ЇЖТЕ РУЗНО
Що стосується відсотків, Румунія має один з найнижчих рівнів харчових відходів серед країн-членів Європейського Союзу, коли ми говоримо строго про викидання їжі в смітник. Але якщо до цих відсотків додати додаткову кількість з'їденої їжі за добову калорійність, то рівень відходів значно зростає. Так само як і витрати на охорону здоров’я.
У Румунії харчові відходи на рівні домогосподарств складають десь близько 10%. Це не є серйозним показником на європейському рівні, але я думаю, що так, оскільки Румунія є однією з найменш розвинених країн. Тенденція чітка: чим вища купівельна спроможність, тим більше піддається марнотратству ", - сказала Сорін Іорга, науковий співробітник Національного науково-дослідного інституту харчових біоресурсів - IBA Бухарест, під час конференції EAT SMART, організованої Green Report у партнерстві з Міністерством охорони навколишнього середовища.
ЇЖТЕ РУЗНО. Як ми боремося з харчовими відходами за допомогою технологій
Це додало до відсотка харчових відходів та їжі, яку ми споживаємо, вище необхідного добового рівня калорій. За даними дослідника IBA, рекомендована оптимальна калорійність для жінок становить близько 1600, а для чоловіків - 1600 - 2000. За даними Національного інституту статистики, румун, незалежно від статі та віку, споживає в середньому близько 2400 калорій на день.
Якщо говорити про 400 зайвих калорій, ми отримуємо додаткове споживання близько 20%, яке нам не потрібно, яке додається до інших 10%, які ми викидаємо ", - сказав Сорін Іорга.
Харчова освіта викладається в школах
Олена Діну, спеціаліст з харчових відходів Міністерства сільського господарства та розвитку сільських районів, вважає, що зменшити відходи для кінцевого споживача можна лише за допомогою освітніх програм. Вона вважає, що шкільна програма повинна також включати уроки продовольчої освіти, в яких діти розуміють поняття "їсти відповідально" та що означає їсти відповідально.
Діти повинні знати, звідки вони беруть їжу ", - пояснила Олена Діну.