Їжте менше, щоб довше жити журнал про здоров’я
Одним із ключів до старіння добре є пластинка. Бережливість продовжує тривалість життя. Тому багаті овочами і низькою калорійністю, деякі дієти з Середземномор’я та Азії популярні.
На височинах гір Сікані, в південному центрі Сицилії, живуть найстаріші жінки та чоловіки країни. У п’яти селах проживає в чотири рази більше сторічників, ніж у всій Італії. Фізична робота, згуртована сім’я, і перш за все a середземноморська їжаохарактеризувати їх спосіб життя.
Ця дієта, до речі, є частиною нематеріальна культурна спадщина людства з 2010 р. є одним із секрети довголіття. Рекомендовано Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ).
Менше серцево-судинних захворювань
Усі медичні дослідження показують це: середземноморська їжа відмінно підходить для здоров’я. Переваги різні: більш стабільна вага, менше серцево-судинних захворювань, менше гіпертонії, менше діабету 2 типу, менше певних видів раку (ЛОР, органів травлення та молочної залози) і навіть знижений ризик хвороби Паркінсона чи Альцгеймера у людей похилого віку.
Відомий як ощадливий, у будь-якому випадку менш калорійний, ніж сучасна промислова їжа, ця модель може навіть представляти форма збалансованого “обмеження калорій”, адаптована до нашого метаболізму і близька до нашої культури, яку ми могли б прийняти без небезпеки.
Відсоток? "Обмеження калорій змінює тривалість життя у всьому царстві тварин", - говорить нейробіолог проф. Жан Маріані. Зменшення споживання калорій на 30%, не створюючи дефіциту - ось що важливо - збільшує тривалість життя на 30-40%. "
Читайте також: Блог експертів Середземноморська дієта: справа серця
Що таке середземноморська дієта ?
Середземноморська дієта складається в основному з овочі, з фрукти, з крупи (тверда пшениця, рис), бобові, з Риби, з ряжанка (йогурт, сир: фета, рікотта.) таоливкова олія.
М'ясо (баранина, телятина, свинина) та солодощі рідкісні *. Основні страви на основі овочів і бобових; риба та м’ясо додають смаку, але вони не є “серцем” страви. Вино присутнє, але помірно.
Нарешті, дієта структурована. Їжте три рази на день, це також поділитися доброзичливим моментом.
Конкретно, як ми це робимо ?
Приклади ощадливості також в Азії
У цих частинах світу вони живуть довше, ніж деінде.
На північ від Гімалаїв, в Кашмірі, повітря чисте, фізична робота важка, а дієта заснована на овочах і сухофруктах, з невеликою кількістю м’яса.
У Китаї Містечко Ченгмай значною мірою покладається на сім'ю, підтримка якої пов'язана з кращою роботою мозку, крім значних фізичних зусиль та дієти на основі фруктів та овочів.
У Кореї, 90% сторічників мають гарне здоров'я. Їхні секрети? Регулярні фізичні вправи, заходи на свіжому повітрі та дієта, багата традиційно приготовленими овочами. Na mool передбачає бланшування овочів у окропі протягом однієї-двох хвилин. Порції невеликі, але добре збалансовані з поживної точки зору.
В Японії, в Окінаві, частка сторічників є найвищою у світі. Їх дієта складається в основному з овочів, а обмеження калорій майже культурне. Вислів, відомий як Хара, Хачі, Бу, означає "бути наповненим лише на 80%", а тарілки стають меншими і меншими під час їжі.
* Середземноморська їжа у світі, Г. Пальма та М. Паділла, IAMM, Монпельє.