Їжте гостро і житимете довго! Швейцарський медичний журнал
У нашому суспільстві значення нашої їжі для здоров’я широко визнане. Китайська команда опублікувала спостережне дослідження, що оцінює вплив гострої дієти на смертність. Це перспективне когортне дослідження, в якому беруть участь майже 500 000 дорослих у десяти різних регіонах Китаю. Учасники повідомляли, використовуючи форму, як часто вони їли гостру їжу та тип спецій. Хворі на рак, інсульт або серцеві захворювання при включенні були виключені. Під час семирічного спостереження загинуло 20 000 учасників. Після багатоваріантної корекції ризик смертності від усіх причин був на 10% нижчим у тих, хто їв гостру їжу 1-2 дні на тиждень, і на 14% нижчим у тих, хто їв 3-7 днів на тиждень, порівняно з тими, хто їв її менше ніж раз на тиждень. Значне зменшення спостерігається у смертності від раку, ішемічної хвороби серця та респіраторних захворювань.
Коментар: Однією з сильних сторін цього дослідження є велика кількість охоплених людей (500 000), розподілених по десяти міських та сільських регіонах. Однак це дослідження, як визнають автори, не дозволяє нам продемонструвати прямий причинно-наслідковий зв'язок. Слід враховувати більше критеріїв, зокрема щодо звичок у способі життя, наприклад, збільшення споживання чаю або води у людей, які мають звичку їсти гостру їжу. Ми також можемо задати собі питання про роль капсаїцину, головного активного компонента перцю чилі, у зменшенні смертності. Він справді визнаний своїми антиоксидантними, протизапальними та протипухлинними ефектами серед інших. На закінчення, вживання гострої їжі здається корисним для вашого здоров’я, але це ще слід підтвердити іншими дослідженнями !