Мій рецепт фаршированого перцю - Лоран Маріотт

рецепт

15 липня Мой рецепт фаршированого перцю

Підготовка: 20 хв
Готування: 30-40 хв

Інгредієнти (на 6 чол.):
6 перців
6 помідорів рома
1 цибулина
5 мл оливкової олії
1 гілочка розмарину
500г свинячої корейки з фаршу
1 ст. паприка
50 г рису Камарг довжиною
1 яйце
2 зубчики часнику
Перець еспелетт
Сіль і перець з млина

Рецепт

Розігрійте духовку до 170 ° C (th.5-6).

Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Помийте і наріжте помідори кубиками.
Запарити цибулю в запіканці з оливковою олією; додати кубики помідорів. Приправте сіллю і перцем, додайте розмарин і залиште варитися, накрившись, 15 хвилин.

Протягом цього часу мийте і спорожняйте перець біля плодоніжки, залишаючи їх цілими. З’єднайте в мисці мелену свинину, паприку, рис та яйце. Почистіть, а потім натріть зверху часник. Змішайте, посоліть, поперчіть і додайте перець Еспелетт.

Нафаршируйте перець ложкою. Помістіть їх у запіканку з приготовленими помідорами, накрийте кришкою і випікайте 30-40 хвилин.