Їжа з високим вмістом калію
Купуючи різні продукти, ми часто перевіряємо, якими інгредієнтами та поживними речовинами вони забезпечують наш організм. Найчастіше ми звертаємо увагу на вітаміни, а також такі мінерали, як залізо, кальцій і магній. Але чи задумувались ви колись про калій у вашій їжі? Якщо ні, можливо, це пов'язано з тим, що досить рідко буває дефіцит або надлишок калію. Тому ми, як правило, не чуємо про це багато ні в новинах, ні в журналах про здоров’я. Однак калій відіграє дуже важливу роль у функціонуванні нашого організму. Тож з’ясуйте, яка їжа чудово підходить для введення цього важливого мінералу у свій раціон, використовуючи цей список продуктів, багатих калієм.
Калій: що це таке і чому він важливий?
Калій є одним з основних електролітів, що містяться в наших клітинах. Електроліти мають вирішальне значення в процесах утворення амінокислот і білків, які підтримують нас здоровими. Також необхідно дозволити нашим клітинам виробляти енергію, необхідну нам для цього протягом дня.
Калій також має багато інших функцій, крім виробництва енергії. Він контролює кількість води, що зберігається у вашому тілі, і допомагає м’язам підтримувати свою структуру та масу. Більше того, потрібна кількість калію тримає ваш артеріальний тиск під контролем. Як бачите, калій є дуже важливим і необхідним електролітом для нашого здоров'я.
Які продукти найбагатші калієм?
Банани, як правило, знаходяться у верхній частині списку продуктів, багатих калієм. У середньому банан має 358 мг калію. Навіть Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) рекомендує включати банани у дієту з високим вмістом калію та з низьким вмістом натрію, щоб зменшити ризик високого кров'яного тиску.
Але це не єдиний фрукт, упакований цим диво-мінералом.
Інші фрукти, багаті калієм
Кавун 382 мг/100г
Ківі 290мг/100г
Грейпфрут 277 мг/100г
Абрикос 275мг/100г
Червона смородина 259мг/100г
Кавун 382 мг/100г
Ківі 290мг/100г
Грейпфрут 277 мг/100г
Абрикос 275мг/100г
Червона смородина 259мг/100г
Калій містить електричний заряд, подібний до випромінювання. Великі поставки фруктів регулярно викликають помилкові тривоги на кордонах країн із системами виявлення радіоактивних матеріалів.
У якій їжі більше калію, ніж у бананах?
Ви можете не думати, але банани - не найбагатший калій! Однак вони є одними з найулюбленіших фруктів у світі, очолюючи списки покупок у Великобританії, США та Канаді. Можливо, тому ми думаємо, що вони є. Але є багато продуктів з калієм, які значно перевищують кількість калію в бананах.
овочі
Овочі, мабуть, найбільші у списку продуктів, багатих калієм.
Соя містить 2132 мг/100 г
Біла квасоля містить 1188 мг/100 г
Горох містить 937 мг/100 г
Червона сочевиця містить 874 мг/100 г
Завдяки високому вмісту клітковини вони покращують травлення і є чудовим джерелом вітамінів групи В, що захищають нервову систему.
Деякі овочі також перемагають банани в змаганні за вміст калію.
Шпинат містить 558 мг/100 г
Мангольд містить 548 мг/100 г
Пастернак містить 399 мг/100 г
Брокколі містить 385 мг/100 г
горіхи
Ще одна їжа, багата калієм, - горіхи.
Бразильські горіхи містять 689 мг/100 г
Кеш'ю містить 660 мг/100 г
Волоські горіхи містять 441 мг/100 г
Інші поживні речовини, що містяться в них, знижують ризик серцевих захворювань і позитивно впливають на роботу мозку та стан шкіри.
Ти знав?
Дієта, що складається з дуже мало овочів, фруктів і горіхів, може спричинити дефіцит калію. Це збільшує ризик високого кров'яного тиску та інших супутніх захворювань. Основними симптомами дефіциту калію є: судоми в м’язах, безсоння, нервова напруга, сухість шкіри та почастішання серцебиття.
У якій їжі немає калію?
Хоча калій дуже важливий для вашого здоров'я, є випадки, коли його слід обмежувати. Якщо ваша дієта збалансована, не приймайте дієтичні добавки, і у вас немає проблем з нирками, рівень калію може бути нормальним. Але існують певні випадки, коли людям потрібно дотримуватися дієти з низьким вмістом калію.
Зазвичай надлишок калію виводиться з організму, але люди, які прийняли занадто багато харчових добавок, що містять калій, або страждають різними захворюваннями (наприклад, нирковою недостатністю) піддаються гіперкаліємії. Тут концентрація іонів калію в крові перевищує здоровий рівень. Основними симптомами є: запаморочення, сонливість, судоми, проблеми з серцем, поколювання, м’язові болі та апатія.
Важливо уникати гіперкаліємії, оскільки це може призвести до небезпечних та потенційно летальних дефектів серцевого ритму.
Якщо вам потрібно дотримуватися дієти з низьким вмістом калію, тоді вам потрібно буде їсти продукти з дуже малою кількістю калію.
яблука
Малина
Полуниця
Яловичина
курка
Слабке теля
Кролик
Туреччина
Вершкове масло
яйця
Нежирний сир
Великдень
Рис
Манна крупа
білий хліб
Овочі дозволяються при дієті з низьким вмістом калію, але лише в невеликих кількостях. Приготування овочів двічі значно зменшить вміст калію в них, що допоможе вам контролювати рівень калію.