Їжа в німецьких таборах для військовополонених у Ренні

німецьких

Збільшення раціону в серпні 1946 р. З 1400 до 2000 калорій позитивно позначається на початку вересня 1945 р.

"Роботодавець зобов'язаний забезпечити ув'язнених достатньою кількістю їжі. Керівництво може забезпечити раціонами квотних продуктів, крім вина. Роботодавець повинен доповнювати продуктами, що продаються без рецепта.
Але не будемо забувати, що ми все ще перебуваємо в періоді великих обмежень, а закупівлі зробити не завжди легко. У разі труднощів депо 1102, Ренн, може доставити соєве борошно по 11 франків за кілограм проти відшкодування. 100 грам сої замінює 400 г свіжих овочів. Депо може також забезпечити соленою рибою, замінюючи м’ясо на однакову вагу, 50 фр. кілограм.

Що стосується їжі, то циркуляри дуже точні та дуже вказівні щодо складу раціону. P.G. має мінімум 2500 калорій щодня. До Ратуші подається стіл, калорійність якого забезпечується кілограмом їжі. ".м'ясо: 1600 калорій. Жир: 3500 кал. Хліб: 2445 кал. Цукор: 3825 кал. Кава: 400 кал. Макарони: 1460 кал. Сир: 2690 кал. Кров: 30 кал. На літр." Це в окрім зазначення, що 100г. картоплі, у разі нестачі, можна замінити на 30 г. тіста або борошна, або на 25 гр. сушених овочів, або на 60 г. печива. І циркуляр закінчується гарною порадою, адресованою міському голові. "... Я вірю, що відтепер ви будете зацікавлені в розрахунку калорій, до яких доторкаються ваші PG, щоб утримати вас у межах 2500 калорій на день на людину "

Товари

Робітник
звичайний

Силовик
(Кар'єра лісництва)

Хліб
М'ясо
Жир
Цукор
Кава або імітація
Сіль
Картопля
Сушені овочі
Макарони
Сир
Свіжі овочі

300 г.
250 г (на тиждень)
20 г.
17 г.
5 г.
20 г.
200 г.
10 г.
20 г.
20 г (на тиждень)
500 г.

+ 75г
+ 100г
+ 3г


Обчислювальних машин ще не існувало, але не викликає сумнівів, що зацікавленим мерам доводилося брати участь у деяких розумових арифметичних вправах.

Саме на місці ратуша закуповує їжу, яку отримують фермери, яким платять за ці запаси: картопля, масло, яйця, телятина, цибуля-порей, квасоля, морква, топінамбур, ріпа, капуста, садова кава, а також соломи, дров, пачок, сидру, іноді жердин, ручок інструментів, стільки їжі та матеріалів, які беруть у господарствах. Але про торговців не забувають: пекарі, м’ясники, рибні магазини також є постачальниками муніципалітету, не кажучи вже про бакалейні товари, у яких ми будемо купувати перець, сіль, гірчицю, сир, цибулю, щітки, лампу, градусник.