Їжа, яка зберігає наш розум чистим і запобігає втраті пам’яті, останнє відкриття
Нове дослідження, опубліковане в журналі Nature Neuroscience, показує, що принаймні у випадку з мухами втрата пам’яті може бути зменшена, якщо вони мають дієту, багату поліамінами.
"Ми дуже потребуємо когнітивних стимуляторів, щоб підтримувати нас здоровими в похилому віці, і тепер поліаміни дають нам новий шанс", - говорить Рональд Девіс, спеціаліст з наукових досліджень та пам'яті Скріппса, який не брав участі у дослідженні. . "Є причини для оптимізму, що це дослідження мух буде працювати на людей", - говорить Девіс.
Поліаміни - включаючи путресцин, кадаверин та спермідин - є невеликими молекулами, необхідними для виживання та розвитку клітин. Однак із віком клітинний рівень поліамінів знижується.
Деякі продукти харчування, які, на думку людей, приносять користь здоров’ю людини, - наприклад, зародки пшениці або ферментована соя - містять високий рівень поліамінів. Японські вчені показали, що натто, японський продукт, виготовлений із ферментованої сої, підвищує рівень поліамінів у крові людини.
Стефан Сігріст з університету Freie University, Берлін, один із дослідників, який брав участь у дослідженні, каже, що ще потрібно пройти довгий шлях, перш ніж можна буде показати, що поліаміни можуть запобігти втраті пам'яті у людини. "Однак система поліамінів пропонує нову мету для тих, хто зацікавлений у розробці терапії для цієї мети", - говорить Сігріст.
Інші дослідники вже показали, що оцтові мухи, глисти та дріжджі користуються тривалим довголіттям, коли дослідники годують їх поліамінами. Здається, це пов’язано з тим, що поліаміни борються із занепадом, пов’язаним зі старінням, з точки зору аутофагії, механізму, що використовується клітинами для очищення від відходів. Довголіття також можна стимулювати у оцтових комарів, сприяючи аутофагії за допомогою генетичних методів або обмеження калорій, але жоден з цих методів не бореться зі зниженням пам’яті, пов’язаним зі старінням.
Тож вчені не знали, чого очікувати, коли розпочали це дворічне дослідження поліамінів. "Однак ми думали, що спермідин - це природна речовина, яка викликає аутофагію за допомогою нового механізму, тому ми припустили, що це також може вплинути на зниження пам'яті", - говорить Сігріст.
Дослідники навчили мух пов’язувати певний запах із ураженням електричним струмом. Молоді мухи швидко вчаться уникати цього запаху і пам’ятають уникати його протягом декількох годин. Старі мухи вчаться важче. Однак коли дослідники годували старих мух раціоном, багатим на поліаміни, рівень поліамінів у комах повернувся до рівня молодості, і різниця між молодими та старими мухами, яка спостерігалася при навчанні та тестах на пам’ять, була майже усунена.
"Ми були дуже вражені тим, наскільки сильним був ефект. Але це також змусило нас трохи занепокоїтися ", - каже Сігріст.
Щоб переконатися, що ефект справжній, Сігріст попросив інших дослідників у своїй лабораторії повторити експерименти самостійно «подвійним сліпим» способом. Дослідники також спробували новий метод: замість того, щоб годувати мух поліамінами, вони стимулювали активність ферменту, який виробляє ці молекули безпосередньо в клітинах. В обох випадках результати були однаковими.
В інших експериментах дослідники показали, що вплив на пам’ять був специфічним і не був пов’язаний з тим, що мухи стали здоровішими внаслідок дієти. Дослідники також показали, що механізм не залежав від механізму, який стимулював довголіття.
Зараз вчені починають проводити нові дослідження, щоб з’ясувати, чи дієта, багата поліамінами, призводить до подібного ефекту серед мишей та людей.