Їжа як ліки - 17 корисних кулінарних трав та їх використання
Суперпродукти є у всіх на вустах і заповнюють полиці магазинів здорового харчування та магазинів здорового харчування. Якщо ви хочете щось зробити для свого здоров’я, навряд чи ви зможете уникнути передбачуваних чудо-рослин і покласти на них багато грошей. Супер фрукти та супер насіння, такі як ягоди годжі, насіння Чіа & Ко, мають не тільки позитивні властивості. Багато з них не можна вирощувати в наших кліматичних умовах, тому їх доведеться транспортувати з великими зусиллями та відповідними викидами CO2, перш ніж вони потраплять на наші тарілки та в наші блендери.
Принаймні стільки ж може запропонувати наша рідна природа! Для тих, хто хоче жити одночасно здорово та стабільно, регіональні рослини, особливо численні цінні кулінарні трави, є особливо привабливою альтернативою.
1. Василь
Базилік, відомий як Кенігскрат, з давніх часів цінувався як лікарська та культивована рослина в Африці та Азії. Вміщені в ньому ефірні олії, дубильні речовини та флавоноїди позитивно впливають на розум і тіло людини, що робить базилік оптимальною рослиною для кухні та здоров’я.
2. Чабер
Чабер не тільки має чудовий ароматний смак, він також має численні ефірні олії, має антисептичну дію та ідеально підходить як домашній засіб від здуття живота, спазмів і газів. Чайний настій допомагає зняти дискомфорт у шлунку. Для цього покладіть столову ложку чабер (свіжої або сушеної) в чашку, залийте її гарячою водою і дайте їй настоятися протягом десяти-п’ятнадцяти хвилин. Потім процідіть і пийте теплим.
3. Кріп
На кухні ніжний кріп насамперед відомий як огіркова спеція та інгредієнт рибних страв. Що стосується здоров’я, це, як кажуть, позитивно впливає на проблеми з травленням і сном. Щоб полегшити кишкові спазми та болі в животі, можна приготувати чай або кропове вино із подрібнених насіння кропу. Для останнього покладіть в каструлю півсклянки води і півсклянки білого вина і додайте половину чайної ложки подрібнених насіння кропу. Доведіть суміш до кипіння, дайте їй настоятися протягом десяти хвилин, а потім просіяти насіння.
4. Петрушка
Петрушка - це рослина віком тисячі років, яку давні греки шанували як священну. Окрім вітаміну С, він містить велику кількість таких мінералів, як калій, кальцій, фосфор, залізо, магній, марганець, мідь та інші мікроелементи, які надають різноманітний позитивний вплив на організм людини.
5. Естрагон
Естрагон в основному використовується у французькій та італійській кухні, але в основному він невідомий як лікарська трава. Неправильно, оскільки він містить цілий комплекс діючих речовин, які позитивно впливають на здоров’я. Як альтернативу промисловій мазі з аптеки, ви можете зробити цілющу мазь самостійно з масла та естрагону для лікування подагри та ревматизму. Для цього обережно прокип’ятіть 100 грамів вершкового масла з 20 грамами сушеного естрагону, а потім дайте суміші охолонути. Цю мазь можна застосовувати кілька разів на день.
6. Коріандр
Коріандр походить із середземноморського регіону і зараз є основною характеристикою далекосхідної та східної кухні. Його вплив на здоров’я різноманітний. Інгредієнти ароматизованої трави мають травний та апетитний ефект, полегшують судоми та сприяють загоєнню ран. Можна приготувати цілющий чай з однієї-двох чайних ложок сухого листя або насіння і чверті літра гарячої води. Чай повинен просочитися протягом десяти хвилин, перш ніж процідити.
7. Розмарин
Навіть у Стародавній Греції ароматний розмарин був однією з особливо цінуваних ароматичних рослин. Листя, які нагадують хвою, не тільки мають чудовий смак, вони також є ефективним домашнім засобом від проблем з травленням та випаданням волосся, а також сприяють циркуляції крові.
8. Кресс
Більшість з нас знає кресон з перших зелених експериментів у дитинстві або як здоровий «міні-газон» із картону в овочевому відділі. Гірчичні олії, що містяться в кресі, не тільки забезпечують його надзвичайно пряний смак, але також роблять крес ефективною зброєю проти бактерій, вірусів, дріжджів та грибків усіх видів. Тому, хто страждає від повторних інфекцій, слід регулярно відкривати крес або інші рослини, що містять гірчичне масло встановити його меню.
