Їжте менше, щоб жити більше - Le Palais Savant Le Palais Savant
Ви любите їсти? Ви хочете знати, як їсти багато і довго ? Їжте мало. Тож ви будете жити досить довго і здорово, щоб багато їсти:)
Багато медичних досліджень показали одне за одним те саме: найбезпечнішим та найефективнішим способом продовження здорового життя тварини є зменшення кількості їжі, яку вона їсть. Але для нас що це означає?
Наукові факти
Дослідження, проведене доктором Едвардом Масаро з Техаського університету, дало кілька дуже цікавих результатів. Масаро працював над трьома різними групами щурів: групою, яка харчувалась у вільному режимі, групою, чиє споживання їжі було зменшено на 60%, і третьою групою, яка харчувалась у вільному режимі, але споживання білка зменшилося вдвічі. Який результат? 2 роки і 2 місяці пізніше, лише 13% щурів у групі ad libitum були все ще живі, порівняно з 97% з нормованої групи і 50% групи, яка харчувалася за винятком, крім білка. Що ми можемо зробити висновок ?
За словами доктора Рей Уолфорда, ці висновки ясні: «Недоїдання - це єдиний відомий нам метод систематично затримувати процес старіння і продовжує тривалість життя у теплокровних тварин. Це дослідження, безсумнівно, справедливо для людей, оскільки воно дало однакові результати для всіх видів, що вивчались на сьогодні ". Також зауважте, щодієта з високим вмістом білка не рекомендується, якщо ви хочете прожити довге і здорове життя.
По-друге, недавнє та більш точне дослідження, проведене у Вісконсинському національному дослідницькому центрі приматів, Медісон Кілька мавп були частиною довготривалого дослідження обмежень у харчуванні та їх зв'язку зі старінням. Результат: переконайтеся самі на фотографії нижче. Оскільки вони були дорослими, Канто (ліворуч) був годують на 30% менше ніж Оуен (праворуч). Хоча вони одного віку, на знімку нижче ви можете помітити кричущу різницю між двома приматами.
Але результати були не лише візуальними, в них були і «калорійно обмежені» мавпи. набагато краще загальне здоров'я і мали набагато менше вікових захворювань, таких як діабет та рак. Їх довголіття також було сильнішим: в той час як 37% мавп у контрольній групі померли від причин, пов’язаних зі старінням, вони були лише 13% на боці мавп, які їли менше.
Конкретно, ці дослідження говорять нам про це нормальна деградація організму та імунної системи, суттєво затримуються через зменшення дієти. Обмеження калорій, як видається, зменшує - іноді різко - ризик розвитку вікових захворювань, таких як рак та діабет. Що робити, якщо їсти менше, не обов’язково збільшує тривалість життя, як показують дослідження, проведені протягом "дуже довгострокового періоду", це, безсумнівно, збільшило б тривалість життя, проведене в доброму здоров'ї.
Жити старим, так, але в доброму здоров’ї, вільному тілі, автономному та повному можливостей, хіба це не те, що ми всі хочемо?
Їжте менше: деякі конкретні приклади
Ви зрозумієте, якщо менше їсти дорівнює проживанню довше, цього не слід плутати з приватними дієтами, анорексією чи ідеалізацією голоду. Кілька досліджень показали, що надмірна худорлявість може становити стільки ж ризиків для здоров'я, скільки ожиріння. Твоє тіло не повинно відчувати цей новий спосіб споживання як тиск (фізичний чи психічний), а як можливість регенерації.
Ось декілька конкретних прикладів, як застосовувати це правило здорово та ефективно у своєму повсякденному житті.
Інтуїтивне харчування
Ми часто їмо для задоволення та бажання, але також із звички та зобов’язань. Візьміть собі звичку запитувати себе: що потрібно моєму організму сьогодні? Слухаючи свою харчову інтуїцію, ви, природно, зможете орієнтуватися на необхідні вам поживні речовини та продукти, день у день. Якщо ви думаєте, що насправді слухаючи те, що ви хочете, вас буде безнадійно тягнути до солодощів, жирів чи бідних харчових продуктів., це, мабуть, тому, що ви будете слухати свої почуття, а не своє тіло.
Як ти почуваєшся сьогодні ? Легкий, важкий, потребує енергії та динамізму чи навпаки у пошуках спокою та стабільності? Якою б не була ваша відповідь, дієта на день може допомогти або погіршити ситуацію. Слухай, ти будеш здивований!
Що стосується дієти та здоров’я, пропускати їжу завжди нехтували і не рекомендували. Я повністю погоджуюсь з цими рекомендаціями, особливо на сніданок, важливу, але часто нехтувану їжу дня. Але якщо ви дійсно відчуваєте тяжкість або дискомфорт у травленні, необхідність позбутися токсинів, що накопичилися, або надлишків, з'їдених напередодні, прислухайтеся до свого тіла та дотримуйтесь цих вказівок.
Якщо таке відчуття виникає, не соромтеся давати травній системі відпочити., пріоритетність поглинання рідин (вода та гарячі чаї) на ранок або вечір. Якщо ви відчуваєте, що ваш травний вогонь найнижчий, віддавайте перевагу приготованим та гарячим стравам тощо.
