Їжа в спекотні дні; Теліос
Питання полягало в тому, чи слід рекомендувати певну дієту з огляду на те, що на вулиці спекотна погода. Було проведено дослідження, яке порівнювало харчові звички стаціонарного військового персоналу при екстремальних температурах, як дуже низьких, так і дуже високих.
Для початку, люди споживають менше їжі, коли температура піднімається вище 32 градусів Цельсія, і більшість ссавців вже не їдять їжу, коли температура піднімається вище 40 градусів Цельсія. Природно, що в цих умовах високої температури спостерігається тенденція споживання переважно рідкої їжі на шкоду твердій та зменшення споживання вуглеводів.
Доведено, що надлишок жиру в організмі буде заважати відведенню тепла, і що в умовах сидячого способу життя жінки більше схильні до інсультів, ніж чоловіки. Це може бути пов'язано з тим, що жінки мають більший відсоток жиру, ніж чоловіки.
Хоча гаряча їжа може мати ефект підвищення температури тіла, термогенний ефект їжі є більш значним, ніж температура самої їжі.
Загалом можна сказати, що тенденція полягає у зменшенні споживання їжі, коли зовнішня температура висока, що цілком нормально для більшості з нас. Їсти гарячу їжу в спекотні дні рідко буває шкідливо, але їсти чашу гарячого супу в спекотний літній день може бути менш комфортно. А що стосується здорового харчування, то цілі правила діють цілий рік.
Найважливіші аспекти дієти під час спеки:
Харчове отруєння: уникайте надто довго залишати певні продукти при кімнатній температурі, щоб не зіпсувати їх. Особливо влітку, коли підвищується ризик псування. Рекомендується не залишати їжу при кімнатній температурі більше двох годин.
Витрата рідини. Зневоднення відбувається головним чином, коли зовнішня температура вище, тому вживання рідини та продуктів з високим вмістом води є дуже важливим. Зазвичай рекомендується споживання рідини 3,7 літра для чоловіків та 2,7 літра для жінок. Детальніше з цією темою можна ознайомитись у статті, в якій ми обговорювали споживання води.
Зверніть пильну увагу на рідини, які ми споживаємо і які можуть мати велику кількість калорій, через великий вміст цукру, який вони містять. Спробуйте замінити газовані напої звичайною водою.
Зменшіть споживання алкоголю. Коли температура висока, людям часто властиво охолоджуватися різними алкогольними напоями. Вживаний в невеликих кількостях алкоголь має сечогінну дію. Наприклад, при спожитій кількості 200 мл пива організм виробляє ще 120 мл сечі (загалом 320 мл). Але коли кількість алкоголю є більш значним, може статися зневоднення, а потім і похмілля.
З огляду на те, що зовнішня температура висока, і ми не маємо доступу до кондиціонера, обмеження та адаптація до фізичних вправ є більш важливими для запобігання інсульту (через спеку), ніж зміна дієти.
Детальніше про харчування можна знайти в наших старих статтях: