Їжа під час карантину; питання та відповіді; Спортивний дієтолог доктор
Ми живемо в історичні часи - більшість із нас не стикалися з такою ситуацією: пандемія. Люди дезорієнтовані, і в багатьох випадках перші запаси в Румунії складалися з їжі. Ні засобів гігієни, ні ліків. Які продукти харчування є основними в таких ситуаціях?
Враховуючи те, що нас запевняють, що їжі не буде бракувати і що ми знайдемо все необхідне, як і раніше, я не думаю, що потрібно буде піднімати такі питання. На рівні теоретичного обговорення, якщо був оголошений період з великими обмеженнями, тоді нам слід зосередитись на продуктах, які є як можна швидше швидко псуються, які не займають великого обсягу, які приносять велику кількість енергії і які не коштують багато. Тут мова йде про джерела вуглеводів, таких як борошно з різних злаків, кукурудзи, а також бобових, таких як сушена квасоля, горох, сочевиця, гречка, нут. Тоді ми можемо зосередитись на різних консервованих продуктах, таких як овочі та фрукти, риба. Багато продуктів швидко псуються і не можуть довго зберігатися, наприклад, м’ясо, молочні продукти, яйця, а також свіжі овочі та фрукти. Ми не можемо думати, що їх можна тримати тривалий час, можливо, лише якщо вони перебувають у пастеризованій формі. Жири (олії, маргарин) - це інші продукти, які можна довше зберігати.
Я не хотів би, щоб це розуміли, що я закликаю накопичувати запаси їжі, але я обмежуся лише теоретичною дискусією.
Давайте купувати продукти, які приносять нам користь психічно?
Безумовно, так. У стресові періоди, коли рівень тривожності вищий за звичайний, добре шукати різні способи, за допомогою яких ми можемо зменшити внутрішню напругу. Це не означає покласти ямс у коробку цукерок, але, можливо, нам слід бути м’якшими до дрібних задоволень, включаючи їжу.
Звідки ми беремо вітаміни?
Вітаміни містяться в різних кількостях і поєднаннях майже у всіх продуктах харчування. Важливо дотримуватися збалансованого та різноманітного харчування. Поки ми щось знаходимо, нам нема про що турбуватися. Враховуючи те, що ми переживаємо період, коли ми будемо проводити набагато більше часу в приміщенні, не було б поганою ідеєю приймати дієтичну добавку, що містить вітамін D.
Які заморожені продукти можуть бути корисними?
Абсолютно будь-який заморожений продукт є прекрасним. Заморожуючи, їжа зберігає свої довготривалі властивості. Якщо ми думаємо заморозити певні продукти, щоб мати їх у разі потреби, тоді слід звернутися до м’яса, оскільки воно є хорошим джерелом білка та енергії. Місце в морозильній камері обмежене, тому нам краще зберігати трохи м’яса, а не заморожених овочів чи фруктів, які приносять нам набагато менше енергії.
Скільки нам потрібно м’яса на тиждень?
Ми можемо обробляти 4-500 грамів на тиждень. М’ясо - не обов’язкова їжа в нашому раціоні. Він поживний, але його можна замінити іншими джерелами білка (молочні продукти, яйця, риба, бобові).
Як же нам не набрати вагу в період самоізоляції вдома?
Для багатьох із нас це буде проблемою. Ми не тільки будемо змушені займатися набагато менше, ніж зазвичай, і тут я маю на увазі буденну ходьбу, але доступ до спортзалів та інших місць, де організовуються заняття спортом, буде обмежений. Крім того, на тлі стресу і нудьги у багатьох людей виникає спокуса їсти все частіше і частіше, тому фатальна комбінація набирає зайві кілограми.
Рішенням є усвідомлення ситуації, складання плану та його реалізація. Цей план стосується щоденного прийому їжі і особливо безконтрольного прийому їжі між прийомами їжі, а також прийняття програми вправ вдома. Якщо у нас є бігова доріжка або велосипед, нам слід скористатися ними. Багато тренерів почали проводити безкоштовні відеоуроки, тому ми можемо черпати з них натхнення.
Скільки кілокалорій повинен з’їсти дорослий сидячий під час ізоляції вдома?
Не можна говорити про загально дійсне показання, оскільки існує велика різниця між 50-кілограмовою жінкою та 90-кілограмовим чоловіком. Я б сказав, що межі становлять десь між 1700 ккал та 2500 ккал, залежно від величини та рівня фізичної активності, яку приймає кожен з них.
Те, що ми робимо з дитячим харчуванням, яке ми тримаємо вдома, не буде сильно рухатись і, безсумнівно, вимагатиме солодощів?
А у випадку з дітьми ми будемо керуватися споживанням: ми не залишаємо їм вільного доступу до холодильника, солодощів, хліба, соків тощо. Порівняно із звичайним періодом, коли дитина активніша, нам слід зменшити кількість їжі на 10-15%, ретельно контролюючи споживання жирів та цукру. Важливо пропонувати дітям різні заняття, не давати їм нудьгувати і в кінцевому підсумку їсти за відсутності інших проблем.
Скільки кілокалорій повинна споживати дитина?
Навіть у випадку з дітьми ми не можемо говорити про стандартну кількість. 3-річному віку може знадобитися 1500 ккал, а 15-річному - 2300 ккал. Значення розраховуються на основі віку, ваги, зросту та статі. Звичайно, рівень фізичної активності також дуже важливий. Не можна вважати, що всі діти будуть лінивими на дивані вдома.
Ми також їмо хліб у той період, коли ми не можемо багато їздити на вулицю?
Ми також їмо хліб, але ми можемо зменшити його кількість. Майте на увазі, що 100 грамів хліба приносять нам близько 250 ккал.
Що ми можемо приготувати з низьким вмістом калорій?
Загалом, у приготованих стравах високу калорійність набуває жир, будь то олія чи м’ясний жир. Ми можемо використовувати нежирне м’ясо, овочі та рослинні олії в менших кількостях, і тоді у нас буде більше дієтичних препаратів. Смаження - це спосіб приготування, який значно підвищує калорійність продуктів, тому добре уникати цього (як правило, не тільки зараз). Торти та солодощі взагалі приносять багато калорій, це ні для кого не є новиною.
Я впевнений, що ті, хто регулярно доглядає за своїм харчуванням, будуть знати, що робити в цій конкретній ситуації, і якщо до цього часу ви не звертали уваги на ці питання, то тепер у вас є перерва, в якій ви можете документувати та застосовувати деякі принципи. здоровий глузд!
Вас також можуть зацікавити ці теми: