Їжте веганські страви протягом 30 днів Мої самотестування та веганські рецепти - МИ ДИКУЄМО

Час нового виклику! Хто вирішив їсти менше м’яса або стати вегетаріанцем у Новому році? Я можу довершити! Я сам зіткнувся з 30-денним веганським викликом. Тут ви можете дізнатись, як я пройшов.

Ви, мабуть, теж це знаєте: Якщо у вас немає ідеї, що приготувати, ви берете шматок м’яса, гарнір і салат. Це найшвидший спосіб. Але я збираюся закінчити це. Я не їжу м’яса та продуктів тваринного походження протягом 30 днів. Чому?

Ну, тому що мені цікаво, чи зможу я це пережити, і що таке відчуття без їжі.

Кажуть, що веганське харчування має багато переваг. Люди часто говорять про здоровіших, здоровіших та просто кращих. Але що насправді відчуваєш, якщо перестати їсти продукти тваринного походження? Ви можете прочитати це тут:)

30 днів веган: мої препарати

Це не працює повністю без плану. Нарешті, холодильник потрібно спорожнити. І його слід поповнити знову. Бо я дуже не хочу сідати на дієту.

Хоча нібито можна навіть порівняно добре схуднути за допомогою веганської дієти. Але я переконуюсь, щоб їсти достатньо, тому що я спортивний. Вам потрібна сила:)

Тому я отримую деяку інформацію. Багато. Зрештою, я хотів би знати, як почувались інші завдяки своєму веганському досвіду.

Після незліченних дописів у блозі та тієї чи іншої книги я відчуваю мотивацію і готовий розпочати експеримент веганом протягом 30 днів.

Повний ентузіазму я починаю роздавати їжу, яка мені більше не потрібна, друзям і знайомим. Пару разів мої очі перевантажуються. Краще не розповідати про це своїм батькам.: D

Що зникає з мого холодильника:

М'ясні вироби всіх видів (ковбаси, пироги, стейки тощо)
Молоко та яйця (так, мій улюблений сир теж повинен йти першим)
риба

Що залишилось у вас запитати? Набагато більше, ніж ви могли б подумати. Передусім здорові речі, такі як овочі, фрукти, капуста тощо. Якщо ви забороняєте молочні продукти та м’ясо з холодильника, ви їсте здоровіше просто тому, що замінюєте їх овочами.

Джон, який є веганом вже 10 років, це теж знає. "Збалансована дієта на рослинній основі протидіє високому кров’яному тиску, містить низький вміст жиру та калорійність".

Крім того, високий вміст клітковини тримає вас ситими протягом тривалого часу. Звучить чудово, правда? Але є й більше. Рослини повні природних антиоксидантів, а тому підтримують нас здоровими.

І що мене дуже хвилює особисто: ти стаєш більш відкритим до нових продуктів. Я ніколи раніше не їв паростки люцерни або грибний спред. До речі, обидва смакують дуже смачно:)

Що я не надто суворий, це хліб. Так, є хліб, який є веганським. Я повинен бути чесним: я дотримуюся свого хліба з непросіяного борошна від пекаря. Мед теж колись припадає на мій хліб. Вибачте Я просто не міг без цього обійтися.

Крок за кроком

Перехід від м’ясної дієти до веганської за ніч - це, звичайно, все, але не просто. Тому я починаю припиняти їсти м’ясо на початку грудня. Але я залишатимусь відданою своєму улюбленому сиру до грудня. Те чи інше яйце все ще є в моєму меню.

Коли на роботі був хліб на день, я навіть на секунду не думав про те, щоб дотягнутися до шинки. Мені все одно. І смаку мені абсолютно не бракує. Люди є і будуть просто істотами звичкою.:)

Мій початок: 30 днів веган

Отож я. Перед моїм холодильником і подумай, що їсти в найближчі кілька днів.

