Їжте шніцель у Мюнхені Найкращі ресторани міста - поради AZ
Мюнхен - Якщо ви хочете з’їсти шніцель у Мюнхені, ви балуєтесь вибором. Редактори AZ не відрізняються від туристів. І не всі шніцелі однакові, це також слід зазначити. Ресторанна сцена в Мюнхені така ж різноманітна, як і смаки відвідувачів.
Передбачається, що є редактори AZ, які їдять зайвий трохи до побачення шніцеля, аби просто занести туди всю ганчірку. Інші колеги прагматичні, а залишки шніцеля загорнуті, щоб ви могли насолоджуватися ним двічі.
Спільне між усіма працівниками AZ - те, що вони люблять шніцель. Ця подвійна сторінка була створена з цієї любові до шніцеля. Оскільки нам достатньо обмінятись улюбленими порадами шніцеля під час перерви або обговорити, чи варто, як серйозна людина, віддавати перевагу віденському шніцелю (свинина), а не віденському шніцелю (телятина). (Звичайно, ви можете). На цій сторінці ви можете прочитати, де редактори AZ воліють їсти шніцель і що вони потім замовляють.
Їдять шніцель у Glockenbachviertel: де ви насичуєтеся двічі
Працівник AZ Леннарт Гегеманн. Фото: приват
Лише деякі гості, які сидять у затишному ресторані чи прекрасному тихому пивному саду "Andy’s Krablergarten", не замовляють там жодне з чотирнадцяти різних творінь шніцеля. Тому що всі інші знайдуть своє щастя в окремому меню шніцеля.
Незалежно від того, чи це грибний шніцель, чи гірчичний шніцель (обидва 10,90 євро), м’ясо добре панірується, смажиться до золотистого кольору і стає настільки великим, що повністю поховає ту частину картоплі фрі, яка наповнить вас самостійно. Кетчуп і майонез знаходяться у пляшках на столі, але їх слід використовувати лише для гарніру, оскільки шніцель настільки смачний з невеликою кількістю лимонного соку, що будь-яка зміна може лише погіршити його.
Для того, щоб мати змогу вмістити всю порцію в шлунку, ви повинні їсти щонайбільше легкого в обідній час, а також стежити, щоб напій не наповнювався таким. У двох словах - переконайтеся, що ви справді голодні! Якщо ви один з тих, хто не їсть все це, вам обов’язково потрібно попросити його упакувати. Тому що ти будеш цим наповнений двічі. (Вул. Талкірхнера 2, щодня з 10 до 24 години. 089 260 191 48, можлива лише оплата готівкою)
Їдять шніцель в Йоганнескірхені: жирна Софі, тонкий шніцель
Редактор новин Ліза Марі Альбрехт часто їздить до Йоганнескірхена, щоб поїсти шніцель. Фото: приват
"Це повинно бути дуже тонко", я показую своїм голодним супутникам двома пальцями, коли ми сидимо в затишній коричневій панелі Дікена Софі в Йоганнескірхені.
І саме так виходить, шніцель мого серця, справжня віденська телятина, як і має бути, чудово хрустка, як написано в меню. Є також смажена картопля з беконом, журавлиною та дуже кремовим хроном.
Він не хоче бути більше, ніж є, Wiener Schnitzel за 17,80 євро, вам не потрібен напівсердечний набір салатів, максимум, можливо, половина (Ayinger на крані, 4,10 євро) і трохи сонячного світла, щоб ви могли насолоджуватися цим великим, але тихий і зелений пивний сад приблизно на 280 місць під каштанами.
Але навіть коли йде дощ, я із задоволенням приймаю дещо довшу подорож до мого колишнього району за цим шніцелем. Товста Софі добре вміє бути худою. (Вул. Йоханнескірхнера, 146, пн-нд з 11:00 до 01:00, тепла їжа з 11:30 до 22:00)
Їдять шніцель у Пазінгу: Шніцель у Франц
Репортер ратуші Ірен Клебер. Фото: приват
Pasinger Bäckerstrasse, де дуже тихо. Десять старих каштанів у саду, плюс зелені та білі картаті скатертини, ігрова зона для дітей та дуже мюнхенська юрба. Це підходить.
