Їжте як професіонал 5 здорових обідніх ідей; Все про матерів

Ідеї здорового обіду. Обід повинен бути послідовним і задовольняти смаки всіх членів сім’ї. Рецепти, які ви маєте в цій статті, схвалені дієтологами команди ФК Барселона в рамках кампанії Eat Like a Pro. Це глобальна ініціатива, підтримана Beko та ФК "Барселона", яка допомагає батькам навчити своїх дітей про переваги здорового харчування. Більше ідей можна знайти на веб-сайті www.beko.ro/eatlikeapro

Терпкий шпинат із солодкою картоплею

Час підготовки: 45 хвилинІнгредієнти на 2 порції

30 мл оливкової олії
4 середніх солодких картоплини
½ дрібно нарізану цибулю
2 великі зубчики часнику, подрібнені
150 г свіжого листя?
(дитяча капуста, шпинат, рукола)
2 збиті яйця
½ чашка простого йогурту
125 г сиру фета
сіль і перець за смаком

Розігрійте духовку до 180 ° C. Почистіть гарбуз, натріть його і розріжте навпіл,
скибочками приблизно ½ см. Наріжте інші два широкими круглими скибочками. Додайте в сковороду олію і нагрівайте на середньому сильному вогні. На сковороду покладіть шар скибочок солодкої картоплі.
Смажте обидві сторони до м’якості. Вийміть картоплю, покладіть на кухонний рушник і повторюйте процедуру, поки не обсмажите всі скибочки картоплі.
У ту ж сковороду додайте цибулю, часник і соте. Потім додайте зелене листя і смажте до м’якості. Вийміть їх на подрібнювач і дрібно подрібніть. Помістіть приготоване листя в середню миску і додайте решту інгредієнтів. Все перемішайте.
Шпалери форма торта зі знімною основою зі скибочками солодкої картоплі. Потім залийте склад шпинатом. Поставте в розігріту духовку і випікайте 30-40 хвилин.
Нарешті, акуратно вставте кінчик ножа між краєм форми та скибочками картоплі. Скасуйте фігуру та обережно видаліть її краї.

Подавати терпкий гарячий.

Макарони з песто та брокколі

Час підготовки: 35 хвилинІнгредієнти на 4-6 порцій

20 г свіжого листя базиліка
30 мл оливкової олії екстра вірджин
100 г свіжо тертого пармезану
20 г насіння сосни
1 зубчик часнику, подрібнений
3 мл лимонного соку
1 г солі
300 г розчиненої брокколі

У кухонний комбайн додайте брокколі, базилік, олію та бобові для поєднання. Додати пармезан, кедрові горіхи, часник, лимонний сік і сіль і перемішати до однорідності.
Зваріть макарони і змішайте їх із соусом песто.

Тонка піца з брокколі

Час підготовки: 30 хвилинІнгредієнти на 2 порції

1 брокколі мікрофон
2 яйця
30 г пармезану
60 г тертої моцарели
1 г солі
½ г перцю
50 г соусу для піци
130 г сиру

Розігрійте духовку до 180 ° C. Застеліть лоток пергаментним папером або змастіть його
з олією і відкладіть. Змішуйте брокколі в кухонному комбайні, поки вона не отримає консистенцію рису.
Покладіть брокколі у велику миску, накрийте поліетиленовою плівкою та мікрохвильовою піччю на 1 хвилину, до готовності на пару. Натріть його на тертці і вилийте на чистий рушник,
потім віджимайте рідину брокколі, поки не залишиться суха кулька брокколі.
У великій мисці ложкою з’єднайте брокколі, яйця, сир та спеції до однорідності.
Налийте композицію в деко, застелене папером, і сформуйте поверхню для піци товщиною близько 1 см.
Випікайте 10-12 хвилин або поки верхівка не придбає золотистий відтінок. Дістаньте з духовки та додайте соус для піци та сир, а потім додайте бажані начинки (овочі або м’ясо).
Поставте знову в духовку і випікайте ще 10-12 хвилин або до готовності сиру
повністю розплавився. Гонка за 5 хвилин до цього
a o taia.

Сочевичний суп з овочами

Час підготовки: 50 хвилинІнгредієнти на 4 порції

300 г гарбузового пирога, очищений і нарізаний скибочками
250 г картопляного пюре
100 г селери
200 г зеленої сочевиці
100 г подрібненого жовтого горошку
80 г морщини
1 подрібнена цибулина
2 зубчики часнику, подрібнені
8-10 склянок концентрованого овочевого супу
1 г солі
Щоб додати в кінці:
60-70 г шпинату, подрібнений
50 г подрібненої петрушки
40 мл оливкової олії першого віджиму
15 мл свіжовичавленого лимонного соку

Покладіть сочевицю в каструлю з 2 склянками води і кип’ятіть 6-8 хвилин, а потім злийте.
Покладіть всі інгредієнти в каструлю, додайте варену сочевицю і тушкуйте на середньому вогні
протягом 35-40 хвилин. Налийте приблизно 2 склянки концентрованого супу
овочі в блендері разом з оливковою олією. Натискайте повільно, поки не отримаєте напівтонкої і кремоподібної текстури. Вилийте його назад у сковороду і перемішайте, щоб отримати однорідну текстуру. Додати шпинат і петрушку і перемішати. Вимкніть вогонь і залиште суп
перед подачею трохи остудіть. Приправте за смаком, додайте лимонний сік.

Подавайте з хрустким хлібом із пшеничного борошна та невеликою кількістю пармезану.

Тікка Масала з нутом

Час підготовки: 60 хвилинІнгредієнти на 4-6 порцій

30 мл оливкової олії
30 мл оливкової олії
1 велика цибулина, дрібно нарізана
2 зубчики часнику, подрібнені
1 шматок імбиру 5 см, подрібнений
5 г Гарам Масала
10 г меленого кмину
10 г меленого коріандру
3 г буя
2 г куркуми
½ кайенський перець
500 г нуту промити і процідити
400 г подрібнених помідорів
400 мл кокосового молока
5 г кукурудзяного крохмалю
сіль за смаком
свіжий, подрібнений коріандр
500 г відвареного жасминового рису для подачі

Нагрійте оливкову олію в глибокій сковороді на середньому сильному вогні.
Додайте цибулю, щіпку солі і тушкуйте 5 хвилин, періодично помішуючи. Додайте часник і тушкуйте ще 1 хвилину.
Додайте імбир та спеції та тушкуйте, поки вони не почнуть випускати свої смаки, приблизно 30 секунд.
Додайте нут і подрібнені помідори, доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте 15 хвилин. Додайте кокосове молоко, помішуючи, і варіть ще 5 хвилин.
У невеликій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль з 2 ложками води. Перемішайте суміш нуту і варіть ще 5 хвилин або поки соус не загусне. Скуштуйте і відкоригуйте спеції, якщо це необхідно. Зніміть з вогню, посипте свіжорубаним коріандром і подавайте з жасминовим рисом.