Їжа Як захистити свою їжу від мікробів - DER SPIEGEL

Готуйте здорово: обробні дошки часто є місцем розмноження бактерій

Ви це знаєте: нарізана курятина вже шипить на сковороді, тому ви можете швидко порізати перець для салату. Люди, які готують, часто роблять п’ять справ одночасно. Може трапитися так, що папір від курки все ще знаходиться поруч з обробною дошкою або ніж між куркою та паприкою не змитий. Однак саме такі дрібниці можуть мати неприємні наслідки для вашого здоров’я.

У Німеччині щороку більше 100 000 людей заражаються патогенами, коли їдять. Бактерії, віруси або паразити часто призводять до спазмів шлунка, діареї та блювоти. Хоча організм здорової дорослої людини заживає через кілька днів, харчові інфекції у маленьких дітей, вагітних жінок або людей похилого віку в крайніх випадках можуть навіть загрожувати життю.

Федеральний інститут оцінки ризику BfR детально пояснює в поточній брошурі, як споживачі можуть захистити себе від мікробів у продуктах харчування. Кілька важливих порад:

Ви можете знайти більше порад у наступній галереї картинок:

---