Їжа майбутнього також виробляється в Румунії
Автор: Alecsandru Ion/Дата публікації: 26-06-2020 17:06
Спектр продуктів, виготовлених із горохового білка, включає гамбургери, дрібний фарш, паризькі, ковбаси, салямі, ковбаси, сири з кокосової олії та фірмові страви, такі як Мортадела з фісташками або беконом.
Компанія Salconserv Food, що належить бізнесменам Раулю Цюртіну та Еберхарту Редукану, інвестувала три мільйони євро в торгову марку Verdino, яка містить асортимент понад 30 продуктів, все на основі горохового білка, який замінює м’ясо.
Таким чином, Salconserv Food робить ставку на їжу майбутнього, яку все частіше шукають і споживають у всьому світі.
Не містить лактози, сої та генетично модифікованих організмів
Salconserv Food розпочала виробництво в кінці 2018 року, закінчивши 2019 рік з оборотом 8,3 мільйона леїв та 80 працівників, і за підрахунками приріст до 12,2 мільйона леїв у 2020 році.
Продукція Verdino - включаючи гамбургери, дрібний фарш, ковбаси, але також сири - пропонує таке ж задоволення любителям м’яса з подібним смаком та текстурою. Окрім того, що вони не містять м’яса та молока, продукти Verdino багаті клітковиною та білком, не містять лактози, сої та генетично модифікованих організмів.
"Verdino є основою для абсолютно нової категорії продуктів, і ми з гордістю говоримо, що їжа майбутнього також виробляється в Румунії. Цього року ми розпочали перший експорт з рослинної продукції Verdino.
Продукти, подібні за смаком до продуктів на основі м’яса
Ми підписали перші контракти на дистрибуцію для кількох країн Європи, контракт на дистрибуцію для США, і ми ведемо переговори з кількома потенційними дистриб'юторами нашої продукції в інших країнах Європи, а також у Канаді та Китаї ", - сказав Еберхарт Редукану, Генеральний директор Salconserv Food.
Продукція Verdino є у великих роздрібних торговців - Cora, Auchan, Profi та Rewe, але компанія також постачає продукцію через власну онлайн-платформу.
Рослинні продукти стають все більш і більш затребуваними через зростаючий попит споживачів на продукти, що відповідають критеріям стійкості.
Ось чому виробники націлюються на такі продукти харчування у всьому світі та використовують високопродуктивні технології, інноваційно отримуючи продукти, що мають смак, схожий на продукти на основі м’яса.
Білок майбутнього
Горох вважається білком майбутнього, оскільки при виробництві одного кілограма гороху витрачається на 87% менше води і виділяється на 90% менше СО2, ніж при виробництві одного кілограма м’яса.
Світовий ринок м'яса трав був оцінений у 12,1 млрд доларів у 2019 році, і, за прогнозами, досягне 27,9 мільярда доларів до 2025 року, при щорічному прирості 15% (Euromonitor 2019).
Інститут доброї їжі повідомив, що продажі м'ясної їжі на рослинній основі зросли в США на 38% у період між 2017 і 2019 роками, а недавнє дослідження ринку "Нільсен" зафіксувало зростання на 279,8% під час пандемії коронавірусу.
У Великобританії також було встановлено, що майже вісім мільйонів людей з’їли більше веганської їжі з початку пандемії.
Їжа з нульовим впливом на планету
Стійкість рослинних продуктів та занепокоєння щодо негативного впливу м’яса на здоров’я визначають інтерес споживачів та зміни звичок споживання.
За прогнозами глобальної консалтингової фірми AT Kearney, до 2025 року ринок рослинних продуктів харчування досягне 120 мільярдів доларів.
Verdino - це румунський бренд, який виробляється в Mediaș компанією Salconserv Food і представляє майбутнє, будучи їжею з нульовим впливом на планету. Вердіно є рослинною альтернативою м’ясним продуктам, що використовують гороховий білок.
Асортимент продукції Verdino включає гамбургери, дрібний фарш, паризькі, ковбаси, салямі, ковбаси, сири з кокосової олії та фірмові страви, такі як Mortadella з фісташками або беконом.