Їжте БЕЗ КОРМЛЕННЯ РАКОМ - Безкоштовно завантажте PDF
Короткий опис
Завантажити Їжте БЕЗ КОРМЛЕННЯ РАКОМ.
Опис
ЇЖАЙТЕ БЕЗ ЗНИЖЕННЯ РАКУ. Звернення уваги на свій раціон не замінює медичну допомогу. Проте наша щоденна їжа може уповільнити поширення або виникнення раку - або, навпаки, прискорити його. Як ми приносимо всі шанси на свій бік? Седрік Гіндро
Седрік Діндро, кваліфікований дієтолог UNIL, www.gindronutrition.ch
48 | столиця Санте 13 зима 2015 року
Обмеження речовин, що сприяють поширенню (цукор, жири, гормони)
Сприяє запаленню та розмноженню клітин, два механізми, що сприяють поширенню раку3,6. На додаток до зменшення цих жирів, додатковий прийом омега-3 жирних кислот (лляні олії, чорнобривці та риба) допомагає компенсувати цей надлишок. > Дефіцит харчових волокон Через дієту, багату рафінованими вуглеводами, жирами та білками тваринного походження, споживання клітковини значно зменшилось за останні кілька десятиліть 1,5. Дієта, багата фруктами, овочами та цільним зерном, може допомогти запобігти раку за допомогою декількох механізмів: клітковина захищає кишечник7,8, допомагає підтримувати бактеріальну флору кишечника, яка виробляє антиоксиданти та зміцнює імунітет8, але також уповільнює їх Виробництво інсуліну шляхом затримки викиду цукру в кров1. > Гормони та молочні продукти Після Другої світової війни споживання молочних продуктів на одну людину зросло приблизно втричі9. Тоді ж відбирали породи великої рогатої худоби, відбирали молоко-
Куркума в куркумі вважається одним з найефективніших природних протизапальних засобів.
який укріплений факторами росту для телят. Вживання молока під час вагітності корів також збільшує вміст гормонів (естрогенів та прогестерону). Всі ці зміни впливають на ріст пухлини в цілому і, зокрема, на ріст пухлини при гормонозалежних видах раку. Тому встановлено зв’язок між споживанням молочних продуктів та виникненням раку простати. І також вважається, що це впливає на рак молочної залози в наші дні9-11. Екзоестрогени, які є активними речовинами, подібними до естрогенів, але надходять із рослин (соя тощо) або нафти (упаковка), також сприяють прогресуванню гормонозалежних видів раку3, 5, 6, 12. Різноманітна дієта, що складається із свіжих і мало упакованих інгредієнтів - це простий спосіб захистити себе від переїдання цих ендокринних руйнівників. Віддавайте перевагу протираковій їжі
> Хороші апельсини вітаміну С раніше використовувались для компенсації дефіциту вітаміну С. Взимку. Сьогодні споживання апельсинового соку в західній дієті стало майже звичним явищем. Однак дослідники виявили зв'язок між споживанням цього напою та появою меланоми: на відміну від інших типів раку шкіри, лише вплив сонця не є достатнім фактором. Але одночасне надходження псоралену, фотосенсибілізатора, який в основному міститься в шкірці апельсинів (апельсини використовуються для збереження
промислово вироблений сік, як правило, вичавлений у цілому вигляді) пояснював би збільшення кількості випадків меланоми, що спостерігалися протягом останніх десятиліть13, 14. раку, а також сприяють боротьбі з його прогресуванням1-3, 5, 12. Ця категорія активних інгредієнтів міститься у великій кількості рослин: як вітаміни, поліфеноли, антоціанідини. Антиоксиданти дозволяють нейтралізувати вільні радикали, які є хімічно високореактивними молекулами, здатними, наприклад, пошкодити ДНК. Тому різноманітна дієта, багата антиоксидантами, є найкращим способом нейтралізації вільних радикалів на всіх рівнях (див. Таблицю нижче).
ВОЛОКНОВІ МАТЕРІАЛИ Гальмують виробництво інсуліну, відкладаючи доставку цукру в кров.
Деякі антиоксиданти та продукти, що їх містять1, 3, 5, 12, 15. Антиоксиданти
Їжа, яка їх містить
Помідори, кавуни, червоний грейпфрут
ХАРЧУВАННЯ Боротьба з ангіогенезом (новий ріст кровоносних судин)
РАКОВІ КЛІТИНИ ПОТРІБНІ ВЕЛИКИХ КІЛЬКИХ ВУГЛЕВОДІВ. АЛЕ ВИ МОЖЕТЕ ВИМИНИТИ ЦЕ В СЕБЕ, ЦЕ ВАРБУРГСЬКИЙ ЕФЕКТ.
