Їжа під час подорожі 4 поради від журналу WHO Health Magazine
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) видає рекомендації мандрівникам щодо безпеки харчових продуктів.
"Щодня мільйони людей хворіють, а тисячі помирають від запобіжних харчових хвороб". Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) починає з цього спостереження, щоб опублікувати свій посібник для мандрівників про безпеку харчових продуктів. Поради тут особливо важливі для немовлят та маленьких дітей, вагітних жінок, людей похилого віку та людей із зниженим імунітетом із високим ризиком харчових захворювань.
Профілактика краще, ніж лікування
Сплануйте заздалегідь перед від’їздом і дізнайтеся у свого лікаря про різні захворювання, яким ви можете піддатися у місці відпочинку, та про будь-які вакцини, які можуть їх запобігти. Пакуйте у валізу солі для регідратації та інші ліки, які можуть вам знадобитися.
Завжди чистий
Лозунг під час подорожі: вимити руки. Перед дотиком і споживанням їжі, особливо сирого м’яса. Не торкайтесь живих тварин на ринках. Скрізь є небезпечні мікроорганізми. Передаючись руками, вони можуть забруднити їжу.
Добре готуйте і добре зберігайте їжу
Завжди переконайтеся, що продукти, які ви збираєтеся їсти добре готуються і тримаються дуже гарячими. Зокрема, уникайте сирої риби та морепродуктів, рожевої птиці, сирих або ледь зварених яєць, а також меленого м’яса або рідкі гамбургери. Вибирайте фрукти та овочі, які можна очистити від шкірки чи лушпиння. Купуючи їжу у вуличних торговців або допомагаючи собі в буфеті, переконайтесь, що приготовані страви не містять сирої їжі. Уникайте їх їсти, якщо вони не зберігаються в теплі або не охолоджуються/не подаються на льоду.
Вода та безпечні продукти
Морозиво, питна вода, кубики льоду та сире молоко дуже ймовірно заражені небезпечними мікроорганізмами. Якщо сумніваєтесь, не варто. Уникайте фруктів та овочів зі зламаною шкірою, оскільки токсичні речовини можуть утворюватися на зіпсованих і запліснявілих продуктах. По можливості, найбезпечніше - пити воду в пляшках, завжди переконуючись, що пробка ціла. Якщо ви не впевнені в безпеці питної води, доведіть її до повного кипіння або використовуйте мікропоровий фільтр та дезінфікуючі засоби, такі як йодні таблетки.