Їжте натурально, палео або вегетаріанські; Фітнес-куточок
“Я те, що їм": Це, звичайно, не точне твердження, але багато хто з нас так думають.
Ви ставите мені багато питань щодонатуральна їжа і зокрема про палео дієта і деякі вегетаріанська дієта. Хто правий? Я просто відповім: ВАС! Тому що ніхто не може нав'язати вам певну дієту. Вибирати відповідно до:
- ваші алергії, непереносимість та чутливість до їжі;
- ваші харчові звички, вірування та звичаї;
- Ваша харчова освіта, особливо Ваша точка зору на добавки та промислові продукти.
Я не думаю, що існує ідеальна дієта. У будь-якому випадку, науці далеко не вдається визначити її для вас з певністю (особливо важко перевірити довгострокові наслідки та виділити конкретне дієтичне втручання).
Всесвітній консенсус, як видається, все ще з'являється: ми занадто індустріалізували свою їжу, що зробило нас залежними від системи, яка погано контролюється, і це означає, що ми вже навіть не знаємо, що ми їмо і звідки це береться ...
Наприклад, Жиль Лартіго має чітку думку у своїй книзі, яка сьогодні є бестселером:
Ось 3 сучасних способи, які кидають виклик нашим харчовим звичкам.
1/Палео-дієта (палеоліт)
Концепція проста. Все починається з спостереження, що за останні роки наш раціон значно змінився і що наша травна система не встигла до нього адаптуватися. Тому палео-дієта виступає за повернення до раціону наших предків, багато поколінь тому, чиї дієта грунтувалася на полюванні, риболовлі, збиральництві. Більше пояснень щодо палео дієти тут.
Якщо спочатку палео-дієту непросто застосувати, це дозволяє нам переосмислити спосіб харчування та розірвати нашу "залежність від супермаркету".
Ось книга для адаптації палео до вашого способу життя, зі спортом або без нього:
2/Вегетаріанська дієта
Часто вважають, що наш раціон занадто багатий продуктами тваринного походження. Одні дотримуються вегетаріанської або навіть веганської дієти за переконанням, інші для поліпшення свого здоров’я.
Бути вегетаріанцем непросто, принаймні на початку, тому що ви повинні адаптувати свої рецепти, покупки та прогулянки до закусок та ресторанів. Крім того, бажано уважно слухати поради досвідчених вегетаріанців, щоб не потрапити в ситуацію дефіциту або погано підготувати певні рослини.
Тут також необхідна певна харчова освіта, яка допомагає краще зрозуміти, як ростуть і готуються продукти, які ви їсте.
Ось 2 книги про вегетаріанську їжу, які можуть вас зацікавити (Примітка: я не вегетаріанець і не читав їх):
- Стати вегетаріанцем: Переваги, небезпеки Наталі та Жана-Мішеля Делькруа
- Бути вегетаріанцем для манекенів Сюзанна Хавала Хоббс та Елсіоне Вемаере
3/100% натуральний ?
Харчуватися на 100% натурально означає уникати будь-яких оброблених продуктів або будь-яких харчових добавок.. Це ідеал, якого мені важко досягти. Зі свого боку, я не відкидаю повністю "розробки" харчової промисловості. Насправді, якби мені довелося вирішити серед усіх режимів живлення, Я виберу 75% натуральний. Дозвольте пояснити: я думаю, що нам доведеться повернутися до природного раціону, але наші звички вкрай важко обходитися без певних добавок або певних промислових методів. Кілька прикладів:
- Вино без додавання сульфітів важко знайти і ще важче виробляти стабільним способом (хоча в цьому напрямку докладається багато зусиль, як я бачив минулої суботи в незалежному салоні виньєронів);
- Потрібна велика строгість і час, щоб завжди їсти свіжі продукти. Іноді певні консерванти та готові страви щодня є справжньою допомогою. Я сказав "іноді" ...
- Кожен має свої маленькі вади, які, якщо вони не надто часті, є справжнім задоволенням, не завдаючи шкоди здоров’ю: спреди, фаст-фуд, закуски тощо.
ТАК ТАК, їжте якомога більше натурального, але не виганяйте повністю все, що не є. Знайте, що ви їсте, і купуйте розумні речі, щоб захистити своє здоров’я, не розбиваючи гроші.
Ось довідник, який мене багато чому навчив кілька років тому:
Правильний вибір у супермаркеті Т'єррі Суккар та колективу lanutrtion.fr.
Ця тема дуже чутлива, оскільки кожен має свої особисті переконання. Крім того, мені цікаво знати, що ви думаєте про їжу. Не соромтеся сказати мені в коментарях нижче, якщо ви обрали одну з цих харчових звичок, або якщо, навпаки, ви проти.