Для того, щоб мати можливість утвердитися, пухлини та метастази потребують добре розвиненої мережі кровоносних судин для їх забезпечення. Катехіни зеленого чаю, куркумін куркуми, апігенін петрушки та селери або елагова кислота червоних ягід мають здатність інгібувати ангіогенез, тобто нарощування цієї мережі судин3, 12.> Протизапальні засоби протизапальні засоби дозволяють імунній системі краще боротися з раковими клітинами. Підтримуючи запалення, останній здатний захиститися від імунної системи та запрограмованої загибелі клітин (апоптозу), підтримуючи стан «постійного загоєння». Куркумін в куркумі вважається одним з найефективніших природних протизапальних засобів, але є також терпени в ароматичних травах, фукоксантини в морських водоростях, що використовуються в японській кухні, флавоноїди в цитрусових, омега-3 жирні кислоти в насінні льону, чорнобривці, в чіа або в жирній рибі, дубильні речовини в насінні гарбуза або полісахариди в білих грибах 3, 6, 15-20. Стимуляція імунної системи
Завдання імунної системи - видалити з організму всі сторонні тіла, такі як аномальні клітини, і таким чином боротися із виникненням та прогресуванням раку. Засоби
Деякі активні речовини, що стимулюють імунну систему, та продукти, що їх містять, 1,3.
50 | столиця Санте 13 зима 2015 року
метод без вуглеводів: кетоз. Жир розщеплюється на більш дрібні молекули - кетонні тіла, які призводять до уповільнених реакцій дихання клітин, так що повернення до бродіння вже неможливе (рис. 1). Дієта майже без вуглеводів, при якій більша частина енергії постачається у вигляді жиру, змушує організм використовувати цей метаболічний метод, не вдаючись до голодування. Таким чином, лише ракові клітини позбавлені "засобів до існування" 25. Хоча кетогенна дієта може здатися заманливою 26, 27, вона все ще несе ризик харчового дисбалансу і тому вимагає поради професійного дієтолога. Слід також зазначити, що такий тип дієти може легко викликати у вас огиду, що особливо ускладнює вживання під час хіміотерапії та супутньої нудоти.
Однак екстракт коренів кульбаби у формі трав'яного чаю дозволяє зняти захист ракових клітин і піддавати їх розпаду, не впливаючи на здорові клітини28-30. > Артемізинін Використання особливостей ракових клітин дає змогу точніше орієнтуватися на них та обмежувати токсичну дію на інші тканини. Однією з особливостей є накопичення заліза31. Було виявлено, що склад однорічної крупиці (Artemisia annua) - артемізиніну, який вже застосовувався для боротьби з малярією, коли є залізо, призводить до утворення вільних радикалів, небезпечних для клітин. Ця рослина-
Таким чином, екстракт дзен дозволяє боротися з раковими клітинами дуже специфічно31, 32. Ферментовані злакові культури
Екстракт ферментованого зерна може використовувати кілька механізмів для боротьби з різними типами раку, які часто стійкі до наркотиків. Спостерігалося як обмеження розповсюдження, так і ініціювання дезінтеграції клітин, що призводить не лише до кумулятивного ефекту, але навіть до синергії з типовими видами хіміотерапії33-36.
> Ліпоєва кислота та екстракт гарцинії Для того, щоб запобігти бродінню без кетогенної дієти, дослідник раку Лоран Шварц експериментував із комбінацією двох добавок: гідроксилимонної кислоти, екстракту гарцинії камбоджійської та ліпоєвої кислоти, антиоксиданту, що міститься в численних продуктах тваринного та рослинного походження. Механізм, який пояснював би ефективність, що спостерігається у тварин та певних пацієнтів, має два наслідки: з одного боку, ліпоєва кислота прискорює доступ до дихання та повний розпад глюкози; з іншого боку, гідроксилимонна кислота блокує повернення до синтезу та побудову клітин від проміжних продуктів розпаду (Рисунок 2 ) 23. > Трав'яний чай з коренів кульбаби Ракові клітини захищаються від власного руйнування, минаючи механізми імунної системи.
У прикордонній зоні між продуктами харчування та ліками дієтичні добавки, виготовлені з рослинних екстрактів, є подальшими засобами профілактики та контролю.
Харчування профілактика та загоєння
Профілактика - популярна тема щодо харчування, а також рак. Ефекти ніколи не будуть такими яскраво вираженими та негайними, як ефекти ліків, оскільки активні інгредієнти не є чистими та концентрованими. Тим не менше, найпростіше використовувати це у повсякденному житті та отримувати багато задоволення, адже гастрономія та здоров’я - це хороший колектив! Навіть якщо кілька продуктів харчування або дієтичних добавок мають несподіваний ефект, вони все одно не є гарантією лікування. Їх важливість заснована на тому, що вони дозволяють грати з найрізноманітнішими механізмами, де б вони не були-
проти хіміотерапії в першу чергу спрямована на поділ клітин або реплікацію ДНК. Таким чином, ці харчові заходи - за своїм способом дії - є реальним доповненням до медикаментозного лікування, оскільки вони забезпечують підтримку в таких різноманітних сферах, як стимулювання імунної системи, розпад клітин, токсичність клітин, зменшення площі запалення. представляють. І можливо, саме ці невеликі прориви, допущені на стількох додаткових фронтах, можуть допомогти перетворити ситуацію на правильний бік у боротьбі, в якій результат залишається принципово невизначеним. n
КАТЕХІНИ ЗЕЛЕНОГО ЧАЮ, КУРМЕРИКИ, АПІГЕНІН У ПЕТУШІ ТА ЦЕЛЕРИ АЛЕ ЕГАЛЬНА КИСЛОТА В ЧЕРВОНИХ ЯГОДАХ ЗАБОРОНЯЮТЬ АНГІОГЕНЕЗ.