Їжа з високим вмістом цукру та їх здоровіші альтернативи
З FITBOOK | 12 червня 2020 р., 14:18
Шоколад, клейкі ведмеді, торт: ті, хто їх гризе, знають, що вони віддаються цукровому шаленству. Але навіть у видимо нешкідливих продуктах, таких як йогурт або заправка для салатів, часто ховається багато цукру. Це не повинно бути - адже альтернатив досить!
Занадто багато цукру шкідливо для здоров’я, кожна дитина дізнається про це. Люди, орієнтовані на здоров’я, уникають шоколаду або клейких ведмедів. Але навіть ті, хто ввечері їсть полуничний йогурт та салат із готовою заправкою, споживатиме багато відгодованої їжі. Ось список продуктів з високим вмістом цукру - і як їх розумно замінити.
фруктовий йогурт
Звучить здорово, але це справжня цукрова бомба: "У 150 грамах фруктового йогурту є шість кубиків цукру", - попереджає дієтолог д-р. Маттіас Рідл з Гамбурга. Те саме стосується таких продуктів, як фруктовий кварк, фруктова пахта або пробіотичні напої, які також містять багато цукру.
Альтернатива
Змішайте натуральний йогурт або натуральний кварк зі свіжими або замороженими фруктами. Антонія Відекінд, екотрофолог з Ландау у Пфальці, рекомендує це.
Готові соуси, заправки та діпи
Огірки, помідори або перець подрібнюються з любов’ю. І вже шлунок так бурчить, що це треба робити швидко. Готові заправки для салатів - це порятунок - і відмова. "Цукор майже завжди додають у готові заправки, часто у формі глюкозного сиропу", - виявляє Рідль.
Альтернатива
Wiedekind рекомендує кваркові провали для приготування їжі для пальців, домашніх заправок для салатів та бульйонів зі свіжою зеленню. Плавлений сир або кварк, змішані з травами та овочами, також є смачним замінником готових до вживання спредів, говорить Каролін Хок з Інституту харчової психології Університету Геттінгена.
Готові заправки для салатів майже завжди додавали цукор Фото: Getty Images
Мюслі та кукурудзяні пластівці
Багато людей починають свій день з мюслі. Але дієтолог Відекінд радить бути обережними. "У підсолоджених крупах та кукурудзяних пластівцях є тонни цукру".
Альтернатива
Змішайте мюслі самостійно, з необробленими пластівцями злаків та спеціями, такими як кориця та горіхи.
Цукру в кукурудзяних пластівцях та ко. Фото: Getty Images
Соки та смузі
Фрукти здорові - але не у всіх формах. "Найбільша частка готових смузі - це, як правило, яблучний сік або інший фруктовий сік з високим вмістом фруктози", - пояснює Рідль. Фруктові соки з концентратом фруктових соків або нектаром часто містять додатковий цукор.
Альтернативи соку та смузі
Поливайте зеленню, імбиром, шматочками овочів або фруктів. Це надає смак і виглядає красиво.
Делікатесні салати та овочі у склянці
Іноді вам просто не хочеться готувати і відкриваєте упакований оселедець або салат з капусти, можливо баночку з квашеною червоною капустою, кукурудзою або квасолею. Не гарна ідея, вважає дієтолог Рідль. "Овочі в банці, особливо червонокачанна, містять велику частку цукру".
Альтернатива
Ті, хто використовує свіжі овочі або заморожені овочі без вершкових соусів, у безпеці.
Цукор не лише у червонокачанній капусті в банку. Фото: Getty Images
Якщо ви хочете зменшити цукор, вам слід уникати готових страв!
Більшість людей повинні знати, що готові страви, такі як каррі з пачки або заморожена піца, не є особливо корисними. Однак менш відомо, що ці продукти часто також містять багато цукру. Проблема полягає в тому, що виробники використовують кілька хитрощів, щоб приховати цукор, пояснює Wiedekind. Наприклад, він маскується під "фруктову солодкість" або ховається за іноземними словами, такими як глюкоза, лактоза, декстроза, сахароза, рафіноза, мальтоза або фруктоза.
І тому найпростіший і найефективніший підказка: "В основному, чим натуральніша їжа, тим краще", - пояснює Рідль.