Їжте веселку з фруктів та овочів! Довідник
Наука пояснює, чому слід їсти фрукти та овочі всіх кольорів.
ФАКТ: Половина кожної тарілки повинна бути заповнена фруктами та овочами !
ФАКТ: Серед різноманітних здорових звичок вживання різноманітної здорової їжі, включаючи фрукти та овочі, може допомогти запобігти хронічним захворюванням, таким як хвороби серця та діабет 2 типу.
ФАКТ: Вживання різноманітних фруктів та овочів важливо, оскільки вони мають різну силу боротьби з хворобами !
ФАКТ: Фрукти та овочі класифікуються на п’ять кольорових категорій: червоний, фіолетовий/синій, оранжевий, зелений та білий/коричневий. Фітохімікати надають фруктам та овочам їх яскравих кольорів та деяких їхніх оздоровчих властивостей.
Вживання дієти, багатої фруктами та овочами, може знизити кров’яний тиск та ризик серцевих захворювань, інсульту, проблем з оком та травленням, запобігти певним типам раку та допомогти у контролі ваги.
Червоні фрукти та овочі
Червоні фрукти та овочі забарвлені природним рослинним пігментом, який називається лікопіном. Це потужний антиоксидант, який може допомогти зберегти ваше серце здоровим і знизити ризик деяких видів раку.
Приклади: червоний перець, помідори, редис, полуниця, вишня, червоні яблука тощо.
Фіолетові фрукти та овочі
Фіолетові фрукти та овочі містять рослинний пігмент, антоціанін, який надає їм колір і антиоксидантні властивості, що може зменшити ризик інсульту, серцевих захворювань та деяких видів раку.
Приклади: буряк, баклажани, червонокачанна капуста, ожина, сливи, чорниця, червоний виноград тощо.
Помаранчеві та жовті фрукти та овочі
Каротиноїди надають їм свого кольору! Лютеїн - добре відомий каротиноїд. Це допомагає запобігти катаракті та віковій дегенерації жовтої плями. Бета-каротин - інший; він перетворюється на вітамін А, речовину, яка допомагає, зокрема, підтримувати здорові слизові оболонки.
Приклади: морква, лимони, солодка картопля, гарбуз, ананаси, манго, апельсини, кабачки, персики, грейпфрути тощо.
Зелені фрукти та овочі
Ця група містить цілий ряд фітохімікатів, включаючи каротиноїди, індоли та сапоніни. Ці продукти мають протипухлинні властивості.
Приклади: шпинат, спаржа, авокадо, брокколі, горох, зелені яблука, лайми, ківі, зелена квасоля, салат, огірки тощо.
Коричневі та білі фрукти та овочі
Ця група фруктів та овочів містить цілий ряд корисних фітохімікатів. Деякі продукти цієї групи, такі як банани та картопля, є хорошими джерелами калію.
Приклади: цвітна капуста, коричневі груші, часник, банани, фініки, імбир, пастернак, ріпа тощо.
Поради:
- Зберігайте вимиті фрукти та овочі у легкодоступному місці, наприклад, у мисці на прилавку або на рівні очей у холодильнику.
- Різноманітність є запорукою здорового харчування, тож спробуйте все це! Веселіться. Ваша родина може скуштувати нову їжу або спробувати рецепт щотижня.
- Сплануйте їжу на тиждень і виберіть рецепти, багаті овочами, такі як салати та фрі.
Пошук
Недавня публікація
Категорії
Архіви
- серпень 2020
- липень 2020
- червень 2020
- Травень 2020 р
- Квітень 2020
- березень 2020
- лютий 2020
- грудень 2019
- серпень 2019
- липень 2019
- червень 2019
- Травень 2019 р
- березень 2019
- лютий 2019
- січень 2019
- грудень 2018
- листопад 2018
- жовтень 2018
- вересень 2018
- серпень 2018
- липень 2018
- червень 2018
- Травень 2018 р
- квітень 2018
- березень 2018
- лютий 2018
- січень 2018
- грудень 2017
- листопад 2017
- жовтень 2017