Їжа на користь цитрусових - Club Cœur et Santé de Saint-Dié
Цитрусові, які походять із Східної Азії, є плодами певних фруктових чагарників, таких як апельсин або лимон. Вони представляють найбільш культивовану групу фруктів у світі і мають особливість розбиватися на чверті. Серед них можна назвати клементини, бергамоти, лайми або помело. Всі вони мають незаперечні переваги для здоров’я.
Знизити ризик серцево-судинних захворювань
Численні дослідження показали, що споживання цитрусових фруктів корисно для профілактики серцево-судинних захворювань. Ці переваги можна віднести до деяких сполук: флавоноїдів. Кажуть, що ці антиоксидантні речовини знижують рівень холестерину та тригліцеридів у крові, запобігають процесу, що призводить до атеросклерозу (накопичення нальоту на артеріях) та сприяють вазорелаксації артерій.
Дослідження показало, що регулярне вживання мандаринів значно покращує ліпідний баланс крові. Вітамін С, що міститься в цитрусових, також брав би участь у цьому явищі.
Запобігання певним ракам
Цитрусові містять інші антиоксидантні речовини, включаючи лімоноїди, які можуть зменшити проліферацію ракових клітин. Ці сполуки містяться в основному в насінні, а також у шкірці та м’якоті цитрусових.
Дослідження показали важливість споживання цитрусових (1-4 порції на тиждень) для профілактики деяких видів раку, таких як стравохід, шлунок, товста кишка, рот і глотка.
Поліпшити здоров’я кісток
Згідно з кількома дослідженнями, бета-криптоксантин, пігмент, що міститься в цитрусових, а особливо в мандарині та клементині, може поліпшити мінералізацію кісток та зменшити ризик остеопорозу. Однак ці переваги ще не були продемонстровані на людях, більшість тестів проводились на тваринах.
Приборкайте цукор у крові
Як правило, цитрусові багаті розчинною клітковиною, особливо пектином, що міститься в шкірці та білій оболонці навколо м’якоті (відомий як альбедо). Вважається, що ці волокна, утворюючи гель при змішуванні з водою, уповільнюють всмоктування вуглеводів і зменшують секрецію інсуліну.
Вони сприятимуть відносному контролю рівня цукру в крові, особливо у людей, що страждають на діабет, і подовжуватимуть відчуття насичення.
Джерело: Французька федерація кардіологів (FFC)