Їжте без м’яса Як вистояти •
Що потрібно вашому організму зараз і як ви можете насолоджуватися цим без шніцелю та Ко
Великий піст ще не закінчився. Майже місяць всі, хто використовує цей час для зменшення споживання м’яса, повинні прогризати. Зважаючи на той факт, що ми щороку їмо близько 65 кілограмів свинини, яловичини, курки тощо, це не може завдати шкоди. Для тих, хто вирішив вирізати м’ясо під час посту, ось кілька порад, як краще витримати.
1. Білки для м’язів
Щоб м’язова маса не страждала від не їжі м’яса, ви повинні покривати свої індивідуальні потреби в білках якісними корисними джерелами білка. Сюди входять яйця, сир, риба, а також морепродукти. Найкраще завжди поєднувати рослинні джерела білка, такі як гриби та бобові, з тваринним компонентом. Таким чином, ви можете оптимізувати їх біологічну цінність - тобто використання важливих амінокислот.
2. Смачний смак і наповнює вас
Білки добре наповнюють вас, але якісні жири ще ситніше. Не потрібно економити на оливковій олії на салаті або на вершковому маслі для приготування їжі. Однак не слід робити компенсацію нестачі м’яса більшою кількістю солодощів і вуглеводів. Це в кінцевому рахунку призведе лише до збільшення ваги. Експерт з питань харчування Даніела Пфайфер рекомендує "уникати цукру та рафінованих, легкодоступних вуглеводів, таких як біле борошно або хлібобулочні вироби, а замість цього використовувати овочі, рибу та яйця".
3. Це те, що потрібно організму
Окрім важливих вітамінів групи В, м’ясо також забезпечує високоякісне залізо, яке відіграє важливу роль у кровотворенні. Щоб запобігти симптомам дефіциту, слід регулярно їсти рослинні альтернативи, такі як горіхи, насіння та ядра (для вітамінів групи В), а також свіжі, темно-зелені листові овочі, такі як мангольд, шпинат, капуста, паростки та паростки. Бобові також є хорошими джерелами заліза. Останні слід поєднувати з продуктами, багатими на вітамін С, оскільки це покращує засвоєння заліза.
4. Майже як м’ясо лише без нього
Сьогодні існує великий вибір м’ясних продуктів, що замінюють, які можна приготувати різними способами. Однак варто поглянути на перелік інгредієнтів. "Багато продуктів, що замінюють м'ясо, забезпечені великою кількістю штучних ароматизаторів та добавок, щоб максимально наблизитися до реального досвіду насолоди", - пояснює Герман Нойбургер, який разом із сином Томасом вивів на ринок "Герман Флейшлос" - лінію, яка використовує різні добавки повністю відмовився.
5. Екзотичні альтернативи
Індійська кухня, як і азіатська, пропонує різноманітні вегетаріанські страви. Екзотичні спеції та пікантні соуси не залишають бажати кращого щодо смаку. Капуста квасолі, тайський базилік, коріандр та імбир надають стравам особливої свіжості. Ті, хто не хоче їхати так далеко з точки зору кулінарних вишукань, також можуть насолодитися італійською. Макарони, піца, антипасти та, як трохи легша альтернатива, свіжі салати вносять різноманітність в меню.