Їжте РОЗУМНІШЕ легкий овочевий торт

На початку року хороші рішення знову бумлять. На мій погляд, має набагато більше сенсу, ніж незмінна дієта, планувати готувати і випікати трохи здоровіше - і насолоджуватися цим більш свідомо. Наприклад цей легкий овочевий пиріг.

Після різдвяних свят із усіма пишними святковими стравами, новорічної вечірки зі смачною закускою та, можливо, обширного новорічного сніданку зі шведським столом, більшість із вас не повинні в цей час ходити за тортами та ко. То як щодо пікантного овочевого торта, будь то на обід чи вечерю? З салатом як гарніром він швидко стає смачною основною стравою. І оскільки пиріг такий красиво барвистий, дітей також можуть переконати знову їсти овочі ...

Мій овочевий пиріг заснований на дріжджовому тісті, схожому на тісто для піци. Сам по собі він набагато «худіший», ніж порівняно з високим вмістом жиру листкове тісто або пісочне тісто, яке часто використовують для кіш та ко. Топінг - це суміш кварку, сметани, яєць, спецій та овочів. Ви можете зробити його соковитим або з низьким вмістом жиру залежно від вашого настрою - наприклад, залежно від того, використовуєте ви нежирний кварк або крем-кварк. Звичайно, це також змінює смак, а точніше консистенцію. Якщо вам не потрібно або не хочете уважно дивитися на калорії, ви також можете посипати овочевий пиріг тертим сиром.

Позитивна сторона овочевого торта: я переважно використовую болгарський перець, але в принципі він також підходить для обробки інших овочів. Страва виходить особливо гарною, якщо взяти сорти різних кольорів. Дайте насолодитися - і цього року ви можете подумати про рішення, щоб насолоджуватися більш усвідомлено!

Рецепт: легкий овочевий пиріг

інгредієнти (для підносу або двох невеликих каструль із пружинною формою (22 см))

Дріжджове тісто

400 г борошна
1 мішок сухих дріжджів
4 ст. Ложки оливкової олії
200 мл води
1 ст ложка солі

Покриття

5 кольорових перців (приблизно 700 г)
1 зубчик часнику
2 столові ложки олії
200 г кварку
300 г сметани
4 яйця
1 бризка лимонного соку
1 ст ложка гірчиці
Трав'яна сіль і перець
Необов’язково: 150 г тертого сиру

підготовка

Обробіть всі інгредієнти дріжджовим тістом за допомогою гачка для тіста. Дайте піднятися в теплому місці, накритому кухонним рушником, приблизно 30 хвилин.
Для начинки перець помийте, почистіть і наріжте кубиками. Подрібніть часник. Коротко протушкуйте обидва в олії. Розігрійте духовку до 200 градусів верхнього і нижнього нагріву.
Змішайте кварк і сметану з іншими інгредієнтами і добре приправте сіллю і перцем. Додайте злегка охолоджений на пару овоч.
Розкачати тісто на присипаній борошном робочій поверхні або килимку для випікання. Покладіть на деко, застелене папером для випічки, або у форми. Край слід трохи змастити, щоб під час випікання нічого не застрягло. Викладіть на тісто овочево-кварково-яєчну суміш, за бажанням посипте тертим сиром і випікайте овочевий пиріг близько 50 хвилин, поки він добре не підрум’яниться.