Їжа як навчити споживачів
Наскільки необхідна освіта споживачів щодо якісних продуктів харчування (з точки зору здоров’я, навколишнього середовища чи соціальних умов працівників харчового ланцюга), цього недостатньо.
Він повинен підтримуватися середовищем, що сприяє більш відповідальному споживанню та розширенню доступу до інформації.
Створити сприятливе середовище
Опитування, проведене компанією Solidaris - Соціалістична взаємність, показало, що якщо гасло "Їжте 5 фруктів та овочів на день"було відомо всім, воно не обов'язково було добре зрозуміле і, перш за все, занадто мало, за яким слідкували. Слідчі намагалися це визначити перешкоди споживанню фруктів та овочів. Смак, ціна, час, кулінарні ноу-хау є основними перешкодами, які були виявлені, зважування факторів найчастіше пов’язане із соціальним градієнтом.
Вести кампанії, орієнтовані на "харчуйтеся збалансовано для свого здоров’я" є недостатнім підходом, оскільки вони стикатися з, у повсякденній реальності, усіма цими гальмами.
Тому створення середовища, сприятливого для кращого харчування, є важливим доповненням до цих кампаній. Це вимагає модифікації агропродовольчої системи, політики, що заохочує якісну пропозицію в усіх середовищах проживання, кращої доступності для всіх якісних продуктів харчування.
Зміна кута
Підхід до збалансованого харчування з точки зору "зобов'язання" щодо здоров'я є досить негативним підходом для споживача.
Фокусування кампаній на задоволення (їсти, спільне харчування), перероблення харчової та кулінарної культури та її передача, перевідкриття взаємозв'язку між землею та їжею - все це важелі, що сприятимуть довгостроковим змінам та змусять людей харчуватися краще, а не просто "тому що ти повинен".
Покращити доступ до інформації
Діяти на попит на їжу вимагає проведення інформаційних кампаній, але марно, наприклад, інформувати громадськість про наслідки свого вибору, якщо вони не можуть знайти необхідну інформацію на торгових точках або про товари.
В даний час зобов'язання в основному обмежуються харчовими компонентами харчових продуктів. Походження продукції - це усічена інформація (споживачу не доступна простежуваність), і вона не вказує на екологічний та соціальний вплив товару, який він купує.
Статті, пов’язані з цією темою
Наші рекомендації
Амбіційний бельгійський національний план харчування та охорони здоров’я (PNNS) повинен прийняти більш широке бачення продовольства, бути краще скоординованим та користуватися достатніми людськими ресурсами. Тому необхідно виділити необхідні засоби для харчування та здоров'я та забезпечити його інтеграцію до глобального продовольчого плану, що включає соціальні, економічні та культурні виміри.
Уроки. Національний план харчування та охорони здоров'я Бельгії (PNNS-B), започаткований у 2005 році, є ініціативою Міністра соціальних справ та громадського здоров'я. Він спрямований на подолання ризиків, пов’язаних зі шкідливими харчовими звичками та зниженням фізичної активності, а також на підвищення рівня (.)
Захист якісного місцевого виробництва продуктів харчування та посилення комунікації щодо ідентифікаційних ознак якості та походження є очевидним напрямком для просування нашого сільського господарства та підтримки наших фермерів.
Це є економічним підтвердженням: наші фермери виживуть, лише якщо продукція, яку вони пропонують, вищої якості, якщо їхня додана вартість реальна. Регіон Валлонії повинен і надалі просувати всі сектори якості, підтримуючи виробників та чітко забезпечуючи споживачів (.)
Надання більше інформації про екологічні та соціальні аспекти продукції допомогло б навчитися сталому споживанню та забезпечити інформацію, необхідну для прийняття зважених рішень.
Вплив харчових продуктів на навколишнє середовище "від колиски до могили" (виробництво, переробка, транспорт, розподіл, відходи) та умови, за яких працівники працюють на різних рівнях мережі, повинні бути поінформовані про продукцію. Терміни, які слід визначити у Франції, (.)
Харчова освіта часто базується на харчових рекомендаціях, таких як «Їжте 5 овочів/фруктів на день», «Не їжте занадто багато жиру, ні занадто багато солодкого, ні занадто солоного» тощо. Опитування термометрів Solidaris щодо продуктів харчування показує, що ці добре відомі повідомлення породжують плутанину та почуття провини, особливо серед соціально неблагополучних категорій.
Спілкування про збалансовану дієту повинно мати на меті "привести послідовність, повернути сенс і згадати деякі основи, не відчуваючи себе винним і не вимагаючи приписів" [7]. Чому? Дієтичні міркування враховують лише біологічний фактор, але “кожен поїдач інтегрований у (.)
Що стосується дієтичного харчування, інформаційні кампанії, спрямовані на все населення, мало впливають на поведінку груп, які перебувають під загрозою. "Вони можуть навіть збільшити нерівність у здоров'ї, будучи набагато ефективнішими в заможних районах, ніж у неблагополучних" [11].
Крім того, започаткування спеціальних інформаційних кампаній, спрямованих на неблагополучні групи, є цілком конкретним заходом, який легко вжити для сприяння доступу цих груп до якісних продуктів харчування. Щодо "загальнодоступних" кампаній, вони повинні бути розроблені з урахуванням глобального бачення (.)