Перші сніданки без молока, м’яса та яєць

У 1 і 2 день вранці в меню є авокадо. З великою кількістю свіжих овочів: перець, огірок, редис. Помідори я не їм - вони просто нудні на смак взимку.

На третій день встаю раніше. Веганські млинці. Смачний. Недолік: Це займає багато часу, і я б насправді хотів полежати зараз у затишному ліжку.

Рецепт веганських млинців:

Підготовка:

Розтерти банан виделкою

Додайте вівсяний напій, борошно та корицю. Добре перемішайте міксером або віночком.

Покладіть його в каструлю. Готово:)

Заміна молока: так смакують вівсяні напої, мигдальні напої та більше

Наступні кілька днів я тримаюся на плаву з мюслі. Іноді змішують з вівсяним молоком, потім із соєвим та мигдальним молоком, після чого пробують з кокосовим молоком. Але як це все насправді на смак?

Мій улюблений: вівсяний напій!

Ви можете уявити собі такий вівсяний напій, як “звичайне” молоко, після того, як ви з’їли мюслі, вівсяну кашу та ін. Трохи в молоці. Трохи горіховий і смачний! До речі, родзинка, особливо змішана з какао-порошком! І в млинцях. І просто скрізь:)

Дивно, але є великі відмінності у смаці. Залежно від марки, вівсяний напій на смак іноді більш інтенсивний, іноді дуже водянистий.

Мигдаль, кокос і соя

Для мене соя знаходиться зовсім позаду. Я просто не можу звикнути до смаку. Соєвий йогурт також мене не підводить. Присмак дивний. На щастя, є альтернативи.

Кокосові напої солодкі на смак. Оскільки я тривалий час різко зменшив споживання цукру, це для мене занадто солодко.

А мигдальне молоко? Я думаю, це добре. На смак мюслі та какао. Але це не може покращити мій вівсяний напій.

Їжте веганське на обід

Мені набагато легше, ніж вранці. Я люблю свіжі овочі, і навіть перед 30-денним веганським випробуванням щодня на столі стояла величезна миска салату.

Супи завжди були для мене веганськими. Для цього я використовую миттєвий овочевий запас, який готую сам.

Я маю ту перевагу, що у нас на роботі своя кухня, яка дуже добре обладнана. Так ви зможете легко готувати свіжі щодня. Це значно полегшує здорове харчування!

Я готую багато пиріжків вдома. Сочевичні пиріжки, солодкі картопляні пиріжки, овочеві пиріжки. Все працює без проблем і може бути виготовлене заздалегідь. Смажені на сковороді овочі також регулярно є в меню.

На смак тофу насправді?

Скажу заздалегідь: це моя особиста думка. На жаль, я зовсім не люблю тофу.

Ні смажене, ні приправлене, звичайне чи будь-яке інше. Я спробував усі. Я, швидше за все, подружуся з тофу з великою кількістю трав або гострого соусу.

Буряковий фалафель

Рецепту кульок нуту вистачає на 2 людини.

100 г вареного нуту
40 г свіжого буряка
25 г сухарів
1 ст ложка вівсяних пластівців
1/2 ст. Л. Оливкової олії
Солоний перець
1 ст. Ложка кунжутного насіння

Підготовка:

Змішайте всі інгредієнти, крім кунжуту, у міксері (я буду використовувати кухонний комбайн). Фалафель тепер можна утворювати з маси.

Сформуйте вологими руками невеликі кульки і обваляйте їх у кунжуті.

Тепер обсмажуємо бурякові кульки на сковороді на середньому вогні близько 10 хвилин.

Готово. До нього добре поєднується салат з баранини з гранатовою заправкою.

Як я почувався під час 30-денного веганського виклику

Перерахування кожного дня окремо виходило б за рамки. Тож ось коротка версія. Якщо ви хочете отримати додаткову інформацію, надішліть мені електронний лист:)

Ви повинні бути готові до рулонів очей. Джон також попередив мене про це: "Завжди залишайся доброзичливим - досвід показав, що дурних висловів не можна уникати, не забувай підморгувати". Гарна порада! І просто не кажіть людям, яких ви знаєте заздалегідь, що вони не зрозуміють.

