Їжте веселку, це корисно для вас
Ні, райдужні тістечка, ця дивовижна випічка веселкового кольору (фарширована барвниками) не корисна для вашого тіла та розуму.
Навпаки, натурально забарвлені продукти для вас багато значать, тому перестарайтеся !
Харо на білому
Біле борошно, білий хліб, білі макарони, білий рис, білий цукор ... більшість блідих продуктів є вишуканими і часом позбавленими будь-якої харчової цінності.
Перше, що потрібно зробити, коли ви хочете їсти здоровіше, - це замінити їх більш кольоровими та нерафінованими еквівалентами: коричневим, сірим або навіть жовтим борошном (як люпинове борошно), коричневим хлібом, макаронами та рисом, червоним чи чорним.
Кожен колір їжі має свої переваги
Що стосується овочів та фруктів, то їх колір є хорошим показником того, що вони містять та їх користі.
Фіолетовий
Наприклад, фіолетові ягоди, такі як ожина або чорниця, упаковані антоціанами та мають антиоксидантні, протизапальні, антимікробні та антиканцерогенні властивості.
Помаранчевий
Жовті або помаранчеві фрукти та овочі (апельсини, морква, абрикоси тощо) містять провітамін А каротиноїди, які чудово підтримують зір, кістки, імунну та репродуктивну системи.
Червоний
Червоні фрукти та овочі містять або лікопін (антиоксидант, протизапальний, антимутагенний, антиканцерогенний) або антоціани (антиоксиданти та протизапальні речовини). Якщо у вас мало заліза та фолієвої кислоти, подивіться на зелені листові овочі, такі як шпинат, капуста та ріпа.
Білий
Що стосується білих овочів (білокачанна капуста, цибуля-порей, часник, цибуля), вони є хорошими союзниками в боротьбі з раком кишечника і шлунка.
Список, який слід тримати в руках, щоб готувати страви у кольорах веселки. Не дарма корейський бібімбап і чаша Будди настільки успішні, оскільки частково поважають цю історію веселки.
Також зверніть увагу на приготування їжі: забудьте про перепечену моркву та квасоля, які є сірими, і віддайте перевагу ніжному приготуванню, яке зберігає ваші овочі добре кольоровими (і повними вітамінів, мінералів та антиоксидантів).