Їжа з; поганий показник Нутрі, пов’язаний із більшою смертністю
Їжа з нутрі-балами D та E збільшує ризик хронічних захворювань та смертності, згідно з дослідженням Inserm. Ці результати підтверджують корисність цього логотипу, який наразі залишається необов’язковим.
Редакція Allodocteurs.fr
Опубліковано 17 вересня 2020 р., Оновлено 17 вересня 2020 р
Логотип із п'яти літер, від А до Е та від зеленого до червоного. Nutri-Score пробивається на нашу упаковку вже три роки, але чи справді він репрезентує харчові якості їжі? Затверджує, на думку групи дослідників з Інсерму, Інре, Кнам та Сорбони Паризького університету.
Дійсно, згідно з дослідженням, яке вони опублікували 17 вересня в British Medical Journal (BMJ), регулярне вживання продуктів, які менш оцінюються за шкалою Nutri-Score, пов'язане з підвищеним ризиком смертності.
Понад 500 000 учасників
Це дослідження базується на 501 594 учасниках з європейської когорти EPIC. За цими учасниками, розподіленими в 10 європейських країнах, стежать вже більше 20 років та заповнюють анкети щодо їх харчування та способу життя. Дослідники збирали ці анкети та призначали оцінки різним споживаним продуктам харчування, щоб отримати середній бал для кожної людини.
Потім вони порівняли ці бали із даними про стан здоров’я учасників: виникнення хронічних захворювань та смертність, оскільки з 1992 по 2015 рік 53 112 учасників померли від випадкових причин.
Раки, захворювання кровообігу ...
Результат: "Люди, які споживають продукти з найвищими балами (D і E), отже, з гіршою харчовою якістю, мають більш високу смертність порівняно з тими, хто споживає продукти з нижчими показниками (A і B)", резюмує Мелані Дешасо, дослідник Інсерму та перший автор публікації.
І цю асоціацію можна спостерігати як у загальній смертності, так і в смертності від раку та серцево-судинних захворювань, дихальної та травної систем, за словами авторів дослідження.
Інтерес підтвердженого Nutri-Score
Вчені вже знали, що занадто солона, надто жирна, занадто солодка та/або надто енергійна збільшує ризик хронічних захворювань та смертності: "наприклад, насичені жирні кислоти впливають на серцево-судинні захворювання, сіль на гіпертонію, енергію на ожиріння та надмірна вага, які самі є факторами ризику хронічних захворювань і, отже, смертності ", - перелічує дослідник.
Але те, що сьогодні підтверджує це дослідження, - це практичне значення Nutri-Score. "Зараз ми знаємо, що Nutri-score здатний характеризувати продукти харчування з кращою харчовою якістю, сприятливими для здоров'я", - пояснює Мелані Дешасо.
Зробіть логотип обов’язковим ?
Зараз метою є використання цієї наукової перевірки в контексті дискусій щодо маркування харчових продуктів, для яких прийнято законодавство на європейському рівні. "Якщо на європейському рівні нічого не нав'язується, країни-члени не зобов'язані", - шкодує Мелані Дешасо. Таким чином, "у Франції Nutri-Score має підтримку державних органів влади, але залишається необов'язковою", нагадує вона.
Однак, "поки цей логотип присутній не у всіх продуктах, його потенціал перешкоджає, оскільки його слід використовувати для вибору з того ж асортименту найцікавіших з поживної точки зору".
У більш широкому масштабі зобов'язання Nutri-Score також може бути використано "в їдальнях", навіть "для регулювання реклами продуктів харчування, призначених для дітей", нарешті вважає дослідник.