Калорії Лимон Поживні факти та енергія
33 ккал
Харчовий лимон
| Білок | 1,4г |
| жиру | 0,6 г |
| вуглеводи | 3,0 г |
| з яких цукри | 3,0 г |
| Клітковина | 5,0 г |
| Щільність енергії | 0,3 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 33 ккал/138 КДж |
Розподіл енергії лимон
| Білок | 6 ккал/23 КДж |
| жиру | 5 ккал/23 КДж |
| вуглеводи | 12 ккал/50 кДж |
| з яких цукри | 12 ккал/50 кДж |
| Клітковина | 10 ккал/42 КДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 0,3 ккал/г. |
Їжа з лимоном
лимон
Чи знаєте ви країну, де цвітуть лимони - так починається відомий вірш Йоганна Вольфганга фон Гете Міньйон. Принц-поет використовує поширений на той час міф, який прирівнює квітучі лимони до культури півдня і таким чином описує місце туги.
Навіть у часи масового туризму захоплення лимонних дерев залишилось, що також можна сказати повністю про жовті, кислі фрукти. Як і багато інших цитрусових, лимон (Citrus limon) є хрестом, в даному випадку гіркого апельсина та лимона цитрусового (Citrus medica).
Ботанічна характеристика лимона
Лимонні дерева, які не лише надихнули Гете, - це вічнозелені рослини, які швидко ростуть і досягають висоти від трьох до п’яти, іноді до семи метрів. Білі квіти іноді розвивають чарівний аромат і, нарешті, дозрівають до овальних, жовтих до зеленуватих плодів. Для європейського ринку лимон зазвичай обробляється таким чином, що в будь-якому випадку досягається жовтий колір.
Порівняно з їхніми родичами, лимон досить міцний, а також процвітає в наших широтах. Рослини найкраще процвітають у діжці або горщику і люблять теплу літню температуру. Потрібно уникати морозу будь-якою ціною, тому вам потрібна відповідна зона для зимових місяців з температурою не менше десяти градусів Цельсія. Що стосується ґрунту, потрібна легка кислота, а також торф, перегній та вапно.
У попередні часи лимон завжди зберігався як декоративна рослина і знаходився в оранжереях замків та особняків. Популярність також обумовлена тим, що лимонні дерева плодоносять як квітами, так і плодами протягом року.
Інгредієнти лимона
Інгредієнти лимона виходять далеко за рамки загальновідомого високого вмісту вітаміну С. Крім життєво важливого вітаміну, є фосфор, флавоноїди та пектин. Вміст води становить 84 відсотки, плюс 0,7 відсотка білка, 0,6 відсотка жиру та 3,2 відсотка вуглеводів містяться у фруктах. Вміст клітковини також напрочуд високий - чотири відсотки.
На кухні лимон головним чином відповідає за свіжість і кислотність. Лимонний сік - загальний інгредієнт заправок для салатів, але з фруктів і шкірки також можна готувати класичне британське варення. Крім того, лимонний сік розбавляється водою як у холодному, так і в теплому варіанті, а шкірка - у тертим вигляді - використовується як спеція. Суміш лимона і кави, яка зарекомендувала себе як ефективний засіб від головного болю, є дещо більш незвичною, але досить ефективною. Лимонну воду також можна використовувати як природний засіб для чищення та розсіює неприємні запахи.
Історія та значення лимона
Історію лимона можна простежити тисячоліттями. Зазвичай вважається, що північ Індії походить звідти, звідки фрукти надходили як до Середземного моря, так і до Китаю. Іспанія та Італія пішли з 13 століття, а перші лимони вирощували в Німеччині вже в 16 столітті.
У наш час лимон вирощують переважно в Мексиці, Індії, Китаї, Аргентині та Бразилії. У Європі Туреччина та Іспанія випереджають і висувають Італію на третє місце (станом на 2011 рік).
Незважаючи на свою велику популярність, лимон часто використовують як символ чогось негативного. У цьому контексті варто пам’ятати такі вислови, як „золотий лимон” чи „торгувати лимонами”. З іншого боку, такі відомі художники, як Джозеф Бойс чи Едуард Мане, присвятили себе жовтому фрукту та увіковічнили його у своїх творах мистецтва.
Подібні сорти: апельсини | Клементин | Мандарин | Грейпфрут