Їжте та працюйте одночасно пастку, якої слід уникати - CalculerSonITM
11 квітня 2014 р. Le Parisien опублікував ексклюзивне опитування (1), проведене Viadeo & I love my diet coach, в якому майже половина опитаних зазначила, що після найму вони помітили збільшення ваги.
Чи може бути взаємозв'язок між роботою та уловом? Жан-Філіп ZERMATI, дієтолог і президент GROS (2), взяв інтерв'ю з France Inter (3) на цю тему. Ми повідомляємо вам його слова.
(Харчуватися та працювати одночасно часто є поганою комбінацією)
Проблема концентрації
Для Жана-Філіппа ЗЕРМАТІ "робити щось інше під час обідньої перерви смертельно небезпечно для талії". За його словами, це, перш за все, спосіб їжі та мало часу, присвяченого цьому часу прийому їжі, що є початком. Але також увагу, приділену їжі, а не складу їжі, який був би джерелом цього збільшення ваги.
Дійсно, лікар ZERMATI спрощено пояснює, що мозок здатний "реєструвати" спожиті калорії. Це механізм сенсорного насичення: кожна їжа виробляє цілком специфічні відчуття (смак, запах тощо), які посилають хімічні та нервові сигнали в мозок. Поступово з’явиться почуття ситості.
Так, але ця система вимагає концентрації уваги і не є надійною, за висловом дієтолога. І це тим більше помилково, коли увагу відволікає щось інше. Якщо ваша увага зосереджена не в першу чергу на їжі, а, наприклад, на екрані комп’ютера, телефонному дзвінку або навіть обговоренні робочої теми, тоді вся увага, яку ви їй приділяєте, буде позбавлена почуття повноти.
Ось чому доктор пояснює, що чудовим способом наситити когось - це змусити його їсти перед екраном комп’ютера: тоді він уже не усвідомлює, що ковтає, в яких кількостях тощо.
Послухайте інтерв’ю, зроблене France Inter
Єдина альтернатива: присвятити себе їжі
Лікар ZERMATI додає, що "навіть якщо ви їсте в буколічній обстановці з сонячним промінчиком на лавці в парку, якщо ваш ніс у смартфоні [...], то його немає на вашій тарілці".
Не має значення, де знаходиться їжа, тому важливе значення має увага .
Одним із варіантів, запропонованим дієтологом, є приготування функціонального, легшого прийому їжі в обідню пору (на роботі) і основний прийом їжі, а не ввечері. Тоді вечеря буде прийнята в цьому випадку в кращих домовленостях з кращою увагою та механізмами насичення, які будуть працювати ефективніше. Це, крім того, вірно, якщо опівдні у вас немає місця, де можна працювати, щоб поїсти в хороших умовах (занадто галаслива їдальня, теми обговорень в основному зосереджені навколо роботи тощо)
Тому в цьому інтерв’ю згадується ціле мистецтво їжі.
Пригадайте, наприклад, нашу статтю про виделку HapiFork буквально рік тому: електричну виделку, яка вібрує, коли ви їсте занадто швидко. Це точно така сама проблема: важливий не тільки вміст тарілки, але і спосіб їжі .
У деяких компаніях деякі працівники, які харчуються в дорозі, за 10 років набрали 30 кілограмів.