Їжачки зі свининою (або перлинні кульки зі свининою та липким рисом)

22 квітня 2017 р

їжачки

Не бійся, ми не підемо до їжака-запіканки. ми пропонуємо вам невеличку поїздку до Азії, щоб скуштувати свинячі кульки, покриті рисом, які нагадують агломеровані, тверді, колючі та колючі волоски цієї тваринки. Наші маленькі фрикадельки будуть готуватися на пару, і ви зможете їх «занурити» у соус на ваш вибір, щоб скуштувати.

  • 300 грам свинини меленої
  • 100 грам липкого рису, замоченого в холодній воді напередодні
  • 1 с. 1 чайна ложка свіжого імбиру
  • 1 зубчик часнику
  • 1 с. ложка соєвого соусу
  • 1 с. кунжутну олію
  • трохи листя коріандру
  • Перець еспелет або перець
  • Сіль

Час приготування: 20 хв

Час відпочинку: 8 год

Очистіть часник і імбир. Наріжте їх невеликими шматочками або прокладіть через часникодавку. Подрібніть кілька листя коріандру.

У салатниці змішайте свою свинину з часником, імбиром, коріандром, соєвим соусом, кунжутною олією, перцем чилі і, можливо, трохи солі (остерігайтеся, що соєвий соус вже солоний).

Після того, як ваша суміш стане однорідною, візьміть невелику кількість, щоб зробити кульки.

Викладіть злитий рис на невелику страву або на тарілку і розкачайте кожну кульку, щоб злити рисові зерна по всій поверхні.

Помістіть свої фрикадельки вільно разом на пароварці (бамбуковій або електричній) і варіть близько 15-20 хвилин.

Подавайте котлети гарячими, звичайними або з соусом на ваш вибір.

Поради

Рис, що використовується для цього рецепту, - це липкий рис, який ви знайдете в азіатських продуктових магазинах або в деяких розділах супермаркетів «світової кухні». За нашим рецептом рис повинен замочуватись у холодній воді протягом 1 ночі або принаймні протягом 4 годин . Візьміть це до уваги, якщо хочете скласти цей рецепт;-) Не робіть занадто великі фрикадельки, думайте, що вони будуть "замочені" паличками в соусі на ваш вибір і проковтнуті за один укус;-)