Їжа нова хвиля "здорових перекусів" Les Echos
Виробники продуктів харчування намагаються розірвати плутанину між "закускою" та "шкідливою їжею". Такі актори, як Danone і Materne, збільшують кількість випуску низькокалорійних снекових продуктів.
Це фундаментальна тенденція, яка набирає обертів серед виробників продуктів харчування. На світовому ринку, який тривалий час монополізувала кілька гігантів - Mondelez (раніше Kraft Foods) і Mars - лідер, - закуска в даний час веде тиху революцію із появою нової маркетингової концепції: "здоровий". Ідея полягає в тому, щоб запропонувати закусочні продукти, які мають низьку калорійність, але не дуже ситні. Стратегія, яка залучає все більше і більше груп сільськогосподарської їжі, які прагнуть розірвати плутанину між "закускою" та "шкідливою їжею".
На початку січня Danone запустила свою торгову марку «Danio» з великою кількістю комунікацій. Цей щільний і фруктовий йогурт, як ультрабілковий, так і з низьким вмістом жиру, повинен втілювати входження групи у світ "здорових перекусів", котрий, зрештою, націлений на "10-15%". У закусці сандвічі Daunat випустили асортимент “Daunature” з 25% менше солі та хлібом без добавок та консервантів, тоді як Monique Ranou (Intermarché) розробила овочеві муси для аперитива (“піна Апері”). Флоретт представила йому асортимент овочів, які можна використовувати в офісі. Бренд Les Crudettes, так званий «овочевий» бутерброд
Ринок у 3,6 мільярда євро
У Франції "здорові закуски" є добре визначеним джерелом зростання на світовому ринку закусок у 3,6 мільярда євро, який продовжує зростати сильніше, ніж решта харчової промисловості, вказує фірма IRI. У чому причина цього успіху? "Споживчі звички французів змінюються, і все більше споживачів перекушують між прийомами їжі, одночасно шукаючи здорові продукти, корисні для здоров'я", - зазначає "Les Echos Etudes" в недавньому звіті на ринку закусок.
Таким чином, повідомлення державних органів, таке як «5 фруктів та овочів на день», таким чином, схопилося у свідомості людей: французи зараз заявляють, що вони споживають в середньому 3,4 фрукта та овочі на день (опитування Opinionway у березні). Ці проблеми також передаються споживчими асоціаціями, такими як UFC-Que Choisir. У середині травня вони запустили петицію із закликом спростити маркування поживних речовин, щоб споживачі мали змогу харчуватися здоровіше.
З моменту їх створення продано 2 мільярди Pom'Potes
Розвиток «здорового» ринку може стати дуже потужним важелем для гравців у цьому секторі. Французький Materne-Mont Blanc (MOM), який пережив 70% зростання між 2010 і 2013 роками, зараз претендує на досягнення трьох чвертей своїх продажів у цій галузі, нове "групове кредо" за словами його генерального директора Мішеля Ларроша. З моменту запуску знаменитого Pom’Potes у 1998 році бренд продав 2 мільярди фруктових гурдів, у тому числі 27 000 тонн у 2013 році у всьому світі.
Нещодавно МОМ отримала поштовх завдяки своєму виходу в ефір, де минулого року вона досягла третини (100 мільйонів євро) свого обороту. Американська дочірня компанія, створення якої стало можливим завдяки посиленню інвестиційного фонду LBO, який прийняв групу в кінці 2010 року.
Ще один союзник дозволив прорив "GoGo Squeez", американської сестри Pom'Pote: адміністрація Обами, яка активізує медичні кампанії в контексті боротьби з ожирінням.
Далі:
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.