Їжа Розпочався сезон барбекю Ось такий смак весни - Харчування - Dülmener Zeitung
Перші сонячні промені дзвонять навесні - і разом із цим час налаштовувати гриль. Затишні барбекю з друзями чи родиною є улюбленим заняттям багатьох людей у сонячну пору року. На додаток до смачних стейків та ковбас, салати, звичайно, також є частиною ідеального вечора для барбекю. Тут ми маємо найкращі поради для вас.
З Dülmener Zeitung
Четвер, 9 квітня 2015 р., 10:04
Поради щодо ідеального вечора барбекю
Громадянин Німеччини готує на грилі м’ясо, рибу чи овочі 13 разів на рік. Щоб вечір шашлику залишився в хорошій пам’яті, слід дотримуватися певних порад. Гриль завжди слід розміщувати на відстані двох-трьох метрів від легкозаймистих матеріалів. Тож іскри не можуть поширюватися. Крім того, гриль ніколи не можна залишати без нагляду. Дітям, що грають, також слід тримати подалі від гриля. Ідеальне обладнання включає в себе шпателі для гриля, алюмінієві чаші та утеплені рукавички для грилю, які повинні знаходитися під рукою біля гриля. Під час смаження стежте за тим, щоб на вуглинки не стікав жир. При спалюванні утворюються шкідливі ароматичні вуглеводні. Якщо до цих важливих порад прислухатися, ніщо не заважає затишному та смачному вечору барбекю.
Весняні салати, які наповнюють вас
Будь то гарніром, для смаження на грилі або для ситної їжі: салати дуже популярні навесні. Вони не тільки багаті вітамінами та мінералами, але й освіжаються, коли температура наближається до 20 градусів. Молода картопля, хрустка морква, соковиті помідори - інгредієнти для весняних салатів приходять свіжими з поля. В якості основи вибирають салат ракета, салат ромен або айсберг. Поєднання майже нескінченні. Часи, коли салати часто називали «їжею для кроликів», давно минули. Сьогоднішні рецепти наповнюють вас і є чудовою альтернативою меню. Спаржа, зелена квасоля, горох, сніговий горошок та романеско є особливо ситними інгредієнтами салату.
Якщо вам все-таки подобається ситно, слід використовувати салат з макаронів. Це можна подати як класику для смаження на грилі або, наприклад, як мексиканський вогненний салат з локшини. Вогняний салат з макаронних виробів містить, наприклад, зелену цибулю, помідори черрі та боби чилі. На вісім порцій вам знадобиться:
- ½ пучок базиліка
- 200 г помідорів чері
- ½ пучок зеленої цибулі
- 1 банка квасолі чилі
- 100 г сиру пармезан
- ½ пучок петрушки
- перець
- сіль
- 100 г вареної шинки
- 10 ст. Ложок приправного соусу (наприклад, сальса Texicana від MAGGI)
- 300 г фарфалле
Інші популярні рецепти - салати з пармезаном та волоськими горіхами, куряче філе та манго.
Маринади кращі заправкам для весняних салатів, прозора суміш оцту, олії або фруктових соків надає салатам легкість. Медовий або буряковий сироп можна використовувати за смаком.