Їжте добре, щоб побачити кращий Le Journal de Montréal
Погляньте на цю статтю
Люди, які харчуються середземноморською дієтою, на 40% рідше страждають віковою дегенерацією жовтої плями.
В індустріальних країнах вікова дегенерація жовтої плями (ВМД) є основною причиною втрати зору, оскільки цим захворюванням страждають до 35% людей у віці 75 років і старше. Макула, розташована в центрі сітківки, дуже багата на фоторецептори, гіперспеціалізовані клітини, які вловлюють світло і дозволяють нам сприймати деталі та кольори навколишнього світу. Під час дегенерації жовтої плями ці клітини поступово перестають функціонувати, і відбувається поступове погіршення зору та порушення основних зорових функцій, необхідних для читання, керування та розпізнавання облич.
Найбільш поширеною формою ВМД (80% випадків) є атрофічна або суха, спричинена порушенням метаболізму клітин, що призводить до прогресуючої дегенерації клітин сітківки.
На сьогоднішній день дослідження вказують на те, що ризик розвитку ВМД залежить від поєднання генетичних факторів та способу життя, що свідчить про те, що це погіршення зору можна в значній мірі запобігти.
Їжа та зір
Кілька епідеміологічних досліджень спостерігали зниження ризику ВМД у людей, які споживали велику кількість жирних кислот омега-3, що містяться в горіхах та рибі, а також лютеїну та зеаксантину, двох антиоксидантів, що містяться в деяких рослинах.
Ці результати узгоджуються з тим фактом, що омега-3 присутні у дуже великих кількостях в сітківці очей і роблять клітинну мембрану більш рідкою, щоб полегшити передачу нервових імпульсів.
Лютеїн та зеаксантин завдяки своїм спектральним властивостям поглинають більш небезпечні та енергійні сині компоненти світла і тим самим захищають око, особливо пляму. Тому логічно, що дієта, багата на омега-3 і рослини, може захистити сітківку ока і зменшити ризик розвитку дегенерації жовтої плями.
Середземноморська дієта
Середземноморська дієта є гарною моделлю дослідження для вивчення цієї можливості, оскільки ця дієта заснована на рясному споживанні рослин, включаючи горіхи, а також на регулярному споживанні риби замість червоного м’яса. Крім того, кілька досліджень показали, що люди, які харчуються таким чином, менш схильні до розвитку кількох хронічних захворювань (серцево-судинні захворювання, діабет, деякі види раку), а також захворювань, що вражають очі, таких як діабетичні ретинопатії.
Потенційну зв'язок між середземноморською дієтою та ВМД вивчали 4996 осіб, які брали участь у двох європейських проспективних дослідженнях, а саме Роттердамському дослідженні (4446 голландців у віці від 55 років) та дослідженні антиоксидантів, основних ліпідів, харчування та хвороб (Alienor) ( 550 французів у віці від 73 років) (1). За учасниками спостерігали протягом 21 року (1990-2011) для Роттердамського дослідження та протягом 4 років (2006-2012) для дослідження Alienor, використовуючи регулярні очні огляди та моніторинг звичок.
Цей підхід показав, що люди, які найбільше дотримуються середземноморської дієти (велике споживання рослин, оливкової олії та риби в поєднанні з низьким споживанням м'яса), мали на 41% менше шансів зазнати дегенерації жовтої плями в порівнянні з тими, хто не їв сюди.
Отже, це ще один вражаючий приклад надзвичайних переваг для здоров’я середземноморської дієти, які роблять цю дієту одним із найкращих підходів, відомих на сьогоднішній день для покращення якості та тривалості життя.
(1) Merle BMJ та співавт. Середземноморська дієта та частота розвитку вікової макулярної дегенерації: консорціум EYE-RISK. Офтальмологія, опубліковано в Інтернеті 13 серпня 2018 року.