Їжа за Янгшенгом - Подагра Китаю
Їжа є основною складовою Ян Шен і традиційної китайської медицини. Це тисячолітня мудрість. 3000 р. До н. Е., Жовтий Імператор сказав: "Хто не може їсти, той не може жити. »Це відповідає гарній поведінці та здоровому способу життя, що сприяє здоров’ю та довголіття. Перш за все, вибір їжі не є тривіальним, особливо якщо мова йде про їх якість та життєздатність. Ми повинні якомога більше віддавати перевагу сезонним та місцевим продуктам, а також уникати всіх промислових продуктів. Немає необхідності вказувати, як очевидно, що тварини, вирощені в акумуляторі, безплідні культури, заморожені шроти, хімічні добрива та різноманітні та різноманітні пестициди шкодять нашому здоров'ю та добру нашої планети. Споживання такої продукції в Ян Шен немислимо.
Крім того, слід враховувати кілька елементів. Дійсно, згідно з принципами китайської медицини, продукти харчування класифікуються на кілька категорій. Перш за все відповідно до їх природи, тобто чи вони Інь чи Ян, холодні, теплі або нейтральні за своєю суттю. І кожна природа має лікарські та терапевтичні чесноти.
Їжа холодного характеру (Інь), охолоджує тіло і уповільнює органічні функції. Їх слід вживати в спекотну погоду або як ознаку спеки в організмі: лихоманка, надмірна спрага, червоний колір обличчя, запор, неспокій, дратівливість, червоні висипання, запальні стани. У таких випадках слід уникати їжі, яка має гарячий характер. Приклади холодної їжі: помідор, качка, кролик, яєчний білок, краб, ківі, диня, грейпфрут, кавун, спаржа, баклажани, селера, гриб ґудзики, капуста, огірок, шпинат, салат, сира редька ...
Навпаки, їжа гарячого характеру (Ян) зігріває тіло, стимулює життєві функції та посилює обмін речовин. Їх слід вживати в холодну погоду або ознаки холоду в організмі: озноб, холод рук і ніг, похолодання через клімат ... Але вони також підходять у разі уповільнення функцій організму, таких як млявість і важкість в травній системі, або навіть втома. Приклади гарячої їжі: часник, білі гриби, кріп, цибуля, каштан, лічі, волоські горіхи, персик, креветки, баранина, курка, жовток, кава, кориця, гвоздика ...
- Нейтральна їжа байдужа до простудних або гарячих хвороб. Це, наприклад, морква, капуста, зелена квасоля, картопля, рис, ананас, інжир, слива, короп, голуб, свинина або навіть коров’яче молоко.
Продукти харчування також класифікуються відповідно до їх їїveur. 5 смаків - кислий, гіркий, солодкий, гарячий і солоний. Кожен з них впливає на організм, як і природа їжі. Крім того, ми повинні додати, що кожному аромату відповідає орган, на який він діє більш конкретно, оскільки споживаний у помірних кількостях, він живить орган. Таким чином, кислота пов’язана з печінкою, гірка в серці, солодка в селезінці, їдка в легенях і солона пов’язана з нирками. Однак вживання занадто багато будь-якого його смаку призводить до порушення функцій органів і викликає порушення в організмі. Доцільно під час їжі споживати кожен ароматизатор і, таким чином, дотримуватися балансу.
· Кислий аромат має властивість уловлювати те, що патологічно або надмірно «виходить з організму». Таким чином, їжа з кислим смаком часто використовується для зупинки діареї, постійного потовиділення, лейкореї, крововиливів, кашлю, спричинених дефіцитом в організмі. Кислий смак пов’язаний з печінкою, яка пов’язана з сухожиллями, м’язами та очима. Таким чином, помірне споживання кислого смаку тонізує печінку, живить сухожилля та м’язи та допомагає підтримувати хороший зір. І навпаки, недостатнє або надмірне вживання кислої їжі турбує печінку, викликаючи тендиніт і судоми. Приклади кислої їжі: помідор, абрикос, вишня, полуниця, ківі, мандарин, апельсин, грейпфрут, персик, яблуко, слива, виноград, оцет, конина ...