Перший тиждень без м’яса та ко

Перші 2-3 дні взагалі не були проблемою. Але тоді у мене закінчились рецепти. Коли я знав, що сьогодні на сніданок знову буде авокадо, я втратив апетит.

Сніданок був для мене найважчою частиною веганського виклику. Вранці, коли мені не зовсім весело думати про це, це не весело.

Що мені допомогло Список справ:)

Моя порада: подумайте, що ви будете їсти наступного тижня в суботу. Таким чином, ви можете отримати всі інгредієнти і ніколи не випадково.

Другий тиждень без продуктів тваринного походження

Я поволі звикаю. Шопінг відбувається швидше, і мені вже не потрібно так сильно думати. Навряд чи я можу знайти підходящу їжу в сусідньому маленькому супермаркеті. Тому я йду на більші ринки, тут у них хороший вибір.

Але я багато готуюсь сам. Так дешевше і часто смачніше. Наприклад, робити гумус самостійно - це зовсім не чаклунство.

Мені ніколи не спадає на думку купити, скуштувати чи зварити м’ясо.

Третій тиждень веган

Тепер у мене це вийшло. Я регулярно тренуюсь і відчуваю себе в хорошій формі. Я наповнюю свої білкові запаси бобовими та іншими джерелами рослинного білка.

Увечері я виходжу і тестую веганський ресторан біля моєї квартири. Тут я фотографую меню. Нарешті знову нові натхнення:)

День, коли мене запросили на вечерю, був особливо підлим. Ми пішли до піцерії. Як веган, я дивлюся крізь пальці, коли мова йде про звичайні піци. Запах шинки та хрусткого сиру витає в повітрі. Вода в роті стікає вниз. Не слабніть зараз!

Замовляю піцу без сиру. Рідко буває, що офіціант запитально дивиться на мене. Мені байдуже. Я залишався сильним і пишався собою:)

Їжте веганські страви четвертий тиждень

Зараз я почуваюся набагато краще. Мої головні болі вдень зникли. Я в формі та сповнений енергії. Це лише питання голови, бо ти всюди читаєш, що почуватимешся краще? Не знаю. Але я насолоджуюсь новою енергією. Воістину дивовижний.

Що я помітив: Коли хтось їсть м’ясо поруч зі мною, воно часто пахне дуже сильно. Я повинен намагатися не пожирати своє обличчя. За винятком курей. Я все ще міг негайно закритися.

Мій висновок:

На мій погляд, у кожного, хто повільно змінює дієту, є найбільші шанси харчуватися здорово. Хоча я не їжу м’яса, молока та яєць, я ніколи не голодую. На щастя, я не схудла. Однак це було б можливо без проблем.

▶ ПОРАДА: Схуднути, наростити м’язи чи харчуватися здорово? С Ми підходимо за допомогою We Go Wild ви можете досягти своєї фітнес-мети! Складіть тут свій план харчування. Лише обмежений час: -20% на всі плани!
›Відкрийте для себе We Go Fit зараз

Я буду звертати більше уваги на свій раціон харчування в майбутньому. Я не відчуваю такої втоми після обіду. І я набагато легше встаю вранці.

Але я не можу без молока повністю. Я дуже люблю сир за це:) Що я продовжуватиму замінювати - це "нормальне" молоко. Я продовжую хапати вівсяний напій.

А м’ясо? Ну, я ще точно цього не знаю. Тим часом я не буду опускати руки. Якщо я з’їдаю його знову, я переконуюсь, що воно якісне та м’ясне, не частіше одного разу на тиждень.

До речі: закуска теж працює без проблем. Існує безліч смачних рецептів без молока та яєць. Як на малюнку. Рецепт цих смачних тістечок буде слідувати найближчим часом:)