Їжте менше риби - Я рибожер - І що я можу зробити? Повільна риба - Місцева стійка риба
Це правда, що риба має смак і, як правило, корисна для здоров’я. Дійсно, численні національні кампанії з охорони здоров’я та харчування рекомендують їсти більше риби - в повну суперечність зверненням установ, що займаються станом морів.
Випадок подібний до випадку з м’ясом. Був час, коли дієтичні кампанії заохочували людей їсти більше м’яса та молока. Сьогодні тварин, які потрапляють на наші тарілки, часто вирощують у племінних батареях, наповнюють гормонами та антибіотиками та швидко відгодовують за вищі ціни. Ми давно їмо лише вибрані шматочки і нехтуємо тим, що невиправдано називають другим вибором, або кишечником. Менші кісткові раси, які з комерційної точки зору є менш вигідними, зникають. Органічні відходи забруднюють підземні води. Якби ми розводили тварин, яких годуємо, здоровим для нас та довкілля, наявних пасовищ було б недостатньо.
Тож кожен, хто піклується про своє здоров’я та здоров’я планети, не може нічого, крім зменшення споживання м’яса.
Подібна ситуація і з рибою. Море, яке експлуатується для задоволення зростаючого світового попиту на декілька дуже популярних видів, недостатньо для відновлення запасів. З іншого боку, існує лише кілька справді відповідальних сортів. Поки зберігаються певні тенденції на ринку, очевидно, що жодне диво не врятує навколишнє середовище. Досить просто їсти менше риби, починаючи з видів, що найбільш торгуються, ми теж через їхній імідж "Стейк-риба" міг зателефонувати.
Ми не повинні баналити продукти, які раніше вважалися розкішшю! Навчимось цінувати і готувати так звану «бідну» або знехтувану рибу, а іноді замінювати їх рослинними білками.