Їжа яка j; змінилися (овоч, баланс, вага;); Марі-Клеманс
Ласкаво просимо до мого блогу! Я розповідаю вам свою історію і ділюсь з вами своїми відкриттями
Їжа: що я змінив (овочі, баланс, вага ...)
Цього тижня я говорю про їжу! Я хотів поділитися з вами своїм досвідом, своїми стосунками з їжею та тим, як вона повністю змінилася за останні два роки.
Я завжди багато їв. У великих кількостях. З дитинства мені ніколи не бракувало апетиту, навпаки. Мені пощастило мати тіло, яке підтримувало все, що я міг проковтнути, тому що я вдень і вночі харчувався шоколадними плитками, чіпсами, і мої тарілки були в середньому наповнені на 30% більше, ніж у інших за столом. У будь-якому випадку, до 25 років це працювало так. Якщо ви пережили цей доленосний вік, ви побачите, про що я говорю, але раптом найменший «розрив» впливає на ваш жир! І коли я продовжував їсти так, я виявив, що набираю вагу, не розуміючи насправді. Я ніколи не готував, мені це не подобалося. Я знав, як зробити собі макарони, фарш зі стейком, але саме Аврора взяла поводи на кухні та з досить багатими стравами. Потім я кинув палити, і це не допомогло ситуації. Я захопився своєю вагою, зважуючись щоранку, намагаючись докласти зусиль за день, щодня відчуваючи себе винним за те, що не схуд. Я не був ні худий, ні худий, ні товстий. Гарненька лямбда. Проте я був переконаний, що повинен схуднути.
У 2016 році я вперше усвідомив це явище, як удар струмом. “Я не думаю про те, що я їжу. Я не звертаю уваги на те, що у мене на тарілці. "Я їв м'ясо на обід і вечерю, навіть не помічаючи цього часом. І раптом мені це стало огидно. Одного разу я зрозумів, що я їв розумних істот, виховував у поганих умовах, вбивав, коли їм хочеться всього, крім смерті, і все опинилось у Кнакі на моїй тарілці. Я, котрий абсолютно хотів спробувати бути хорошою людиною, роблячи добро навколо мене, насправді брав участь у щоденній різанині, без якої я міг би вижити.
З того дня я вирішив змінитись.
Це зайняло час, тому що я зіткнувся з двома досить важливими перешкодами: моя "харчова освіта", яка навчила мене, що гурманська і повноцінна страва - це страва, що містить жир і м'ясо, але також моє оточення, не розуміючи цього нового інтересу до тварин і думав, що я просто хочу стежити за модою. Тож я робив справи поступово. Я не буду вдаватися в подробиці, але мені знадобилося 2 роки, щоб відмовитись від такої дієти примусового годування. Потім я потроху зменшував, потім видаляв значну частину м’яса, яке я з’їв.
Я також виявив, що приблизно в той самий час розпочав життя на дистанції від дому. Раптом я був далеко від дрібного громадського харчування внизу від офісу, від «Франпрікса», який допомагає на обід, або від доставчика суші. Я був один на своїй кухні. Якщо я не їжу м’яса, що я буду їсти? Я почав шукати ідеї в Інтернеті, оскільки все ще думав, що не можу їсти нічого, крім сирих овочів. Не змушуючи мене слинити перед фотографіями абсолютно божественних вегетаріанських страв, я почав готувати потроху, починаючи з початкового рівня. І це змінило моє життя! Тому що я виявив, що ти справді можеш насолоджуватися без м’яса та без того, щоб бути шеф-кухарем.
Важко стверджувати, що ти вегетаріанець, коли живеш у країні фуа-гра. Але не може бути мови для мене, щоб насолодитися цією смачною стравою. Овочі - це нескінченне джерело набагато кращих смаків.
Під час вагітності я прочитав кілька книг і статей про можливість завагітніти, дотримуючись вегетаріанської дієти. Однак я пам’ятаю, що приблизно в 7 місяців, під час УЗД у гінеколога, якого я не знав, вона сказала мені, що наша дитина досить маленька і це з мого раціону. За її словами, мені знову довелося з'їсти м'ясо і якомога швидше. Я пішов із зустрічі засмучений і засмучений. Я їв м'ясо, можливо, півтора місяці, через день, і у мене на очах були сльози при кожному прийомі їжі. Потім я побачив іншого лікаря, з яким я поділився своїм болем і який стрибнув до стелі: звичайно, ти можеш бути вагітною і вегетаріанкою, і він довів мені це за допомогою A + B. Мене розлютило те, що я дозволив впливати на себе профайлером, який змусив мене почуватись винним. Тож я відступив. Врешті-решт, наша дочка народилася в термін, 3,5 кг !
Коли він народився, у мене було майже 14 кг схуднення. Я знову почувався пригніченим цією одержимістю вагою. Я зважувався кожен день і впадав у депресію. Я намагався позбавити себе, посадити себе на дієту, але не міг витримати більше доби. Я змусив своє тіло повернутися до своєї первісної «форми» протягом декількох тижнів, які щойно були випробувані.
Тоді я сказав зупинись одного дня. Я більше не міг. Я не міг витримати цієї одержимості своєю вагою, яка є такою великою частиною мого життя, коли я міг витрачати свій час на інші речі, окрім думок про це. Я перестав зважуватися одного дня, відновив фізичні вправи (2-3 рази на тиждень, 45 хвилин) і продовжував їсти, як їв, перш ніж почав боліти голова. Вишукані, збалансовані, органічні вегетаріанські страви і перш за все: домашні. Я більше (або дуже рідко) купую посуд поблизу (занадто солоний, з добавками і особливо прихованим цукром!). Я готую все, тільки це швидко і просто: гратен з цвітної капусти, вафлі з кабачків, овочева лазанья, коричневий рис на сковороді з грибами, банановий хліб ...
Кожне моє блюдо має однакову основу: один або кілька сирих овочів (кабачків, грибів, моркви, помідорів, цвітної капусти ...), що супроводжуються коричневим рисом, макаронами, картоплею та джерелом білка (яйце, нут тощо). Я не люблю витрачати час, це повинно йти швидко, я не витрачаю більше 10 хвилин на приготування цього, і це ... так добре !
Батьки також подарували мені на Різдво Thermomix (у них був дублікат), і я веселішаю на кухні! Для нашої доньки та для нас я без особливих клопотів випробовую нові рецепти і відкриваю безмежні можливості на кухні.
Але оскільки я отримав багато питань, занепокоєнь тощо. Від імені оточуючих, які все ще їдять м’ясо, я кілька місяців тому ходив до дієтолога, щоб перевірити, чи харчуюся збалансовано. Вона мені це підтвердила, все добре, і я йду в правильному напрямку !
Я втратила всю вагу вагітності, я точно така ж вага, як і раніше. І божевільне в тому, що я майже щодня отримую коментарі від людей, які мене знають, і кажуть мені, що я схуд. Насправді, я такої ж ваги, як і раніше, ні на грам менше! Але моє тіло менш "набрякло", і, можливо, це також полягає в тому, що я помирився зі своїм тілом, що це відчувається.
Мені подобається готувати, цікавлячись звідки беруться продукти, їхні переваги тощо.,
Сьогодні я іноді їм рибу або молюски, раз на місяць, можливо, у ресторанах або коли мене запрошують, і я дуже, дуже хочу змінити це. Я їду туди. Для всіх інших видів м’яса це закінчено, і про це не шкодує. Я абсолютно не скучаю за цим. Чому б не піти одного дня на веганську дієту, але все в свій час.
Я відчуваю себе набагато краще у своєму тілі, набагато краще зі своєю свідомістю. І це добре.
Я вже майже не важуся. Роки крокують по цій шкалі щодня, щоб вранці впасти в депресію. Я здоровий, у мене все добре, і я можу носити будь-який одяг, який мені подобається. На цьому зупиняється.
Наша дочка Чарлі не їсть м'яса вдома, вона в основному їсть те саме, що і я. У розпліднику це вже інша історія, я ще не наважився просити їх прибрати м’ясо. Я просто на мить нав'язав, що вона не їсть "немовлят" (телятина, баранина ...). Але у нас дуже скоро зустріч із моїм дієтологом, щоб дізнатись, наскільки ми можемо давати їй вегетаріанську дієту без ризику для неї. Мені потрібна ця офіційна «перевірка», щоб мати можливість піти в дитячу кімнату і нав’язати наш вибір дочці. Тому що я хочу дати йому цей шанс бути чутливим до інших, будь то людина чи тварина, з самого початку. Я хотів би, щоб я отримав таку освіту і не мусив би робити цей довгий перехід у доросле життя.
Якщо вам цікаво, я напишу вам статтю з моїми найпростішими простими та швидкими стравами, щоб харчуватися збалансовано, органічно та вегетаріансько, з кількома посиланнями з веб-сайтів, акаунтів Instagram чи книг, які я люблю! Це вам говорить ?
Сподіваюся, вам сподобався і, можливо, надихнув цей пост! У блозі вже є кілька рецептів, які я опублікував під час моїх "початківців" на кухні, ідіть подивіться !
Не соромтеся надіслати мені свій відгук про те, чим я тут з вами ділюсь: у коментарях у блозі, в Instagram, Facebook ... Завжди приємно читати вас і бачити, що є "справжні" люди. За цифрами 😉