Увечері: полегшіть їжу та свій сон
Ніч - ідеальний час для відновлення нашого тіла та фізичних та розумових можливостей, але дуже часто ми їмо пізно або перекушуємо ввечері. Так багато, як тільки можливо, не їжте вечерю після 21 години, і якщо ви відчуваєте нестримну позиву перекусити, їжте тільки фрукти (сезонно, якщо можливо) які швидко засвоюються та засвоюються.
Перерви для травної системи
Закуски часто критикують за проблеми з вагою. Однак ставка особливо важлива для питань біологічного ритму. Подібно до того, як нам потрібен сон для сну, відпочинку та виховання спокою, щоб ми могли бути творчими та доступними, наша травна система потребує відпочинку та часу, щоб мати можливість засвоїти цікаві поживні речовини та позбутися токсинів. Без перестань гризти, незалежно від природи вашої їжі, ви не надсилаєте чіткого повідомлення своєму травленню. Це буде лише повільніше і з дефектом.
Якщо вам все ще потрібно почувати себе ситим поза часом їжі, увійде в звичку пити чашки зеленого чаю, що матиме дуже позитивний вплив на ваше здоров’я (завдяки дії антиоксидантів) та на ваше травлення (гаряча вода активує процес виведення з нашої травної системи).
Платіть більше, їжте менше
Протягом кількох десятиліть, бюджет, який ми присвячуємо своїй їжі, зводиться до горя. Спочатку це явище сприймалося як позитивне: із масовою індустріалізацією нашого харчування воно було дуже недорогим і доступним для якомога більшої кількості людей. Натомість ми могли б інвестувати ці суми в інші бюджетні статті: транспорт, матеріальні предмети (комп’ютери, телефони, предмети побуту), одяг чи подорожі. Золото, ця логіка веде нас до глухого кута. По-перше, тому що інвестиції в нашу їжу - це унікальна інвестиція для сьогодення та майбутнього: покращення здоров’я, більша незалежність, менше хвороб та страждань (фізичних, психічних, сімейних), більше енергії та більше можливостей. По-друге, тому, що якість завжди має перевагу над кількістю. І в умовах, коли індустріалізація все ще є більшістю, вибираючи короткі замикання, здорове та природне сільське господарство або якісну продукцію: це коштує.
Але не забувайте: чим більший попит, тим більше ця продукція буде розвиватися і виживати на промислово розвиненому продовольчому ринку. Поки ринок не змушений прийняти перехід, бажаний споживачами, і пропонує лише здорові смачні продукти, щільно поживні, які не загрожують вашому здоров’ю чи здоров’ю виробників, які цінують свою працю і повертаються на землю.
Майкл Поллан, один з найбільших показників у харчуванні, каже, що після багатьох років досліджень та особистого досвіду він може зменшити більшість вивченого до 10 слів: "Їжте їжу, завжди помірковано, переважно рослини".
"Їжа": тобто справжня їжа ! Свіжі, цілісні, необроблені продукти без десятків харчових добавок, підсолоджувачів, підсилювачів та інших непотрібних солей та цукру, що додаються у всі промислові продукти. Коли ви їсте те морозиво або пельмені, чий список інгредієнтів містить десятки незнайомих, невимовних назв, які не мають нічого спільного з їжею, запитайте себе " що там робить? " але також " як я повинен перетравити це ?! "
"Завжди в міру": будьте поміркованими і дотримуйтесь правила 80%, яке ми побачимо незабаром після.
"В основному рослини": ти хочеш почуватись живим? Їжте живу їжу ! Надайте рослинам пріоритети, оскільки вони дуже легко засвоюються, упаковані якісними поживними речовинами, які ви можете засвоїти, з мінімальним впливом на навколишнє середовище та певним позитивним впливом на ваше здоров’я.
Правило 80%
Правило 80% взято з найбільшого міжнародного дослідження, проведеного з метою з'ясування харчових, фізичних та психічних звичок населення сторіччя у всьому світі (дослідження "Блакитні зони"). Щоб прочитати повну, детальну статтю, натисніть тут: Їжте (і живіть!) Centennial: The Blue Zones.
Століття Окінави прийняли прислів'я від Конфіція "Хара хачі бу": " Не забувайте припиняти їсти, коли ви переповнені на 80% ". Завдання решти 20%: зрозуміти різницю між тим, що ти вже не голодний і почуттям повітряної кулі. Саме в цьому нюансі полягає наша здатність не набирати вагу з віком і не страждати від захворювань, які це викликає (гіпертонія, холестерин, серцево-судинні захворювання).
Один із ключів для досягнення цього: не відволікайтеся, коли ви їсте. Кілька досліджень показали, що чим більше відволікання, тим більше збільшується споживання їжі. Увімкнений телевізор, музика занадто гучна, незручне положення, все це відволікає нас від нашої тарілки. Подивіться на свою тарілку, не поспішайте їсти і жувати! Як ви знаєте, для того, щоб наш мозок міг отримувати повідомлення про насичення, що надсилаються нашим тілом, потрібно щонайменше 20 хвилин.
Залиште стіл задоволеним, але ніколи не повністю насиченим !