Їжте сезонно та регіонально - Wyld
Чому чому чому?
Полуниця в січні, спаржа в листопаді - ми звикли в будь-який час знаходити всі види овочів і фруктів у супермаркеті. З точки зору екології та здоров’я це насправді не має сенсу. Ми покажемо вам переваги свідомої регіональної та сезонної дієти для вас.
Сезонний не завжди є регіональним
Сезонна та регіональна дієта насамперед означає вживання в їжу тільки продуктів, що виробляються у вашому регіоні та в поточному сезоні. Відповідно, регіональна дієта також означає сезонну їжу одночасно. І навпаки, їсти сезонно не означає автоматично споживання лише регіональних продуктів. Бо десь у світі завжди літо. Завдяки глобалізації ми можемо купувати всі види фруктів та овочів на ринках цілий рік, а зростаючий імпорт їжі, вирощеної в південній півкулі, змушує нас забути, що фрукти та овочі насправді не мають цілорічної фази дозрівання, але настільки освіжаючої, як вона любите їсти солодку полуницю взимку? Сталий і екологічно чистий відрізняється!
Переваги сезонного та регіонального харчування
Товари, які збирають, коли вони оптимально дозріли, мають найвищий рівень вітамінів та вторинних рослинних речовин; Наприклад, польові помідори містять на третину більше вітаміну С, ніж помідори з теплиці. Але не лише зменшена щільність поживних речовин викликає проблеми: парникові фрукти та овочі часто містять велику кількість канцерогенних нітратів та залишків пестицидів, що може завдати організму значної шкоди. Крім того, основна ідея споживання місцевої їжі полягає в тому, щоб охопити найкоротші можливі транспортні шляхи між виробництвом та споживанням та заощадити енергію. Наприклад, помідори, які вирощуються в теплицях, що опалюються, використовують багато енергії. І останнє, але не менш важливе: смак продуктів також страждає від раннього збору врожаю, довгих транспортних шляхів та неприродних методів вирощування. Сезонні овочі та фрукти просто смачніші, оскільки вони ростуть на відкритому повітрі, отримують багато повітря та сонячного світла, а також виробляють більше аромату та поживних речовин.
Щоб ви могли відстежувати свої наступні щотижневі покупки на плодоовочевих стендах, тепер ви будете отримувати щомісячні поради та рецепти сезонної дієти цього періоду. З травня місяця відвідування ринку справді весело завдяки свідомих сезонних та регіональних покупок. Зараз для смачних страв пропонується великий вибір салату, кольрабі, редиски, спаржі, полуниці та ревеню. З останньою ми готуємо для вас чудовий рецепт, демонструючи, яким мистецьким може бути ревінь. Будьте цікаві і з нетерпінням чекайте смачної страви, за допомогою якої ви не тільки зробите щось корисне для себе, а й для навколишнього середовища.