Їжа - Приготування їжі - Дизайн меню в ACM
АСОЦІАЦІЯ МОЛОДИХ СЛУЖБ
Ресурси освітні для всіх
Сайт утворення ASJ
ІНСТРУКТОР ДИРЕКТОРА
ХАРЧУВАННЯ - ПІДГОТОВИТИ МЕНЮ ДЛЯ КОРОТКОГО БУДІВЛЯ
Клацніть для перегляду
(Клацніть на наступні пункти, щоб отримати доступ до їх вмісту)
Так, звичайно, у базах відпочинку, ще більше у таборах відпочинку, готелях, школі, це момент, який може і буде систематично оцінюватися всіма дітьми та іншими батьками. Якість їжі в таборі бази відпочинку або міні-таборі та відображення загальної якості самого міні-табору.
З іншого боку, це повністю в нашій компетенції, і наша роль полягає у задоволенні основних харчових потреб для росту дітей.
Важко передбачити кількість, коли ви лише рідко готуєте для громади. Ось деякі ознаки того, що кожна вікова категорія вимагає певної адаптації.
Хліб: 1 на 10 дітей за один прийом їжі (сніданок, обід, перекус, вечеря) або один багет на людину на день.
Цукор: 1 кг протягом 10 і протягом 4 днів.
варення: 1 кг протягом 10 і протягом 3 днів.
Молоко: 1 літр на 4 на сніданок, 1 літр на 6 для післяобіднього чаю.
Олія: 1 літр на 10 протягом тижня.
Вершкове масло: 250г протягом 10 днів протягом 2 днів.
Макарони або рис: Від 40 г до 160 г на людину та на їжу залежно від віку.
P.d.T.: 3 картоплі в середньому на одну людину.
Lйg.Свіжий: 200 г до 400 г на людину на день.
М'ясо: Від 80 до 100 г на людину на день.
Делікатеси: 20 г на людину на день.
Яйця: 2 на особу на день.
Ці кількості наведені лише для ознайомлення. Очевидно, що це не щось суворе і зупинятися, і це абсолютно необхідно поважати. Це лише для того, щоб дати вам уявлення про те, що ми можемо очікувати поїхати до табору на кілька днів.
Складіть таблицю з подвійним входом із зазначенням днів тижня та різних страв.
Спершу зареєструйтесь полуденне м’ясо (один субпродукт, одна птиця, одна риба, одна свинина, одна гриль, дві страви з вареного м’яса або в соусі).
Введіть "білкові добавки" вечірній. (холодне м’ясо, м’ясо, два рази яйця, риба, двічі страва з молока або сиру).
Реєструвати овочі полудень. (Сушені овочі, одна страва макаронних виробів, одна рисова, чотири рази картопля, сім разів приготовлені зелені овочі).
Введіть опівдні та ввечері. (три рази суп, двічі сирі овочі, три рази салат, п’ять разів сирі овочі, один раз сушені овочі в супі або салаті).
Запишіть полуденні та вечірні десерти, вони важливі, оскільки доповнюють або збалансують страви. (Приклад уникати наступного вечірнього прийому їжі: суп з вермішелі, рис з грибами в соусі та індичиною грудкою, рисовий пиріг).
Сніданок: Важливо добре поснідати у міні-таборі, щоб забезпечити фізичну форму, необхідну для практики. З іншого боку, діти та підлітки не завжди погоджуються поснідати, тому вони повинні бути сенсибілізованими, оскільки залежно від практикуваних занять перекусити перед обідом не завжди можливо.
Хліб або еквівалент з медом, варенням, спред.
Внесок у жир
Фрукт або фруктовий сік.
Обід: Це важливий прийом їжі, його часто очікують, саме там ми їмо найбільше взагалі. Тому він повинен покривати енергетичні потреби молодих людей. Для спрощення він повинен включати:
Жир (незалежно від форми).
Вітамін (у будь-якій формі).
Білок (незалежно від форми).
Молочна. (незалежно від форми).
Обід: Це останній прийом їжі за день. Часто в міні-таборах це чудовий момент доброзичливості. Він також організований відповідно до побажань молодих людей. Можна легко адаптувати потреби та потреби в їжі за умови, щоб добре управляти споживанням поживних речовин протягом дня. (Масляний вечір, барбекю, зефір, картопля на дровах, банани з фламбіром).
Які порції я повинен придбати, щоб приготувати їжу для молоді під час свого перебування, у поході чи на пікніку ?