Їжа та люди похилого віку Чи знаєте ви академію приготування срібних вилок, присвячену особам похилого віку?
ЩО ТАКЕ ПРАВИЛО СРІБЛЯ Вилка ?
В
В
Але перш за все їжа виходить за рамки питання правильного харчування: їжа включає смакові, афективні та культурні виміри, які можна згрупувати за темою задоволення. Чи то задоволення від приготування їжі, смакування чи запам'ятовування рецепта, все в цьому наша їжа обертається навколо задоволення.
В
ЧОМУ ВИ СТВОРИЛИ АКАДЕМІЮ ?
В
В
ЯКІ МЕТИ ?
В
В
Він також спрямований на підтримку роботи кухарів та кухарів EHPAD, з одного боку, та вплинути на кулінарне повсякденне життя людей похилого віку вдома, з іншого ... І все це навколо поняття насолоди !
Конкурс, відкритий для всіх людей похилого віку - подайте свій рецепт !
Вилка Сівер
102 рута Амелот
75011 Париж
Вперше у Франції компанія Silver Fourchette бажає об’єднати всіх гравців старшого харчування на національному рівні, поширити якнайбільше людей найкращих практик та запропонувати конкретні рішення для здорового та приємного харчування.
Тому в 2020 році Silver Fourchette відкриває свою Академію для любителів кулінарії старше 60 років, які хочуть колективно змінити харчову практику та тих, хто готує для них.
Запущено 2 курси, пристосовані для професіоналів та людей похилого віку, які будуть визначені в 2020 році !
Перший курс, призначений для широкої громадськості та відкритий для старших 60 років, складається з 4 етапів, починаючи з лютого 2020 року по листопад 2020 року на тему: “Рецепти, які порадують ваше повсякденне життя! ".
КРОК 1 - ЗАКЛИК НА РЕЦЕПТИ
З 20 лютого по 30 квітня, оголошено конкурс на рецепти !
Усі люди старше 60 років, які бажають взяти участь, надсилають свої улюблені щоденні рецепти в Академію для 2 осіб.
Для участі: www.silverfourchette.org/academie2020-concours
КРОК 2 - РЕГІОНАЛЬНІ СЛУХАННЯ
З травня по червень 2020 року, після відбору найкращих рецептів, що надходили, протягом півдня відбуватимуться регіональні прослуховування для відбору послів Академії! Посли представлятимуть свій регіон на наступних кроках Академії.
Кастинг проходитиме у два етапи:
- Поінформованість про харчовий баланс їх рецептів під керівництвом дієтолога;
- Подія, під час якої учасники повинні будуть приготувати свій рецепт перед шеф-кухарем.
КРОК 3 - ВИКЛИКИ В ДОМАХ
Влітку 2020 року обрані Посли будуть робити свої рецепти вдома, під камерами, під час “Домашніх викликів”! Різні кулінарні епізоди становитимуть унікальну “веб-серію”.
У ці сприятливі моменти в будинках для людей похилого віку буде присутніх декілька професіоналів, які надаватимуть свої експертні поради: шеф-кухар надаватиме свою технічну перспективу, дієтолог-дієтолог відповідатиме за харчуванням, а ергономіст - про дорогу щоб найкраще адаптувати своє приготування їжі, мати можливість продовжувати отримувати задоволення та готувати їжу, навіть коли ви старієте.
КРОК 4 - ПРИЗНАЧЕННЯ (КІНЦЬ РОКУ 2020)
У листопаді 2020 року відбудеться спільний для обох курсів захід із врученням призів
місце в Парижі. Будуть запрошені посли з різних регіонів !
В кінці курсу, щоденна книга рецептів для людей похилого віку буде відредаговано. Складений з найкращих рецептів, його транслюватимуть, щоб надихнути та оживити бажання людей похилого віку розважитися, готуючи страви.
Другий курс відкритий для професіоналів, які готують для людей похилого віку. Курс також складається з 4 етапів протягом 2020 року.
Гійом Гомес, президент шеф-кухаря Республіки, один із найкращих майстрів Франції, та Марі Сос, президент Toques Françaises, є спонсорами цих національних заходів, запланованих у Парижі та Руані.
Курс для професіоналів стартує в Парижі 23 березня 2020 року конгресом в Економічній, соціальній та екологічній раді та закінчується церемонією нагородження в листопаді 2020 р., під час якої посли оцінюються на виробництві страви на 100 місце, дегустуються та оцінюються журі.