Уникнення харчових відходів - це хороший спосіб для споживачів зменшити непотрібні витрати на користь якості своїх закупівель їжі. Але часто потрібно буде їх сприйняти та підготувати людей до боротьби з відходами
Харчові відходи трапляються по всьому харчовому ланцюгу: у процесі виробництва, переробки, розподілу та споживання. Отже, не лише споживачі відповідають за це. Однак, якщо ми екстраполюємо цифри, надані валлонськими міжкомунальними компаніями (.)
Медичні працівники, особливо лікарі загальної практики, повинні відігравати ключову роль у просуванні якісного харчування. Крім того, важливим є усвідомлення ними цієї ролі та особливо підготовка їх, щоб допомогти їм вийти за межі простого поживного дискурсу.
У Бельгії лікарі загальної практики контактують з високим відсотком населення. В контексті унікального діалогу пацієнт-лікар слова останнього зберігають сильний вплив. Що таке гальма і як їх можна зняти? Зіткнувшись із труднощами у зміні поведінки (.)
Щоб бути ефективними, інформаційні кампанії та дієтичні рекомендації повинні передаватися на місця.
Соціальні працівники в широкому розумінні, особливо соціальні працівники та помічники сім'ї, через свою близькість до часто небезпечної громадськості можуть відігравати роль у передачі інформації та підтримці сімей щодо отримання якісних продуктів харчування. Підвищення обізнаності серед соціальних працівників, (.)
Школа, очевидно, чудове місце для розмов про здоров’я та харчування. Дошкільна громада може також інвестувати у виховання смаків маленьких дітей. У наш час, коли надмірна вага та ожиріння вражає все більше молодих людей, посилення зміцнення здоров'я та якісного харчування з раннього віку є як ніколи необхідним.
Їжа повинна розглядатися не лише з поживної точки зору, але цілісно. Інформація, обізнаність та продовольча освіта можуть бути надані: у шкільних їдальнях як частина шкільних та позакласних заходів (кулінарні майстерні, садівництво, (.)
Перероблення харчової культури та сприяння сімейному передаванню здорових кулінарних звичок - один із багатьох важелів, що використовуються для просування якісної їжі та стимулювання змін поведінки.
Вихідне соціальне походження відіграє значну роль у появі певних звичок. Дійсно, вони є результатом не лише особистої поведінки та способу життя, а й соціальних впливів та впливів громади та навіть умов життя та праці. Кулінарні передачі (.)
Заохочення колективних та індивідуальних садів є дуже цікавим важелем для покращення доступу до якісних продуктів харчування, зокрема для домогосподарств, що знаходяться в неблагополучному положенні.
Сади громади - це спільні проекти. Вони є хорошим способом навчити та поінформувати учасників (які діляться утриманням, а також урожаями цих садів) до якісної їжі. Як і колективні сади, індивідуальний город також може бути (.)
Критерії доступності
Інформація про їжу надходить із різних джерел: інформація загального інтересу (зміцнення здоров’я у федерації Валлонія-Брюссель), інформація, надана лікарями, видана пресою, інформація однолітків, сім’ї, Інтернету тощо. Але боротьба проти маркетингу та реклама, яка часто говорить діаметрально протилежними. !
Джерела інформації про їжу надходять із різних джерел: лікарів, преси, Інтернету, сім'ї, однолітків тощо. Але "профілактичні кампанії та повідомлення, що становлять загальний інтерес від освітніх організацій або державних органів, занадто часто знищуються рекламними повідомленнями в цілому ( .)
останні статті
Covid-19 показує терміновість перенесення систем зараз (.)
17 квітня - міжнародний день селянської боротьби. Можливість подякувати тим, кого ми (.)
Європейська петиція про введення обов’язкової оцінки нутрі
Спрощена маркування харчових продуктів на харчових продуктах довело свою ефективність. Сім асоціацій (.)
Соціальні інновації у сталій їжі: неминуче для (.)
Кооперативний супермаркет BEES coop - це молодий, але вже добре відомий проект у галузі перехідних ініціатив (.)
Недавні коментарі
Збирайте та розподіляйте непродану їжу
Я шукаю непродану їжу, оскільки фінансові клопоти і у мене проблеми з закінченням кінця (.)
Боротьба з недоїданням людей похилого віку при МР та (.)
Привіт, моя бабуся також майже не їсть у своєму будинку престарілих, оскільки їжа не є якісною. (.)
Харчування для людей похилого віку при МР та МРС
Інформація, зібрана Espace Seniors asbl: Перше, що може зробити мешканець: поговорити з Радою жителів свого ЗМ. Логічно, що це (.)
Дебати відкриті
Covid-19 показує терміновість перенесення систем зараз (.)
17 квітня - міжнародний день селянської боротьби. Можливість подякувати тим, кого ми (.)
Соціальні інновації у сталій їжі: неминуче для (.)
Кооперативний супермаркет BEES coop - це молодий, але вже добре відомий проект у галузі перехідних ініціатив (.)
Виробництво їжі та зміна клімату або надзвичайні ситуації (.)
В умовах швидких глобальних кліматичних змін зворотний відлік розпочався давно ... і це (.)
Програма Solidaris - Mutualité Socialiste для доступу до якісних продуктів харчування для всіх.
Ви використовуєте застарілий браузер. Будь ласка, оновіть свій браузер