Їжте 10 заповідей відповідно до пори року
Перевірте походження продуктів
Оскільки в Новій Зеландії є також дерева груш, дуже важливо завжди знати, звідки беруться фрукти чи овочі, які ви купуєте. Чим більше воно надходить здалеку, тим більше його хімічно обробляли проти примх транспорту. Купуючи продукти, імпортовані з іншого боку планети, ми в основному споживаємо нафту, необхідну для їх транспортування.
Станьте друзями вашого садівника Фахівці завжди найкраще обізнані. Тож не соромтесь і запитуйте його без комплексу, які фрукти та овочі є найсвіжішими та найбільш підходящими для сезону.
Складіть календар Все дуже просто, потрібно лише з’ясувати, що зростає відповідно до сезонів. Потім зробіть малюнок, який можна повісити на кухні. Влітку ми їмо спаржу, баклажани, батавію, моркву, салат, картоплю, ріпу, помідор. Навесні артишок, спаржа, цвітна капуста, огірок, квасоля, зелена квасоля, салат, ріпа, щавель, редька, горох. Восени цикорій, брюссельська капуста, ендівія, джгути, квасоля, помідори, трюфель. Взимку ендівію, шпинат, салат з баранини, горох і сальсифікують.
Подумайте про відповідні рецепти Існують тисячі рецептів для розміщення фруктів та овочів, ви просто повинні їх знати або вигадувати. Гарбузово-морквяний суп на зиму. Салат з редьки, огірків, салату навесні. І вишнево-лимонно-динний граніт на літо ...
Дізнайтеся про харчові переваги Кожен фрукт і кожен овоч мають свої енергетичні та харчові якості. Абрикоси, сливи та яблука завантажуються сорбітом, не калорійним цукром. Спаржа має високий вміст рослинних волокон, допомагаючи збалансувати травний тракт. А ще морква багата вітамінами С, В, кальцієм і калієм.
Порівняйте сорти
Існує понад двісті сортів помідорів, хороших двадцять для картоплі та принаймні сорок для салатів. Чому б не примножити задоволення та рецепти, вибираючи щоразу інший сорт ?
Перевірте ціни Однією з переваг правильного вибору фруктів та овочів є те, що ви платите за них правильну ціну. У сезон продукція не збільшується на вартість транспорту. Наприклад, полуниця не повинна коштувати більше 5 євро за кілограм.
Ідіть назустріч виробникам Найкращий спосіб вибрати фрукти та овочі в сезон - це піти на ринок. Ще більш безпечним способом отримати хорошу продукцію є прямий вихід до виробників. Дні відкритих дверей часто організовуються у вихідні дні.
Дозвольте собі фрукти круглий рік Так, це можливо. Але не варто постійно купувати що завгодно. В іншому випадку у вас будуть продукти без запахів та ароматів. Повернення до сезонного календаря - найкращий варіант. І ми більше не матимемо сумління за те, що “зловживали” клементинами, ківі та грушами взимку чи манго та ревенєм навесні.
Грати оригінальність Забуті овочі - це лють, давайте максимально використаємо їх! Сьогодні до цих продуктів, які є дуже оригінальними за смаком та текстурою, доступ набагато простіший. Ми любимо крози, кардони, пастернак, топінамбур взимку. І кульбаби, кропива та мацерони влітку.