Їжте клітковину, ви схуднете (і це ще не все)!
Нове дослідження, проведене в Annals of Internal Medicine, повідомляє, що для пацієнтів з діагнозом метаболічний синдром просто вживання дієти з високим вмістом клітковини приносить користь для здоров’я - втрата ваги, зниження артеріального тиску, зниження рівня цукру в крові - і при цьому легше дотримуватися дієти багаторазові зміни харчових звичок.
Читайте: харчові волокна захищали б від астми
Харчові волокна - це молекули полісахаридів, які не можуть засвоюватися ферментами травлення. Вони походять із свіжих та сушених фруктів та овочів або з цільних зерен. Не засвоюючись організмом, вони не надають харчової цінності, але дозволяють продовжити почуття ситості та прискорити транзит.
Читайте: клітковина і їжте дієту, багату клітковиною, щоб зберегти своє здоров’я
У цьому дослідженні дослідники порівняли дієту з однією рекомендацією - збільшити споживання клітковини - та більш складною дієтою, заснованою на рекомендаціях Американської кардіологічної асоціації. Вони припустили, що дієти з високим вмістом клітковини буде легше дотримуватися і, отже, можливо більш ефективної.
"Для людей, яким важко дотримуватися складних рекомендацій, простий спосіб харчування, який слід дотримуватися з одним повідомленням - збільшити споживання клітковини - може бути найкращим шляхом", - говорить автор дослідження доктор Юншенг Ма.
У цьому дослідженні взяли участь 240 учасників з метаболічним синдромом та з ризиком розвитку діабету 2 типу, яких дослідники попросили змінити дієту протягом року. Половина учасників прийняли дієту з високим вмістом клітковини: вони повинні були споживати щодня не менше 30 грамів клітковини зі свого раціону (фрукти, овочі, цільні зерна). Іншої рекомендації їм не дано.
"Продукти з високим вмістом клітковини пропонують багато інших переваг, вони багаті вітамінами та іншими важливими поживними речовинами", - говорить доктор Ма.
Інша половина учасників дотримувалась дієтичних рекомендацій - більш численних - Американської асоціації серця (AHA): їжте більше фруктів та овочів, обмежуйте споживання цукру та солі, вибирайте нежирні білки, обмежуйте споживання алкоголю та баланс надходження між білками, вуглеводами та ліпідами.
З 121 людини, які сидять на дієті з високим вмістом клітковини, 12 кинули під час дослідження. Для дієти з більшою кількістю рекомендацій (рекомендації Американської кардіологічної асоціації) 15 із 119 кинули до закінчення дослідження.
Через рік середня втрата ваги становила 2,1 кг у групі з високим вмістом клітковини та 2,7 кг у групі з дієтою AHA. У всіх учасників спостерігалося зниження артеріального тиску та рівня цукру в крові. Люди, які дотримувались дієти з високим вмістом клітковини, не худнули так сильно, як люди, які дотримувались рекомендацій Американської кардіологічної асоціації. Але для авторів "ці результати обнадійливі для людей, яким важко слідувати більш складним рекомендаціям".
Під час спостереження у 8 людей розвинувся діабет 2 типу: 7 у дієті з високим вмістом клітковини, 1 у дієті AHA.
"Результати показують, що незначна зміна може мати великий вплив". "Якщо ви хочете зосередитись лише на одній речі, щоб схуднути, це може збільшити споживання клітковини".
Читайте: Як клітковина запобігає діабету та ожирінню
Автори також зазначили, що прийняття дієти з високим вмістом клітковини супроводжувалося іншими корисними змінами в учасниках шляхом витіснення неправильного вибору їжі, оскільки їжа з високим вмістом клітковини замінює менш здорову їжу, таку як жирна та солодка їжа.
Однак дієта, багата клітковиною, може мати деякі недоліки, особливо в кишечнику. Збільшення споживання клітковини потрібно робити поступово, щоб досягти допустимого рівня.
Щоб схуднути та покращити своє здоров’я загалом, збільшення споживання клітковини може бути простою альтернативою більш складним та обмежувальним дієтам, особливо для людей, які мають проблеми з дотриманням занадто багатьох рекомендацій.