Їжа з доданою вартістю замість харчової цінності

Перелічений ланцюжок вартості промислового зерна потребує відповідних споживачів

замість

Завдяки широкому вирощуванню та промисловій експлуатації кукурудзи та зерна у світі період недоїдання та безпрецедентного фабричного виробництва змінив життя на планеті. Всупереч багатьом надіям, це впливає не тільки на людей у ​​так званих індустріальних країнах, але й на нездатність викорінити недоїдання.

Двигун цієї розробки був не гуманною причиною, а просто економізованою машиною зростання цієї важливої ​​їжі - це до сьогодні.

Фактів та доказів не важко знайти, ані навіть невідомо. Ні - всі знання про них, з людської та, таким чином, екологічної точки зору, сільськогосподарські деформації є доступними та відомими, публікуються та називаються урядами та світовими організаціями, такими як Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО). Це робить незмінний бурхливо розвиваючий фондовий ринок машини для кукурудзи, пшениці, рису та інших зерен щорічним «батогом» для виробників зерна, щоб досягти ще більшої врожайності за допомогою ще більшої кількості пестицидів. Загибель ферм у США та фермерів у Європі не заважає цьому процесу. Навпаки - земля, яка використовується десятиліттями в монокультурному плані, повинна об’єднуватися у дедалі більші виробничі площі. Все це має певні паралелі з бульбашкою нерухомості.

Що поганого в тому, щоб виробляти багато зерна, щоб забезпечити багатьох людей основною їжею? Інки вже культивували кукурудзу і враховували приріст популяції при збільшенні вирощування кукурудзи. Пшениця була частиною історії успіху харчування в Європі! Це правда, і, чисто теоретично, це могло б сприяти більш чіткому зменшенню голоду або навіть ліквідації 795 мільйонів людей, які все ще постраждали від недоїдання (джерело: Стан продовольчої небезпеки у світі, ФАО 2015), на відміну від 998 мільйонів людей у ​​1990/92 може.

Основними джерелами енергії людини є вуглеводи - а кукурудза (92 ккал/100 г) та пшениця (325 ккал/100 г) є вуглеводами, ідеально придатними та традиційно джерелом їжі та енергії у багатьох регіонах.

Але як бути, якщо основні продукти харчування, такі як зерно, переробляються в основному не для використання калорійних та поживних речовин, а для економічних потреб індустрії, що розвивається?

доданою

У своєму звіті про тенденції за 2017 рік (http://www.fao.org/3/a-i6583e.pdf) ФАО опублікувала, серед іншого, глобальні показники врожайності зернових продуктів. У ньому ви можете прочитати, що 60% кукурудзи та майже 20% урожаю пшениці використовувались як корм для тварин. Добре, ось уже десятки років тварини, що випасають траву, по суті мутуються до їдачів кукурудзи та пшениці. Чому? Тому що це додає вартість і, отже, вигідніше, ніж продавати їжу безпосередньо людям. Як це виглядає докладно?

Енергетичний вихід світового виробництва кукурудзи та пшениці за 2015 рік (наступні дані з звіту FOA, 2017 http://www.fao.org/3/a-i6583e.pdf):

612 600 000 тонн кукурудзи у 2015 р. у всьому світі як Годувати використовується ->

відповідний 567 206 340 000 000 ккал енергії їжі (Кукурудзяне ядро ​​= 92 ккал/100г) ->

з цим можна було б 776 994 986 чоловік на день з харчовою енергією може харчуватися 2000 ккал

132 730 000 тонн кукурудзи у 2015 р. у всьому світі як Автомобільне паливо (Біоетанол), що використовується ->

відповідний 122 894 707 000 000 ккал енергії їжі (Кукурудзяне ядро ​​= 92 ккал/100г) ->

з цим можна було б 168.348.913 Люди на день з харчовою енергією може харчуватися 2000ккал

145 734 750 т пшениці у 2015 р. у всьому світі як Годувати використовується ->

відповідний 473 739 951 825 000 ккал енергії їжі (Зерно пшениці = 325 ккал/100г) ->

з цим можна було б 648 958 838 чоловік на день з харчовою енергією може харчуватися 2000 ккал

5 105 000 тонн пшениці у 2015 р. у всьому світі як Автомобільне паливо (Біоетанол), що використовується ->

відповідний 16 594 823 500 000 ккал енергії їжі (Зерно пшениці = 325 ккал/100г) ->

з цим можна було б 22 732 634,93 чол на день з харчовою енергією може харчуватися 2000 ккал

Неймовірно 1,146,695,389,425,000 ккал Кукурудза та пшениця використовувались як корм для тварин чи автомобільне паливо у 2015 році, тобто Харчова енергія для 1,59 мільярда людей на день по 2000 ккал на людину.

Ну тоді, принаймні, залишилася частина буде 1 021 000 000 тонн кукурудзи, виробленої у всьому світі використовується як їжа - так? На жаль, немає! Лише 15% пішло на харчову промисловість, що не означає, що люди бачили кукурудзу на качані, а лише результати "ланцюжка доданої вартості" харчової промисловості. Промислова переробка приносить реальний успіх енергетично та економічно, так що кукурудзяні пластівці та фруктові соки або універсальні наповнювачі приваблюють з хорошою віддачею.

Зрештою, 68% пшениці пішло на виробництво продуктів харчування, і значна частина її також потрапляє як наповнювач у високооброблені харчові продукти.

Мені відомо, що згаданий тут розподіл харчової енергії спрощений. Якщо, однак, усвідомлюється, що тут діють принципи використання доданої вартості основних харчових продуктів, які стосуються також маніоки чи інших речей, масштаб залежності від переробних галузей стає видимим. Нарешті, приклад високопродуктивного фермера, що виробляє кукурудзу/сою, який більше не може виробляти власну їжу зі свого сільського господарства, стає зразком для світової сільськогосподарської галузі - або вже давно.

Зрештою, все більше і більше ФЕРМЕРІВ та ФЕРМЕРІВ повинні купувати високоопрацьовані вуглеводи в супермаркеті та мати сільськогосподарські угіддя, повні «етанолу» та «кормів для тварин» у всьому світі.