Їжа, яка може сприяти нашому щастю
Кожна емоція або стан, які відчуває організм, є результатом хімічних процесів, що відбуваються на клітинному рівні. Мозок - джерело речовини, яка називається серотонін (гормон щастя), що формує наш настрій.
Ми всі намагаємось розкрити формулу щастя, але, як не дивно, ми можемо збільшити потенціал "щастя" організму шляхом вибору їжі.
Доктор Флорін Йоан Баланіка, спеціаліст з персоналізованої медицини та харчування, пояснює для CSID, що таке продукти що може сприяти нашому стану щастя.
Хорошою їжею для мозку може бути їжа, багата вуглеводами, клітковиною та антиоксидантами, але з низьким вмістом насичених жирів (фрукти, овочі, коричневий рис, вівсяне печиво, квасоля, сочевиця, картопля). У той же час фітонутрієнти, фолієва кислота (яку ми знаходимо в капусті, брокколі, шпинаті, буряках), вітаміни групи В (із бобових, цитрусових, листових овочів) є важливою сировиною для правильного функціонування та розвитку мозку.
Для синтезу серотоніну організму потрібна амінокислота, відома як триптофан. Він міститься в таких продуктах, як банани, шоколад, гарбуз, індичка. Банани містять триптофан, але вони також містять значну кількість цукру, тому зазвичай рекомендується помірне споживання.
Пацієнтам, які страждають на цукровий діабет або у яких підвищений ризик розвитку цього захворювання, слід бути обережними. Хоча він має афродизіакові властивості, шоколад також містить речовини, що забезпечують нам самопочуття: фенілетиламін, схожий на амфетаміни, анандамід, який може дати нам стан ейфорії, і триптофан.
Гарбуз, капуста, шпинат та брокколі виробляють в організмі ендорфіни, а триптофан у гарбузі відіграє роль у переробці вітаміну В3, необхідного для нормальної роботи нервової системи та профілактики розладів пам'яті.
М’ясо індички багате триптофаном, а також відіграє роль у зниженні апетиту.
Продукти, багаті вітаміном D, борються з тривогою
Я рекомендую пацієнтам, які страждають від тривоги або депресії, включати в свій раціон джерела вітаміну D (лосось, яйця, молоко, йогурт, гриби), оскільки цей вітамін відіграє роль підвищення рівня серотоніну в організмі.
Важливо також пам’ятати про це вживання складних вуглеводів може сприяти нашому самопочуттю. Прості вуглеводи, такі як солодощі або цукор, виробляють великі і швидкі коливання глюкози в крові, що призводить до великих енерговитрат і створює стан розбірності.
Натомість складні, які я рекомендую, коричневий рис, лобода, овес, солодка картопля, квасоля, овочі та фрукти, повільно виділяють глюкозу, підтримувати рівень крові в крові довше і забезпечувати організм енергією, що корисно для функціонування мозку.
Дослідження показали, що мононенасичені жирні кислоти, які ми знаходимо в горіхах, насінні, оливковій олії та джерелах омега-3 (лосось, авокадо), можуть впливати на наш настрій та допомагати нам при депресії в боротьбі при втомі або коли ми втрачаємо пам’ять. Ми можемо вводити їх у раціон у вигляді корисних закусок або на сніданок.
Мозок працює з глюкозою, але це не повинно змусити нас споживати надлишок очищених вуглеводів, оскільки ми не отримаємо кращого його функціонування, а лише небажане збільшення ваги.