Наскільки хороші підсолоджувачі та легкі продукти
Безкарне бенкетування та розколювання завдяки світлу, нулю та співпраці? Навіть близько не. Навіть якщо жир зменшується, а цукор замінюється підсолоджувачем, на вагах речі не повинні йти вниз. Якщо так, то більше зі здоров’ям. Безумовно, зменшується сумління. Зрештою, ви можете вдарити нестримно, коли морозиво та чіпси зменшують жир, а смачне печиво не містить цукру. Підсолоджувачі не пошкоджують зуби і мають нульову калорійність. Легкі вироби обіцяють зниження ваги без шкоди. Але чи справді вони настільки нешкідливі, наскільки нас спонукають вірити? Тут ви можете дізнатись все про передбачувані продукти для схуднення.
Що таке підсолоджувачі?
Підсолоджувачі дуже зручні. Вони не містять жодних калорій, а їх солодкість перевищує солодкість домашнього цукру в 30 - 37 000 разів. Їх не слід плутати із замінниками цукру, такими як фруктоза (фруктовий цукор), сорбіт та ксиліт. Вони отримуються з натуральної сировини і містять приблизно на 40% менше калорій, ніж цукор. Вони також мають нижчий ефект, що сприяє розвитку карієсу. Підсолоджувачі виробляються синтетичним шляхом. Вихідні матеріали можуть бути природного або хімічного походження. На даний час в ЄС затверджені такі підсолоджувачі: ацесульфам К, адвантам, аспартам, аспартам-ацесульфамова сіль, цикламат, сахарин, сукралоза, тауматин, неогесперидин DC, неотам та стевія. Перед затвердженням підсолоджувачів перевіряють на предмет їх нешкідливого здоров’я.
Що таке ADI?
Значення ADI (прийнятний добовий прийом) визначали як значення добової кількості, яку можна спокійно споживати протягом усього життя. Підсолоджувач подають мишам і щурам у все більших дозах, поки не нашкодить їх здоров’ю. Щоденна доза, від якої у гризунів відбуваються патологічні процеси аж до раку, ділиться на 100, щоб бути у безпеці, і ми маємо значення ADI на кілограм ваги тіла для людини. Отже: Визначте поточну масу тіла. Гуглити значення ADI підсолоджувача і примножувати його. Ви можете споживати розраховану кількість щодня, не завдаючи шкоди здоров’ю. Скільки насправді підсолоджувача знаходиться в печиві? Арифметичне завдання ускладнюється тим, що в одній їжі часто використовується кілька видів підсолоджувачів.
Аспартам
Аспартам, який також називають NutraSweet, Canderel або E951, є найвідомішим і найбільш суперечливим підсолоджувачем. Офіційні органи оголошують це нешкідливим, протилежні голоси - канцерогенними. Аспартам, крім усього іншого, розщеплюється в організмі метанолом. Це створює канцерогенний формальдегід, який організм не розщеплює, а зберігає. Американська FDA (Food and Drug Administration) опублікувала такі симптоми отруєння аспартамом: занепокоєння, астма, запаморочення, свербіж, тремор, мігрень, хронічна втома, імпотенція, шум у вухах, випадання волосся, порушення кровообігу, проблеми з очима, збільшення ваги та ще 79 . Це не завадило їм дозволити речовину.
А як щодо рівня цукру в крові?
Якщо мозок отримує повідомлення про те, що солодощі потрапляють з їжею, виділяється інсулін, який транспортує очікуваний цукор з крові в клітини. Це дозволяє уникнути підвищення рівня цукру в крові та забезпечує клітини енергією. З підсолоджувачами енергопостачання лише "вдається". Але цукру взагалі немає. Тим не менше, інсулін виділяється, цукор виводиться з крові в клітини і рівень цукру в крові падає. Це означає голод до тяги. Існують також суперечливі голоси, які стверджують, що навряд чи виділяється будь-який інсулін і що відсутня гіпоглікемія. Обидві сторони провели та подали свої дослідження. Перший варіант здається остаточним, якщо розглядати результати експериментів на тваринах.
Зробити підсолоджувачі жирними?
Відповідно до регламенту кормів, так. Там підсолоджувач сахарин затверджений як речовина, що стимулює смак і апетит при вирощуванні поросят. Він поширюється рекламним слоганом «Підсолоджувачі збільшують вагу та прибуток» та успішно сприяє відгодівлі. Сахарин також робить щурів жирними. В експерименті Сьюзен Суетерс і Террі Девідсон з Університету Пердю в Вест-Лафайєті групам гризунів дали йогурт з цукром та йогурт із підсолоджувачем. Після експерименту підсолоджувачі їли більше калорійної їжі, ніж кандидати для цукру, і набирали вагу. Оскільки більше не існує зв'язку між солодкістю та споживанням калорій, на думку дослідників, організм більше не підсилює травлення з подальшими солодкими стравами, навіть без підсолоджувачів. Їжа використовується недостатньо, і організм вимагає ще більше солодощів, ніж раніше. Знижена травна активність після періоду прийому підсолоджувача також підтверджується різною температурою серцевини щурів. Дослідники припускають, що травна активність також знижується за рахунок інших підсолоджувачів.
Легкі вироби
Такі ярлики, як «світло» та «баланс», також змушують покупця відчувати себе набагато легше. Менше жиру, мало або зовсім не містить цукру, настільки здорово і звучить дуже спокусливо. Ви можете покласти ще кілька скибочок ковбаси з чистою совістю і по-справжньому насолодитися знежиреними чіпсами під час захоплюючого кримінального трилера. Кожен четвертий громадянин Німеччини вживає легкі вироби. За даними Stiftung Warentest, калорійність бомбить морозиво, какао-порошок, чіпси та печиво енергетично не значно нижчі, ніж аналоги цільної крові. Будь-яку їжу, у якій загальна калорійність або інгредієнт, як правило, жир або цукор, зменшується на 30%, можна охарактеризувати як легку. Якщо вміст жиру в чіпсах і морозиві зменшиться, кількість цукру можна збільшити, щоб без проблем покращити смак, не потрібно струшувати світлу етикетку.
Це схоже на печиво з низьким вмістом цукру. Оскільки бажаного обсягу неможливо досягти за допомогою підсолоджувачів, використовуються сиропи, які також мають не набагато менше калорій. Менше жиру часто означає менше смакових відчуттів, які потрібно збалансувати за допомогою цукру, підсолоджувачів та ароматизаторів. Оскільки консистенція також страждає, додають сполучні. Окрім сумнівного впливу добавок на здоров'я, виникає питання про те, скільки калорій в кінцевому рахунку можна зберегти, уникаючи жиру.
Ковбаса зі зниженим вмістом жиру та нежирний сир - це те, що економить жир без необхідності компенсувати смак іншими джерелами енергії. Однак з останніми можна заперечити консистенцію та дещо м’який смак. Однак якщо зменшення жиру компенсується подвійним шаром на хлібі, в надії, що він тоді буде смачнішим, бажаний успіх тут також буде втрачено.
Висновок
Якщо ви хочете бути стрункими і стрункими, ви можете насолодитися класикою регулярних фізичних вправ, яка приносить задоволення, та різноманітною життєвою їжею, навіть якщо це може звучати нудно. Тіло хоче, щоб про нього доглядали оптимально. Тоді він працює як по маслу і, звичайно, не отримує жирових відкладень так швидко, як при надмірному споживанні підсолоджувачів тощо.