Їжа з сочевиці та лободи

Кіноа була частиною основної їжі інків. За 1000 років до Різдва корінні народи Південної Америки цінували його за відновлювальні властивості.
Це тому, що насіння лободи є чудовим джерелом білка, будучи обов’язковим інгредієнтом вегетаріанської дієти. Насіння багаті клітковиною, корисно для травлення та гарного балансу цукру в крові.

сочевиці

Інгредієнти (4-5 порцій)

250 г сочевиці
150 г лободи
1 морква
3-4 зубчики часнику
Гра солодкий перець
2 помідори
1 цибулина
сіль
олія
коріандр

Спосіб приготування

Очистіть і дрібно наріжте овочі, а потім обсмажте їх на невеликій кількості олії. Коли вони почнуть змінювати колір, додайте сочевицю та лободу. Через кілька хвилин гасимо водою, щоб покрити їх, додаємо тертий помідор, сіль і перець і тушкуємо на повільному вогні. Коли вони будуть готові, перемістіть їх у жароміцний посуд, змащений невеликою кількістю олії, і поставте в духовку на 10-15 хвилин. Подавати зі свіжим коріандром.