Їжте арахіс, навіть якщо у вас алергія, і якщо це стає можливим
Алергія на арахіс вражає дорослих, а також дітей. Його симптоми бувають бурхливими і можуть призвести до анафілактичного шоку, який вимагає якнайшвидшого лікування.
арахіс - арахіс - це олійних бобових культур широко споживається у всьому світі, як у такому вигляді, так і в складі багатьох харчових продуктів. Він також знаходиться у списку інгредієнтів багатьох косметичних засобів.
Алергія на арахіс: на більш стійкі сорти арахісу ?
Його майже повсюдне поширення в продуктах переробки призвело до того, що воно з’являється на етикетках у списку речовин, які потребують повідомлення. Але це все ще може викликати реакції, особливо у випадку перехресна алергія, з люпином, трохи горіхів та сої.
Люди з алергія на арахіс слід дуже уважно ставитися до вибору їжі та уважно читати список інгредієнтів, купуючи упакований продукт. Покупки, їжа і т. Д. Можуть бути приголомшливими. Якщо дорослий через силу звички може впоратись із такою ситуацією, то дитині важче позбавити цілу купу ласощів, які однолітки можуть їсти на дозвіллі.
Однак хороша новина полягає в тому, що ця незручна і дуже неприємна ситуація може зникнути протягом декількох років. Дійсно, дослідники щойно розшифрували весь геном РосіїArachis hypogaea, що відкриває перспективи з точки зору культури.
виробники арахісу могли розвиватися більш стійкі сорти але також цікавіше з точки зору поживна речовина, особливо щодо алергенних ризиків. В даний час вчені з Університету Західної Австралії вивчають гени, відповідальні за ініціювання імунної відповіді у людей. Деактивуючи ці точні послідовності, арахіс стає нешкідливим.
Арахіс: фрукт з безліччю харчових достоїнств
Генетична робота, яка проводиться над арахісом, є надзвичайно важливою, оскільки цей фрукт на сьогодні залишається одним із бажаних джерел поживних речовин у багатьох країнах, що розвиваються. Дуже багатий на олію (до 50%), але також білками (30%), вуглеводами (20%) та мікроелементами (вітаміни груп В та Е, кальцій, цинк, магній, фосфор, залізо), c 'є повноцінне харчування чиє споживання обмежує недоліки, які можуть виникнути внаслідок дієти з низьким вмістом білка або без м’яса, і мають серйозні наслідки для росту та виживання дітей.
Створення нових, більш енергійних рослин з високою харчовою та енергетичною щільністю, позбавлених алергенних ризиків, є великим гуманітарним викликом.