Шніцель, який в меню має Wirtshaus Franzz, ще кращий. Мюнхнерський шніцель (10,40 євро) з покриттям хлібних сухарів у половину тарілки великий і приємно хрусткий. Картопляний салат чудово пухнастий, зварений на бульйоні, з легкою ноткою коньячного оцту (звичайно, без цибулі та майонезу). Пишний хрін з ним - смачно.
Так само чудово, але з меншою кількістю вуглеводів: натуральний шніцель Міконос (8,80 євро) із щоденного меню, натертий оливковою олією та свіжим базиліком (звичайно, після смаження) і подається з блакитною цибулею, перцем, сиром фета та оливками.
Якщо ви хочете вибрати п’ять і більше шніцелів, вам доведеться приходити по неділях. Бо неділі - це «шніццетаг» у Франц. Тоді кожна копія коштує лише 8,80 євро - від класичного віденського стилю з горою картоплі фрі до швабського зі спаецле та грибним вершковим соусом до нормандського типу, досить незвичного з яблучним та кальвадосським соусом та тальятелле.
Ціни на напої (0,5 літра кожна) у Franzz також справді нормальні: легке (Spaten) 3,70 євро, пшеничне пиво Franziskaner на крані 3,90 євро, шприц-сок 3,70 євро. З Franzz це підходить. (Bäckerstraße 89, працює щодня з 11.30 до 01.00, лише в неділю до 23.00, 089638 76838)
Їсти шніцель у Максворштадті: панірувати, як чемпіон
Футбольний репортер Патрік Майер. Фото: приват
Жовто-коричневий, хрусткий, смачний - паніровка свинячого шніцеля по-віденськи на стадіоні на Шлейсхаймерштрассе - це мрія, причому не лише для футбольних фанатів. Найкраще: шніцель розтертий дуже рівно, так що кожен укус панірувальних сухарів - це велике очікування наступного шматка. Просто віденський стиль.
З картоплею фрі або смаженою картоплею та салатом це коштує 12,20 євро. Маленька порада: варіант фітнесу! Просто залиште картоплю фрі та випийте дві порції салату, адже приправа для дому - це просто вірш.
До речі: Футбольна зірка Матс Хаммельс, який мешкає неподалік, також час від часу відвідує культовий бар в Максворштадті, щоб насолодитися шніцелем - відвертим шніцелем світового класу. (Schleißheimer Str. 82, у будні для футбольних матчів з 19:00, Сб з 12.30, Нд з 13:00; 089 52 97 36)
Їсти шніцель у Вестенді: без тварин, але з темним пивом
Місцевий редактор Аня Перкун. Фото: приват
Перш за все: Звичайно, веганський шніцель не зовсім схожий на вінерський шніцель. Соєвий шніцель (з темним пивним соусом, картопляними пельменями та яблучно-червоною капустою, 13 євро) у Бодхі не на смак телячого ескалопу - він просто смакує як веганський шніцель в найкращому з усіх можливих варіантів: він соковитий і пряний всередині, хрусткий зовні, оскільки він покритий коржем з пластівців покритий замість крихти.
Однак новачкам слід застерегти: Служба в Бодхі вимагає дисциплінованої підготовки. Той, хто вже добре поїв в обідній час, задихається наприкінці другого трикутника шніцеля.Звичайно, можна запитати: Хто хоче соєвий шніцель, коли у нього може бути справжнє м’ясо?