· Кілька властивостей приписують гіркому аромату. Він евакуює тепло, що виявляється в надлишку в організмі: червоний колір обличчя, запалення очей, виразки в роті, шкірні висипання, запор, цистит, надмірна спрага, безсоння, неспокій, дратівливість, гнів ... Аромат сприяє функціям серця і кишечника привітає, а також стимулює роботу шлунка. Вживання занадто багато або занадто мало цієї їжі також призводить до порушення функціонування цих органів. Важливо пояснити, що цей аромат має властивість висушувати організм. Приклади гірких страв: болгарський перець, ендівія, спаржа, селера, цикорій, салат, ескарол, баранина, баранина, куряча печінка ...
· М’який аромат живить, тонізує та зволожує. Він діє як зміцнювач і допомагає виробляти енергію, кров та рідини в організмі. Більшість овочів і зерен - це солодка їжа, вони містять повільний вміст цукру і мають високий запас енергії, як і молоко та багато фруктів, вони зволожують організм і втамовують спрагу. Солодкий смак також має ефект зняття напруги, особливо під час емоційного стресу, такого як солодка їжа, він пом'якшує спазми і знімає біль, як і тростинний цукор у разі болю в животі або періоду. Солодкий смак асоціюється із селезінкою та шлунком, помірне споживання солодкого смаку бадьорить та гармонізує функції травлення. Якщо ви вживаєте занадто багато солодкої або солодкої їжі, це може призвести до зайвої ваги та ожиріння, а також до транзитних розладів, гіпоглікемії та високого рівня холестерину. Приклад солодкої їжі: морква, печериця, кріп, солодка картопля, картопля, гарбуз, помідор, горох, горох, пшениця, кукурудза, пшоно, рис, баранина, яловичина, перепели, качка, свинина, курка, яйце, молоко. .
· Гострий смак екстер’єрується, тобто він виводить енергію та рідини на поверхню тіла, на шкіру. Таким чином, він викликає потовиділення. Плюс, їдкий смак є диспергуючим, що означає, що він циркулює енергію (яка, в свою чергу, може циркулювати кров та рідини в організмі). Тому його споживають, зокрема, у разі застою енергії (стискання грудної клітки, розтягнення живота, епігастрії та болі в животі, часті зітхання, дратівливість, біль у суглобах, наприклад) або у разі застою крові (колючий біль у грудях або животі, менструальний біль, травматичний біль, деякі мігрені, наприклад). У невеликих кількостях цей аромат бадьорить легені і товстий кишечник, але в надлишку розсіює та послаблює їх енергію. Приклади гострої їжі: часник, селера, зелена цибуля, кріп, цибуля, сира редька, кріп, кінза, імбир, м’ята, мускатний горіх, материнка, кайенський перець, чорний перець тощо.
· Солоний аромат пом’якшує, пом’якшує тверді речі і розсіює твердість. З більш медичної точки зору, він має властивість пом’якшувати аномально тверді речовини, такі як кісти, вузлики, зоб, ліпоми. Одним з прикладів є дія деяких водоростей, які допомагають лікувати зоб. Солона вода має цікаву дію у разі запорів, оскільки вона пом’якшує стілець і сприяє їх евакуації. Вживання невеликої кількості цього солоного смаку живить нирки енергією. Але надлишок того самого смаку послаблює нирки та кістки, а також несприятливо впливає на серце. Тому не рекомендується їсти солону їжу у разі порушень роботи нирок або серцево-судинної системи. Приклади солоної їжі: морські водорості, овес, ячмінь, краб, креветки, устриці, мідії, восьминіг, качка, голуб та свинина, соєвий соус, кухонна сіль тощо.
Готуючи їжу, це важливо враховувати приготування їжі з обережністю, адже життєву силу їжі потрібно максимально зберігати. Сира їжа пропонує максимальну якість, але важко перетравлюється. Приготовлені продукти є більш засвоюваними, але втрачають деякі свої властивості. В якості компромісу переважно віддавати перевагу приготуванню на пару або на воді. Крім того, коли їжа готується безпосередньо на вогні (мангал, мангал), вона покривається дуже токсичними залишками горіння, які не слід вживати.