Їжте суші в Дюссельдорфі в Маленькому Токіо у Рейнському списку - пан
Для всіх любителів суші
Дюссельдорф є не лише домом для найбільшої японської громади в Німеччині, він також є третім за величиною в Європі після Парижа та Лондона. Тож не дивно, що ви можете насолодитися чудовою традиційною японською кухнею в “Маленькому Токіо на Рейні”. Я хотів би представити вам мої улюблені магазини суші в Дюссельдорфі. Рамен, соба та інші японські делікатеси до цього списку не включені - це все про суші! Тут ви можете знайти більше улюблених магазинів.
НАГАЯ
Орієнтир японської кухні та суші - досконалість у всіх деталях. Найкраще прикрашений японець у Німеччині зіркою Мішлен. На мій погляд, той, хто ще не їв тут, не може насправді сказати, що раніше їв справді хороші суші. Забава, звичайно, дорога. Тому я рекомендую меню на обід - ви отримуєте розгорнуту версію за вигідною ціною. Усі страви, не пов’язані з суші, також є сенсаційними. Ми думаємо про яловичину Wagyu, шкіру променя, темпуру королівського краба та інші делікатеси. Вечірнє меню з 7 страв за 170 євро (омаказа) - справді кулінарне відкриття. Nagaya - це обов’язкове завдання для всіх шанувальників Японії.
Нагая | Клостерштрассе 42 | 40211 Дюссельдорф
Ви даремно будете шукати місцевих столів та традиційної японської кухні, але в Рейнтурмі на висоті 172,50 метрів вам подадуть дуже захоплюючу кухню ф’южн. Карпаччо з гребінця, гострі рулетики з тунця та яловичина Вагю - лише деякі з делікатесів, які може запропонувати ресторан QOMO. Сучасна японська кухня ф’южн з міжнародними впливами вражає на високій висоті. Шеф-кухар Масанорі Іто чарує на тарілках маленькі витвори мистецтва, а їжа смакує так само добре, як здається. У відкритому суші-барі ви можете у прямому ефірі спостерігати за тим, як готують булочки. Концепція спільного використання полегшує вибір між багатьма стравами: ви замовляєте різні тарілки разом з друзями та колегами, ставите їх посередині, і кожен може спробувати все.
Комо | Штромштрассе 20 | 40221 Дюссельдорф
ОСАКА
Осака | Alexanderstraße 35 | 40210 Дюссельдорф
ЯБАСЕ
Для мене це майже прямо до Нагаї, особливо коли я хочу поспішати з найкращою японською кухнею і навіть у спортивних штанах. Це не могло бути більш автентично, я б сказав. Ви часто є єдиним не-японцем у магазині, що є хорошим знаком для мене. Офіціанти розмовляють лише ламаною німецькою мовою. Яскраве неонове світло і рідкісна обстановка не применшують досвіду. Якість їжі відмінна, особливо сашими абсолютно видатні. Я люблю їсти жирний тунець (торо) - він буквально тане на вашому язиці. Також працює для бабусі, яка забула зуби вдома. Приблизно 70-80 євро за 2 людини, справедливо за пропоновану якість.
Yabase | Клостерштрассе 70 | 40211 Дюссельдорф
НАГОМІ
Я відкрив Nagomi відносно пізно і лише нещодавно навчився цінувати якість. Подібно до Yabase, Nagomi дуже невибагливий. Я часто був єдиним не-японцем у магазині, що є хорошим знаком для мене. Служба часто говорить краще англійською, ніж німецькою. Порівняно сильний запах кухні та їжі (з відкритої кухні), а також мінімалістські меблі не роблять Нагомі романтичним місцем для першого побачення, але якість вища. Але слід розраховувати випрати одяг після відвідування.
Na ご み [nagomi] означає внутрішній спокій - і я завжди знаходжу його тут, коли пробую справжні суші, удон, страви з рису чи інші делікатеси.
Нагомі | Бісмаркштрассе 53 | 40210 Дюссельдорф
РЕСТОРАН DOX (ГОТЕЛЬ HYATT)
Ресторан Dox | Speditionstrasse 19 | 40221 Дюссельдорф
КІКАКУ
Ви відчуваєте, що перебуваєте в Токіо, багато японських гостей, офіціанти говорять лише трохи німецькою. Налаштування просте і просте. Ви можете сидіти прямо біля бару і спостерігати за роботою майстрів суші. Їжа справді надзвичайно хороша. Одне сашими за 20 євро і одне просте блюдо для суші за 20 євро. Найкраща риба, яку я мав за довгий час: ніжна, свіжа, рясна і смачна. Там було тепле саке та японське пиво. Настійно рекомендується друзям справжньої японської кухні та любителям суші. За ціною в тому ж діапазоні, що і Yabase, а також за якістю на аналогічному рівні.
Кікаку | Klosterstrasse 38 | 40211 Дюссельдорф
ЙОШІ НАГАЯ
Друге відгалуження Йошізумі Нагая все ще відносно свіже, і відкриття, і нагородження зіркою Мішлен пройшли напрочуд без звуку - японські стриманості. Yoshi знаходиться недалеко від Нагаї і буквально вразив мене ідеальною реалізацією мінімалістської дизайнерської концепції. Кулінарна концепція також спрямована на ідеальну якість продукції. Шеф-кухар та його команда ставляться до всієї їжі з неймовірною педантичністю та відданістю. Команда спілкується по радіо, щоб не заважати гостям і одночасно забезпечувати ідеальний процес. Суші та сашими були ідеальними, особливо японський морський лящ та жирний іспанський тунець - кращого не могло бути. Вечірнє меню становить близько 100 євро на людину. Існує окреме меню на обід. Місце біля прилавка особливо рекомендується.
Йоші Нагая | Кройцштрассе 17 | 40210 Дюссельдорф