Їжте лише хлібними одиницями - це було колись

НЕУНКІРХЕН (лід). "Здорове застілля можливо - навіть для діабетиків". Це слід продемонструвати на днях інформування "Здоровіші до 7 років" у Нойнкірхені, що у Саарській області. Сьогодні та в п’ятницю відвідувачі Саарпарк-центру отримають велику інформацію про діабет та поради від знаменитих кухарів, як правильно харчуватися. Сьогодні з 12.30 пропонують шоу-кулінарію з Йоганнесом Лафером.

Опубліковано: 4 травня 2006 р., О 8:00 ранку

Основною темою двох днів дії в Нойнкірхені є харчування при цукровому діабеті. "Зміна дієти є найважливішим заходом для більшості діабетиків", - говорить професор Альфред Вірт із Бад-Ротенфельде (Ärztebl 101, 2004, A1748). Рекомендації, які раніше були загальноприйнятими, такі як зменшення цукру або обчислення дієти на основі одиниць хліба, зараз мають мало значення.

Більшість пацієнтів більше стурбовані втратою ваги, оскільки, за словами Вірта, 90 відсотків діабетиків 2 типу мають надлишкову вагу.

Зменшення маси тіла особливо сприятливо впливає на обмін речовин. Наприклад, зменшення на десять кілограмів зменшує значення HbA1c на один-три відсоткові пункти. Майже у всіх пацієнтів дозу протидіабетичних препаратів можна зменшити таким чином, і до 50 відсотків пацієнтів більше не матимуть діабетичної метаболічної ситуації після зменшення ваги, за словами президента Німецького товариства ожиріння.

Але як пацієнтам слід змінювати свій щоденний раціон? "Дієтичні рекомендації для діабетиків дуже схожі на ті, які сьогодні рекомендуються широкому загалу для підтримання здоров'я", - йдеться в рекомендаціях Німецького діабетичного товариства (Ernahrung-Umschau 47, 2000, 182).

Найважливішим заходом є зменшення жиру. Наприклад, тваринні жири в ковбасі або жирному м'ясі повинні складати лише незначну частину харчової енергії (менше 10 відсотків). Рослинні жири з ненасиченими жирними кислотами (особливо дешева оливкова олія або ріпакова олія) та продукти з омега-3 жирними кислотами, такі як риба, ріпакова олія, соєва олія та горіхи, є кращими.

Більша частина харчової енергії повинна надходити з вуглеводів (від 45 до 60 відсотків). Овочі, фрукти та цільнозернові продукти дешеві, оскільки вони багаті клітковиною, мікроелементами та вітамінами. Через низький глікемічний індекс особливо рекомендуються бобові, овес, макарони або проварений рис.

Товариство діабетиків не рекомендує їжу з багатими енергією замінниками цукру, такими як фруктоза або цукрові спирти. У порівнянні зі звичайним цукром, вони не мають переваг для діабетиків, але часто містять велику кількість жиру та іншої харчової енергії.

Для діабетиків, які лікуються інсуліном, важливо, щоб час та доза введення інсуліну відповідали кількості та часу прийому їжі, що містить вуглеводи. Тільки шляхом адаптації можна уникнути гіпоглікемії або гіперглікемії.

Інформація: Німецький центр діабету www.diabetes.uni-duesseldorf.de (натисніть на "Теми" та "Харчування"!)

Інші туристичні та спортивні заходи

Освітня кампанія "Здоровіше до 7 років", ініційована Санофі-Авентісом, досі відвідує чотири міста Німеччини. Щочетверга та п’ятниці відвідувачі можуть дізнатись про причини, фактори ризику та методи лікування діабету та поспілкуватися з експертами. У постраждалих також можна виміряти рівень HbA1c. "Ärzte Zeitung" підтримує кампанію як медіа-партнер. Оглядові дати:

4 та 5 травня у Нойнкірхені (Saarpark Center), тема: харчування. Показати кулінарію з Фрідріхом Зенером, Йоганом Лафером.
11 та 12 травня у Бремені (Центр Роланда), тема: Подорожі. 11 травня: з туристичним журналістом Томасом Фуксбергером
18 і 19 травня в Кельні (Рейн-центр) Тема: Харчування. Показати кулінарію з Райнером Мітце.
1 і 2 червня в Гамбурзі (Торговий центр Elbe). 1 червня в ворота стріляли ворота з Уве Зеелером, Дімо Ваке, Майклом Хакертом.