Для кого добробут тварин та екологія не є достатніми причинами, дайте відповідь на це запитання "Я!" відповісти, що йому все одно слід спробувати. І якщо врешті-решт це просто приємна зміна - не треба возитися з упертими м’ясними волокнами. (Якщо ви серйозно сумуєте за цим, ви можете, звичайно, змоделювати це, як редактор на фото). Вегетаріанський варіант шніцелю з картоплею фрі та кетчупом, звичайно, також доступний у Bodhi - але хто хоче кетчуп, коли вони можуть подавати темний пивний соус? (Ligsalzstraße 23, пн-нд 17:00 - опівночі, 089 411 42 458)
Їдять шніцель у Максворштадті: Ви це зробили?
Менеджер зв’язку AZ AZ Майкл Бернер перед комою, що їсть. Фото: приват
- І ти встигла? Питання, яке їде шніцель Steinheil завжди задається першим наступного дня. Будь-хто, хто збирається за шніцелем у Steinheil 16 в Максворштадті, повинен знати, що цій ганчірці потрібен простір у шлунку!
Шніцель "Wiener Art" (10,90 євро) сміється з вас ідеально хрусткою і літньою золотисто-коричневою паніровкою з неспокійно прикрашеної тарілки. Шніцель, лимон, картопля фрі (або смажена картопля у фритюрі) з салатом на гарнірі - ось і все, більше нічого не потрібно. На столі - кетчуп і майонез.
Їдець та його шлунок можуть повністю приділити увагу соковитому шніцелю Steinheil. Це також нещадно кидає виклик тим, хто хоче сказати своїм друзям та колегам наступного дня: "Так, я це зробив". (Steinheilstraße 16, щодня з 10:00 до 01:00, 089 52 74 88)
Харчування шніцелю у Вестенді: екстравагантний шніцель
Журналістка AZ Вікторія Кунцманн. Фото: приват
Wiener Schnitzel та Schnitzel Wiener Art мають більший чи менший успіх у багатьох магазинах міста. Але якщо вам подобається трохи екстравагантніше, коли ви наважуєтесь, вам слід наважитися піти на "Platt und Belegt". Назва говорить все в позитивному сенсі цього слова.
М’ясо там (можна вибрати між індичкою, свининою та телятиною) не просто панірують, а отримують спеціальний гарнір. Мій улюблений шматок: телячий шніцель з горгонзолою та овочами, приготованими на грилі (16,90 євро). Ми раді допомогти у правильному виборі м’яса. На основі ідеї казкового лісу «Hans im Glück», кулінарний захват називається «тис» і подається з вибором салату, картоплі фрі, картопляним салатом або солодкою картоплею (в меню з коктейлем за ціною шніцеля +7,50 євро).
Якщо для вас це занадто шипшино, ви можете використовувати гриби (береза), бекон (ялина) або ракету (модрина) - або замовити класичний Wiener Schnitzel. (Kazmairstraße 47, вівторок до ч. 11:30 до 14:30 та 18:00 до півночі, п’ятниця та субота 11:30 до 14:30 та 18:00 до 1:00, неділя з 17:00 до 01:00 089 856 348 73)
Їдять шніцель у Нойгаузені: Саппралот! шніцель!
Віце-місцевий менеджер Софі Анфанг. Фото: приват
Я сам багато готую, і цілком прохідний. Але є одна страва, яку я дуже поважаю: шніцель Мюнхнера. Правильне розуміння - це мистецтво саме по собі. Довгий час я не розумів, навіщо мазати гірчицю та хрін під паніровку. Що сказати, я навернувся, поївши гарний мюнхенський шніцель. Зараз я вважаю абсурдом не робити цього.
Найкращий мюнхенський шніцель - у Саппралотті (зі смаженою картоплею 8,90 євро). Для цієї знахідки я провів довгу серію тестів під час їжі. Також є Августінер Пілз (0,33 л, 3,40 євро), чому я особливо радий. (Вул. Доннерсбергера, 37, Нд-Чт 10:00 до 01:00, Пт-Сб 10:00 до 02:00, 089 164725)