9. Любисток
Любисток, також відомий як Maggikraut, можна зустріти на багатьох городах або в зарослій дорозі. Швидко зростаюча, пружна рослина має сечогінні та травні властивості. Завдяки своєму стимулюючому ефекту любисток також є природним афродизіаком. Щоб приготувати чай з любистку, покладіть чайну ложку подрібненого кореня любистку в чашку, залийте окропом і дайте настою просочитися 10-15 хвилин.
10. Шавлія
Багато людей знають шавлію як класичний засіб від розладів шлунку та ангіни. Мало хто знає, що великі пухнасті листя також підходять для догляду за зубами, як ефективні помічники проти поту та інших неприємних запахів або як фарба для волосся проти перших сивих волосся.
11. Лавр
Вічнозелений лавр спочатку походить з Близького Сходу і може досягати у висоту до десяти метрів. Листя благородного лавра, що містять ефірну олію з інтенсивним антисептичним та кровоспинним ефектом, використовуються для цілющих цілей. У галузі натуральної косметики з лаврового листя можна зробити кондиціонер для волосся, який надає волоссю рудуватий блиск. Для цього в літр води додайте жменю лаврового листя і дайте суміші варитися близько двадцяти хвилин. Потім процідіть і дайте охолонути.
12. материнка
Орегано - одна з класичних середземноморських спецій і відома багатьом людям як типовий інгредієнт соусів до макаронів та як спеція для піци. Трава, також відома як дикий майоран, не тільки має приємний смак, вона також є одним з найпотужніших природних антиоксидантів і підходить для різних зовнішніх та внутрішніх цілей.
13. Майоран
Будучи кулінарною травою, майоран зазвичай зустрічається як інгредієнт ситної кухні. Не дивно, адже він надає зміцнюючу дію на травну систему людини. Ви можете використовувати столову ложку висушеного листя майорану, столову ложку 95-відсоткового спирту та столову ложку вершкового масла (або вазеліну), щоб зробити традиційну мазь для полегшення газів у немовлят. Масляний екстракт допомагає при зовнішньому застосуванні при свербінні, ранах та ревматичних скаргах.
Зробіть це самостійно, а не купуйте - сад і балкон
14. Меліса
Завдяки своєму м’якому лимонному аромату меліса дуже популярна як компонент освіжаючих трав’яних чаїв. Її інгредієнти мають спазмолітичну та розслаблюючу дію на організм людини, допомагають проти нервової та розладної функції сну. Ви можете легко зробити численні аплікації з мелісою самостійно.
До речі, це також одне з найкращих природних засобів від герпесу.
15. Монетний двір
Існує близько 250 різних видів м’яти. Як чай і кулінарні трави він широко поширений в арабському світі, а чай з м’яти перцевої - один з найпопулярніших у нашій країні. Менш відомі численні цілющі властивості м’яти перцевої, які роблять її домашнім засобом від багатьох різних недуг.
16. Чебрець
Чебрець вже згадувався в теорії харчування Хільдегарди фон Бінген. Народна мова описує його підбадьорливий ефект у наступному дворядковому рядку: "Наступна застуда точно настане, але не для того, хто приймає чебрець!" Ви можете зробити корисні аплікації з чебрецю проти захворювань органів дихання та травної системи самостійно, не докладаючи зусиль.
17. Цибуля-цибуля
Як класична кухонна трава, цибуля-лук зі своїм свіжим смаком, подібним до цибулі, зазвичай покращує заправки, а також ситні страви з яєць та кварків. Але він не лише всебічний талант у кулінарному плані. Зелена цибуля містить численні вітаміни, ефірні олії та мінерали, які позитивно впливають на метаболічні системи, такі як травлення та кровообіг. Якщо ви хочете зробити щось корисне для свого здоров’я, ви можете частіше використовувати маленький брат цибулі.
Яка трава вам найбільше подобається? Чи знаєте ви якісь інші спеції, які не тільки мають приємний смак, але й корисні для здоров’я? Тоді ми з нетерпінням чекаємо вашого досвіду в коментарі!
Вас також можуть зацікавити ці теми: