Їжа, найбагатша вітаміном D Психомедія

Кілька досліджень припустили, що вітамін D може відігравати захисну роль для належного функціонування імунної системи проти COVID-19.

2020 року

Існує два джерела вітаміну D: він синтезується організмом під дією ультрафіолетових променів сонця на шкіру і надходить через їжу.

"Існують дві форми вітаміну D: вітамін D2 або ергокальциферол, що виробляються рослинами, і вітамін D3 або холекальциферол, що виробляються тваринами", - пояснює файл французького Національного агентства з безпеки харчових продуктів (Anses).

У людини "ці дві форми мають однакову біологічну активність, оскільки вони перетворюються на 1,25-дигідроксивітамін D (загальновідомий вітамін D), їх основний активний метаболіт".

«Під впливом ультрафіолетових променів сонця шкіра виробляє холекальциферол, який транспортується і метаболізується в печінці до 25-гідроксихолекальциферолу, а потім у нирках, де набуває своєї активної форми 1,25 дигідроксихолекальциферолу. "

Продукти, багаті вітаміном D

У прес-релізі, в якому нагадується, у квітні 2020 року, щоб підтримувати адекватний рівень вітаміну D в контексті ув'язнення, ANSES зазначив, що він особливо присутній у таких продуктах харчування:

  • жирна риба: оселедець, сардини, лосось і скумбрія;
  • м'ясо органів (особливо печінка);
  • яєчний жовток;
  • молочні продукти, збагачені вітаміном D;
  • вершкове масло і маргарини;
  • сир;
  • м'ясо.

Таблиця харчових складів продуктів харчування Ciqual, яка є французькою довідковою базою даних, якою керує ANSES, дає можливість перерахувати продукти, що містять найбільше вітаміну D.

Для цього введіть «вітамін D» у поле пошуку, виберіть «Складові» та запустіть пошук.

Міцність забезпечується на 100 г їстівної порції, тобто без кісток для м’яса, без серцевини для яблука тощо. Для кожної складової вказані: середній вміст, мінімум і максимум, а також код достовірності (A = найнадійніший, D = менш надійний).

Ви можете фільтрувати результати за групами продуктів (або шукати певну їжу).

"Оскільки дефіцит і недостатність вітаміну D є настільки поширеними серед дітей та дорослих у всьому світі, особливо в зимові місяці, розумно всім приймати добавки з вітаміном D, щоб зменшити ризик. Бути інфікованими та мати ускладнення від COVID-19 ”, Підрахували автори дослідження у вересні 2020 року.

Для отримання додаткової інформації про вітамін D див. Посилання нижче.