Їжте веганське ЇЖТЕ РУЗНІШЕ
Кінське м’ясо в лазаньї, цвіль у молоці - не дивно, що веганська їжа у всіх на вустах. Мені, редактору EAT SMARTER, нарешті хочеться знати: яке це відчуття, коли місяць обійтися без усіх продуктів тваринного походження? Тепер я буду звітувати про свій експеримент кожного другого вівторка.
Я довго грався з ідеєю, що Їжте веганське спробувати один раз. Два тригери забезпечили, що, як пристрасний любитель м’яса, сиру та шоколаду, я нарешті сказав: я зроблю це: постійно нові звіти про продовольчі скандали та книгу Аттіли Хільдманн „Веган для здорових людей”, яку я випадково знайшов у мене в руках. Ось чому я буду їсти веганське протягом 30 днів і писати на EAT SMARTER кожного другого вівторка про свої успіхи та невдачі, свої проблеми та зміни.
Ходімо - їмо веганське, чому насправді?
Це перше питання, яке я зараз задаю найгарячішому шеф-кухареві-вегану в Німеччині. Відповідь: «Ніхто з нас не вважає фабричне фермерство чудовим, але ми якось підтримуємо їх своїм споживанням. Понад 95 відсотків нашого м’яса надходить із заводського господарства. Основними причинами смерті в нашій країні є не вбивства та вбивства, автомобільні аварії чи теракти, а захворювання, пов'язані з дієтою. Згідно з висновками сучасної науки, вони часто пов’язані з білками та жирами тваринного походження. Ми їмо себе до смерті, а їжа вегану, безумовно, є ключем до зцілення ".
Харчування веганом також економить ресурси та навколишнє середовище, робить вас більш стрункими, життєво важливими, покращує колір обличчя та активізує обмін речовин. Сам Аттіла - найкращий приклад: завдяки дієті він схуд на 35 кіло!
Веганське харчування вимагає розумної підготовки
Тому я читаю все, що я можу знайти про веганське харчування, переглядаю форуми в Інтернеті та гойдаюся на веб-сайтах з органічної їжі, щоб знайти веганські альтернативи своїй попередній дієті.
Для мене важливо сумлінно провести цей експеримент. Я хочу їсти веганське, здорове і збалансоване і не ризикувати страждати від симптомів дефіциту через чотири тижні (або це просто упередження для нас, хто їсть м’ясо)?
Один із багатьох, хто скептично ставиться до цього експерименту, - це мій друг. Він боїться, що я стану неприємним або що я буду вчити його щодня з цього дня, як шкідливо їсти м’ясо, рівень холестерину, тварин та навколишнє середовище. Як типовий чоловік, він говорить про “веганську їжу” і дивується, коли я показую йому веганські гамбургери, піцу та страви з лазаньї з кулінарної книги Аттіли. Ми пробуємо веганську грибну і мигдальну лазанью з томатним кремом - їй бракує «клювання від м’яса, але це смачно».
Покупки веганів вперше
Останні дні перед початком - це шопінг. Перш за все, ви повинні отримати основний набір інгредієнтів - і це дійсно дорого: мигдальне масло, масло кешью, чай з матчі та сайтан дуже дорогі. Але шопінг - це весело, і я вражений тим, скільки зараз видів тофу.
Швидка перевірка фактів перед тим, як ми почнемо наступного дня: я важу 60,5 кг і маю зріст 174 см. Моя шкіра могла б бути кращою, і я постійно втомився. Давайте подивимося, що буде за 30 днів.
Наступного разу прочитайте, як я робив веганство протягом перших кількох днів, з якими проблемами стикаюся і які зміни я вже відчуваю.